Donuts de maçã e canela

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

100 gr farinha de aveia 

100 g de farinha de arroz

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá rasa de noz-moscada da Margão (ver aqui)

1 colher de sobremesa de canela Margão (ver aqui)

100 g de quark

3 colheres de sopa de óleo de coco

500 ml de sumo de maçã (sem açúcar)

50 ml de leite de amêndoa (ou outra bebida vegetal ou leite)

1 maçã finamente ralada

Opcional :

xarope de agave ou outro tipo de adoçante
nozes pecan

Ralador vegetariano Borner

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Misture a farinha de aveia com a farinha de arroz, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e as especiarias restantes numa tigela.
Numa segunda tigela, misture o quark com o leite de amêndoa, o óleo de coco e o sumo de maçã. Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture tudo até obter uma massa.
Por fim, junte a maçã ralada e envolva.
Despeje a massa em um molde de donuts untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos até dourar.
Retire os donuts do molde depois de arrefecerem um pouco.

Opcional : Pincele com agave e polvilhe com nozes pecan para decoração.

Nota : Onde pode comprar os moldes para fazer o donuts - Sweetselection (ver aqui)

Fonte - https://foodlovin.de

Panquecas de Quark com Framboesas

Ingredientes

Para a massa (3-4 panquecas) :

100 gr de quark magro

50 gr de claras

30 gr de farinha de aveia (usamos com sabor a bolacha maria mas podem usar sem sabor)

1 a 2 colheres de sopa de bebida vegetal ou leite

1 colher de chá rasa de fermento

raspa de limão a gosto

Topping :

25 gr de Framboesas

50 gr quark

2-3 gotas de flavedrops de framboesa (opcional)

cacau cru em pó para polvilhar

óleo de coco para untar a frigideira

Frigideira para crepes antiaderente Choc Resto - De Buyer , da Sweet Selection (ver aqui)

Preparação

Junte todos os ingredientes para a massa numa taça e misture muito bem.
A massa fica um pouco espessa, não se admire.

Unte a frigideira para crepes com um pouco de óleo de coco (pode limpar o excesso com papel de cozinha) e coloque ao lume.
Quando a frigideira estiver quente, baixe o lume e verta um pouco da mistura para a frigideira. 
Espalhe a massa com cuidado com a ajuda de uma espátula de silicone e deixe cozinhar em lume brando de ambos os lados. 
Para virar a panqueca use a ajuda da espátula. 
Faça-o com algum cuidado porque esta massa é mais sensível uma vez que tem muito quark.

Repita o processo até a massa acabar e reserve.

Numa taça coloque o quark e junte 2 a 3 gotas de flavedrops de framboesa. 
Podem usar qualquer sabor que desejarem ou adoçar o quark com outro tipo de adoçante. Até podem usar um iogurte magro, não precisa de ser quark. É o que tiverem em casa ou vos agradar mais.

Decore as panquecas com framboesas e o quark e polvilhe com um pouco de cacau cru em pó.

Excelente para o PA ou lanche, muito saciante e tem menos de 250 kcal.

Bom apetite !

Overnight Oat de Morangos

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes (1 pessoa)


1ª camada

3 colheres de sopa de flocos de aveia
50 ml de leite ou bebida vegetal sem açúcar
1 colher de sobremesa de sementes de chia

2ª camada

4 a 5 morangos pequenos (lavados e cortados em pedaços). Também podem usar framboesas, amoras, mirtilos, etc.

3ª camada

2 colheres de sopa cheias de quark magro, skyr, iogurte grego magro ou iogurte natural magro

Topping (opcional)

pepitas de cacau cru q.b
lascas de coco natural tostado da Origens Bio q.b.
sementes de cânhamo q.b.
amêndoas laminadas q.b.

Preparação

Num frasco de vidro com tampa (por ex de compota lavado e esterilizado), deite a aveia, o leite e a chia. 
Coloque no frigorífico cerca de 30 minutos a 1 hora, ou até ao dia seguinte.

Coloque os morangos sobre a aveia e sobre os morangos o quark/skyr/iogurte, que pode ou não adoçar (fica ao vosso critério). 

Por fim pode colocar o topping que desejar.

Ideal para o pequeno-almoço.

"Farturas" de Oopsies

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

(4 oopsies)

125 gr de quark magro

 3 ovos

1 colher de chá de açúcar de coco 

canela da Margão (ver aqui) a gosto

Preparação

Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Separe as claras das gemas. Junte à taça das gemas o quark, uma pitada de canela e misture tudo muito bem até obter um creme fofo e homogéneo. Reserve.
Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.
Com uma espátula, envolva  tudo muito bem mas muito devagar, sempre de baixo para cima, para não perder o ar.
Coloque num tabuleiro forrado a papel vegetal (pode pincelar com um fio de azeite mas não é necessário) a massa de modo a que dêem 4 oopsies (com alguma distância entre elas). Também podem fazer mais quantidade e mais pequenos.
Leve os oopsies ao forno cerca de 30 min ou até ficarem douradinhos. Mantenha o forno sempre nos 160ºC no máximo.

Desligue o forno e abra um pouco da porta do forno e deixe as oopsies arrefecer um pouco lá dentro.
Numa taça , misture a canela e o açúcar de coco. Polvilhe por cima dos oopsies ainda mornos.

Dica : para tirar os oopsies do papel vegetal, comecem por levantar aos poucos o oopsie com a mão todo à volta e depois com a ajuda de uma espátula tiram o resto do oopsie do papel vegetal

Outras receitas no blog de Oopsies encontram aqui : 

http://asdeliciasdasguerreiras.blogspot.com/2017/01/mista-de-paezinhos-de-quark.html

http://asdeliciasdasguerreiras.blogspot.com/2017/02/oopsie-bella-italia.html

http://asdeliciasdasguerreiras.blogspot.com/2017/02/oopsie-burguer.html

Tortitas de arroz com ovo escalfado

Por : As Delícias das Guerreiras

Hoje viemos apresentar uma receita muito simples mas cheia de sabores.

Ideal para o vosso pequeno-almoço ou lanches. 

A ideia mesmo é apresentar-vos uma pequena maravilha , o escalfador de ovos Joseph Joseph para o microondas da Sweetselection. 

Podemos garantir que ficam deliciosos e tal e qual como escalfar ovos num tacho, mas de uma forma mais rápida e fácil. 

Aconselhamos vivamente e o preço é muito acessível .

Ingredientes

1 ovo (nosso era caseiro tamanho S)

2 tortitas de arroz (milho ou outras)

quark magro a gosto ( ou queijo creme )

2 fatias de peito de frango/peru

tomate cherry a gosto

folhas de manjericão a gosto

pimenta em grão da Margão

Escalfador de ovos Joseph Joseph da Sweetselection (ver e comprar aqui)

Preparação

Preparem o ovo tal e qual como descrito na embalagem que vem com o escalfador de ovos Joseph Joseph e reserve.

Barre as tortitas com o quark, coloque por cima o fiambre e por fim o ovo escalfado. 

Decore com o tomate cherry, manjericão e tempere com pimenta em grão.

Vejam aqui este video :

Pão proteico

Por : As Delícias das Guerreiras

Este pão é ideal para comerem ao PA, torrado então é uma delícia.
Podem alterar os ingredientes ao vosso gosto e usar outras sementes ou frutos secos. Também podem juntar um pouco de legumes ralados como curgette ou cenoura e/ou juntar ervas aromáticas como oregãos, manjericão, alecrim, tomilho, etc.

1 fatia de 30 gr - 60 kcal * 4 gr de gordura * 4 gr de proteína * 2 gr de HC

Ingredientes 

4 ovos tamanho M
150 gr de quark magro
50 gr de sementes de linhaça ligeiramente trituradas
50 gr de farinha de avelã
1 colher de sopa de farinha de espelta
1/2 saqueta de  fermento padeiro em pó da Vahine (ver aqui)
1 pitada de sal fino (opcional)
1 colher de sopa de semente de girassol e abóbora

forma rectangular de silicone (cerca de 20 cm de comprimento)

Preparação

Numa taça, bata os ovos e o quark, até obter um creme homogéneo. Reserve.
Noutra taça, misture os seguintes ingredientes secos : as sementes de linhaça ligeiramente trituradas, a farinha de avelã, a farinha de espelta, a saqueta de  fermento padeiro em pó e o sal.
Junte o creme à mistura anterior e misture tudo muito bem.
Coloque a mistura na forma de silicone e polvilhe com as sementes de girassol e abóbora.
Leve ao forno pré-aquecido, cerca de 1h ou até ficar dourado e tostado a seu gosto.

Fonte : Livro de Sophia Thiel "Einfach schlank und fit"

Tosta com quark e framboesas

Por : As Delícias das Guerreiras

Mais uma sugestão para um snack/lanche, desta vez com quark.
Uma boa alternativa aos queijos cremosos, mesmo os "light", é o quark.
É altamente versátil e permite fazer refeições com pouca ou nenhuma gordura. Pode ser usado em sobremesas e doces ou em pratos salgados.

Ingredientes

2 tostas de arroz, milho ou outra
quark magro q.b.
framboesas q.b.

Preparação

Cortam as framboesas ao meio. 
Barram cada uma das tostas com quark e colocam as framboesas por cima.

Barquinhos de pepino com quark e atum

Recebemos muitas emails a pedirem-nos dicas para os lanches, pois já não podem ver a gelatina ou o iogurte à frente.
Deixamos aqui hoje um snack ideal, muito saudável, fresco e bastante saciante.
Ideal também para o almoço, jantar, para levarem para o trabalho, para a praia ou mesmo como entrada num jantar com amigos.
Bom apetite :) !!!


Por : As Delícias das Guerreiras


Ingredientes

pepino
atum ao natural ou em azeite
quark magro
sal e pimenta q.b.
cebolinho fresco a gosto










Preparação

Corte um pedaço de pepino, lave-o e retire a casca. Corte-o ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
Numa taça junte o quark com o atum escorrido e tempere a gosto. Misture tudo com a ajuda de um garfo até obter uma pasta ou ficar ao seu gosto.
Recheie as metades de pepino com a pasta e polvilhe com cebolinho

Nota : Os da foto foram para um lanche, ou seja o tamanho do "barquinho" não ultrapassou a palma da mão.

Quark de coco com morangos

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

150 gr de quark magro *
1 colher de sopa de coco ralado
4 a 5 morangos pequenos
Canderel Stevia Green em pó (ver aqui) a gosto (opcional)
1 colher de sobremesa de coco natural tostado Origens Bio*

Preparação

Numa tigela pequena misture o quark e o coco ralado. Se quiser pode juntar um pouco de Canderel Stevia Green em pó. Deite a mistura para um copo e reserve.
Lave e corte os morangos aos pedaços pequenos. Se quiser pode juntar um pouco de Canderel Stevia Green em pó.
Coloque os morangos por cima do quark e por fim polvilhe com algumas lascas de coco tostado.










Nota :
Ideal para um pequeno almoço ou lanche da tarde. 
Podem substituir o quark por iogurte natural ou Skyr.

* Foto abaixo: coco natural tostado que encontram por exemplo no Continente, junto aos produtos naturais ; quark magro da Milsa do ALDI

Skyr , o novo iogurte saudável

Meio mundo anda a falar nestes iogurtes ..... "Skyr" !!! 

O Skyr chegou a Portugal e é "o iogurte revolucionário" do mundo fit.

O novo iogurte faz parte da cultura típica da Islândia desde a Idade Média, rico em proteína, baixo em hidratos de carbono e gordura. É considerado "o novo iogurte" saudável do marcado e está à venda no Lidl em embalagens individuais de 150 gr (isto quando os há, sim porque são raras as vezes que ele não esgota em poucas horas).

Existem 5 variedades: os naturais que custam 0,59€ e os de fruta (morango, framboesa, mirtilo e pêssego/maracujá) que custam 0,69€. Os de fruta têm no fundo uma espécie de "compota", como nos iogurtes grego de fruta (ver foto ao lado).

São os iogurtes ideais para os amantes do iogurte grego ou quark, um verdadeiro concorrente à altura uma vez que tem cerca de 17 gramas de proteína por porção, ou seja, três vezes mais que o iogurte normal, duas vezes mais que o grego, muito rico em cálcio e com poucas calorias. Logo, alimenta e sacia, o que pode ajudar numa fase de emagrecimento.

A textura é densa e compacta, mas suave e cremosa. Não achamos que sejam demasiado doces, apesar dos de fruta terem adoçante. 

Nossos preferidos são os naturais, framboesa e pêssego/maracujá, mas "gostos não se discutem", não é verdade ;) ?!

É óptimo para incluírem no vosso pequeno almoço, lanches ou pós-treinos. Na D31 podem comer os naturais logo a partir da F1 e os de fruta a partir da F2. Os naturais ficam óptimos juntando aveia, frutos secos, sementes, fruta, canela, pepitas de chocolate negro, etc ...

Fora de Portugal já existem outras marcas a vender o Skyr, embalagens maiores e mais sabores (baunilha, mel, cereja, banana, coco, alcaçuz .... ficamos então ansiosamente à espera :)

Aconselhamos vivamente!

Fonte das fotos : algumas foram retiradas da internet 

Souflê de Limão

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes ( serve 4 pessoas)

3 colheres de sopa rasas de  Canderel Green Crunsh

raspa de meio limão

sumo de um limão

3 ovos
1 pitada de sal
200 g quark magro

2 a 3 gotas de aroma de baunilha (sem açúcar)

óleo de coco q.b.

Canderel Green Crunsh q.b.
Corações Vahiné (ver aqui) para decoração

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Unte as forminhas com um pouco de óleo de coco e polvilhe com um pouco de Canderel Green Crunsh.

Raspe a casca de meio limão e esprema o sumo de um limão. Reserve.

Separe as claras das gemas.

Junte às claras uma pitada de sal e bata até ficarem bem firmes. Junte uma colher de sopa de Canderel Green Crunsh e bata mais um pouco.

Junte às gemas duas colheres de sopa de Canderel Green Crunsh, o aroma de baunilha, o quark, as raspas de limão e o sumo de limão.

Por fim envolva o creme com as claras, com a ajuda de uma espátula, mas muito devagar, sempre de baixo para cima, para não perder o ar.

Verta o preparado para as forminhas e coloque num pirex de ir ao forno em banho-maria.

Leve ao forno por cerca de 20 min a 200ºC. Se acharem que precisa de mais uns 2 a 3 minutos, podem baixar para um pouco a temperatura, de modo a não se queimarem por cima.

Sirva ainda morno.


Fonte : https://www.for-me-online.de/

Mista de pãezinhos de quark (Oopsies)

Por : As Delícias das Guerreiras

Estes "pãezinhos", mais conhecidos por "Oopsies" já não são novidade para a maioria de todos, mas para outros talvez até são....dizem ser uma espécie de pão sem hidratos de carbono.
Aqui vai mais uma versão, uma de muitas ....
O melhor vem agora :) ... podem deliciar-se com eles em qualquer uma das fases da D31 e a qualquer hora .... bom apetite !!!

Ingredientes (6-8 pãezinhos)

3 ovos
3 colheres de sopa cheias de quark magro (existe por ex. no Aldi ou Lidl)
pitada de sal
oregão da Margão (ver aqui) a gosto
azeite para pincelar (opcional)
1 fatia de fiambre de aves
1 fatia de queijo magro

papel vegetal

Preparação

Pré-aqueça o forno a 150ºC.
Separe as claras das gemas. Junte à taça das gemas o quark e misture tudo muito bem até obter um creme fofo e homogéneo.
Tempere com uma pitada de sal e oregãos. Reserve.
Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.
Com uma espátula, envolva  tudo muito bem mas muito devagar, sempre de baixo para cima, para não perder o ar.
Coloque num tabuleiro forrado a papel e pincelado com um fio de azeite, cerca de 6 a 8 colheradas do preparado (com alguma distância entre elas).
Polvilhe com oregãos e leve ao forno cerca de 30 min ou até ficarem douradinhos. Mantenha o forno sempre nos 150 a 160ºC no máximo.
Desligue o forno. Deixe os pãezinhos arrefecer no forno até ficarem mornos.
Recheie com o fiambre e queijo e delicie-se.

Não se admire que eles vão crescer muito mas no fim ficarão muito achatados. Retire os pãezinhos com uma espátula, pois às vezes têm a tendência de agarrar muito ao papel vegetal.
Ideal para fazerem para os vossos lanches, ou mesmo para fazerem uma espécie de "Hambúrguer no pão".
Bom apetite :) !!!

Mousse de Morango

Por : Delícias das Guerreiras

Ingredientes:

250 g quark

1 pacote de gelatina de morango Condi

Preparação:

Dilua o pacote de gelatina em apenas 200 ml de água a ferver em vez dos 500 ml indicados no pacote. Coloque o quark numa taça. Depois da gelatina arrefecida junte aos pouco ao quark e mexa bem com a vara de arames até obter um creme homogéneo. Distribua por tacinhas e decore.

PS. Pode também colocar pedaços de morango ou polpa de morango ao creme.

QUARK é . . .

Por : Delícias das Guerreiras

Quark . . . é feito com leite azedo que é  aquecido para quebrar as proteínas do leite até o ponto desejado e, então, prensado. Os dicionários ou sites costumam traduzir Quark como coalhada ou como queijo cottage. 

É um produto branco e de consistência mole, semelhante a alguns tipos de queijo fresco. Não é semelhante ao ricota pois os processos de fabricação são diferentes. O Quark tem um teor de gordura menor do que os dos queijos cremosos e não leva sal na preparação.

Na Alemanha, o Quark é vendido em pequenas embalagens e é encontrado em 3 variedades: 

• Magerquark (Quark magro, praticamente sem gordura), 
• Quark normal ( 20% de gordura) 
• Sahnequark (Quark cremoso/gordo com 40% de gordura acrescido de natas )

O Magerquark é mais usado para a preparação de pratos saudáveis (pequeno-almoço, saladas). Já o Sahnequark é a base para uma variedade de sobremesas e pode ser encontrado acrescido de polpa de frutas (Früchtequark/Quark de frutas), ao estilo dos nossos iogurtes. 
Nas receitas que levam Quark , é possível substituir por queijo cottage, mascarpone ou ricota, mas esta substituição eleva o preço da receita e o sabor fica diferente do original.

Podem encontrar hoje em dia o Quark em várias superfícies comerciais : Jumbo, Continente, Pingo Doce, Intermarché, Aldi e Lidl.

Na imagem que se segue juntamos algumas marcas que existem em Portugal :