Batata doce recheada com salmão fumado e queijo cottage

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 a 2 fatias de salmão fumado
1 batata doce pequena assada
1 colher de sopa cheia de queijo cottage (usamos o do Aldi)
cebolinho fresco a gosto
sumo de limão q.b.

Preparação

Faça um corte ao comprido na batata doce já assada e abra ligeiramente.
Corte o salmão fumado aos cubinho e tempere com um pouco de sumo de limão.
Recheie a batata doce com o salmão fumado picado, depois o queijo cottage e por fim polvilhe com cebolinho fresco picado.
Pode acompanhar com uma salada a gosto.

Nota : Podem substituir o queijo cottage por iogurte natural, iogurte grego, quejo tipo philadelfia, queijo fresco, skyr natural , fica ao vosso gosto. A receita original leva iogurte grego e alcaparras. Aqui a vossa imaginação e gostos é que mandam.... ;)


Fonte : http://thelittlegreenspoon.com

Rolinhos de omelete com truta fumada

Por: Joana Bogalho (blueorquidea)

Ingredientes:
3 Ovos
2 Fatias de truta fumada
Sumo de limão
Cebolinho picado q.b.
1 Pitada de sal
1 C. sopa azeite
1 C. sopa de leite magro (opcional)

Preparação:
1. Regar a truta com sumo de limão e reservar. Bater os ovos com o cebolinho picado, temperar com sal e juntar o leite.
2. Deitar o azeite numa frigideira anti-aderente, espalhando bem em toda a base. Fazer uma omelete fina. Colocar a truta no centro e enrolar, deixando fritar mais alguns minutos. Cortar em rolinhos e servir com alface.
NOTA:   receita adaptada do livro Masterchef