Papas de aveia com abóbora

Ingredientes

30 gr de flocos de aveia (ou farinha)

2 colher de sopa de puré de abóbora

200 ml de leite magro ou qualquer bebida vegetal a vosso gosto (usamos de amêndoa sem açúcar )

100 gr de claras (por ex. DOVO)

1 colher de chá de especiarias Pumpkin Spice

nozes pecan q.b.

Pumpkin Spice com especiarias Margão (ver aqui) :

1 colher de sobremesa bem cheia de canela em pó

1 colher de café de noz moscada

1 colher de café de gengibre em pó

1 colher de café de cardomomo em pó

1 pitada de cravinho em pó (opcional)

Preparação

Num tacho, coloque o leite, o puré de abóbora, a aveia e as especiarias Pumpkin Spice.

Vá mexendo com uma vara de arames até começar a fervilhar. 
Agora junte aos poucos as claras e continue sempre a mexer. 
As papas vão aumentando de volume. 
Após cerca de 30 segundos pode retira-las do lume, é apenas o tempo para as claras de ovo cozinharem. 
Verta as papas para uma taça e polvilhe com canela a gosto. 

Nota : podem adoçar com mel ou outro tipo de adoçante ao vosso gosto

Crepe de queijo fresco e puré de abóbora

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes (1 crepe)

100 gr de claras

20 gr de farinha de espelta ou outra farinha (podem também usar farinhas com sabor)

1 colher de sopa de bebida vegetal

1 queijo fresco (também podem usar ricota, skyr, iogurte grego)

1 colher de sopa bem cheia de púre de abóbora *

óleo de coco q.b.

canela a gosto da Margão (ver aqui)

stevia ou outro tipo de adoçante a gosto

4 metades de nozes pecan

Frigideira para crepes antiaderente Choc Resto - De Buyer , da Sweet Selection (ver aqui)

Preparação

Numa taça, junte a farinha, as claras e a bebida vegetal.

Bata tudo até obter uma massa homogénea.

Unte a frigideira com um pouco de óleo de coco e coloque ao lume.

Quando a frigideira estiver quente, verta toda a mistura para a frigideira e deixe cozinhar em lume brando de ambos os lados. Reserve.

Recheie o crepe com o queijo fresco, por cima o puré de abóbora e as nozes pecan picadas. 

Polvilhe com canela a seu gosto.

* Coza a abóbora em água cerca de 15 a 20 minutos ou até que esta fique macia. Escorra-a bem e triture tudo com a varinha mágica até obter um puré. Adoce com stevia e polvilhe canela a gosto. 

Deixe arrefecer.

Protein Pumpkin Spice Latte

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 colher de sopa de puré de abóbora

250 ml de leite magro ou qualquer bebida vegetal a vosso gosto (usamos de amêndoa sem açúcar )

1 café expresso

essencia de baunilha q.b. (opcional)

10 gr de impact whey de baunilha da Myprotein (ver aqui) *

1 colher de chá de especiarias Pumpkin Spice

Pumpkin Spice com especiarias Margão (ver aqui) :

1 colher de sobremesa bem cheia de canela em pó

1 colher de café de noz moscada

1 colher de café de gengibre em pó

1 colher de café de cardomomo em pó

1 pitada de cravinho em pó (opcional)

Preparação

Num tacho, coloque o leite, o puré de abóbora, a proteína de baunilha e as especiarias Pumpkin Spice. 

Misture com o auxilio de uma vara de arames. 

Quando começar a ferver, desligue o fogão e misture com o café.

Polvilhe com canela e está pronto a servir.

* ou outra como Prozis, GoldNutrition, etc.

Nota:  

Podem fazer o leite sem a proteína. 

Para quem quiser mais uma versão mais doce pode adoçar a seu gosto com agave, mel, stevia,etc.