Corte o pimento vermelho às rodelas ou tiras e reserve.
Lave e corte as batatas às rodelas finas e pique a cebola com o cortador V3 da Borner. Reserve.
Coloque um fio de azeite numa frigideira ao lume e junte a cebola e o pimento vermelho. Deixe alourar um pouco em lume brando. Tire da frigideira e reserve.
Disponha as rodelas das batatas às camadas com a cebola e o pimento.
Bata os ovos, tempere com um pouco de sal e pimenta a gosto e junte um pouco de salsa picada.
Por fim junte os ovos às batatas, polvilhe com um pouco de salsa e leve ao forno a 180ºC ate estar cozinhado e os ovos com um tom dourado.
Se achar necessário pode juntar mais ovos ou apenas claras.
É feito apenas de batata doce laranja e basta juntar água ou leite. Cada embalagem rende 19 doses. Experimentamos e adoramos, sabe mesmo aquele sabor docinho da batata doce laranja.
Resolvemos inventar e saíram uns deliciosos "Waffles de Batata Doce" para o pequeno almoço !!!
Ingredientes (rende 4 Waffles)
1 colher de sopa de farinha de batata doce da Eu Nutrition
2 colheres de sopa de farinha de aveia sabor bolacha maria (também podem usar outro sabor ou mesmo a farinha normal)
2 colher de sopa de farinha de amêndoa
2 ovos
2 claras
50 ml de leite de amêndoa sem açucar (usamos da Alpro)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá bem cheia de canela em pó da Margão
Coloque os moldes para os Waffles em cima da grelha do forno.
Numa taça, junte todos os ingredientes e mexa tudo muito bem até obter uma massa cremosa e homogénea.
Distribua a massa uniformemente pelas 4 cavidades de um dos moldes.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 min.
Podem comer ao pequeno almoço servido com iogurte e fruta.
"Prepare 8 waffles de uma só vez, com os Moldes para Waffles da Lékué. Desfrute de um pequeno almoço, lanche ou sobremesa deliciosa em apenas 15 minutos. Os moldes são feitos de silicone platina livre de BPA tóxico, um material resistente, flexível e anti-aderente, permitindo preparar e desenformar os seus waffles facilmente. Para utilizar basta preparar a massa, verter nos moldes, levar ao forno ou ao micro-ondas durante uns minutos, e desfrutar adicionando ingredientes a gosto. O conjunto inclui 2 moldes, e podem ser utilizados no micro-ondas, forno e lavados na máquina de lavar loiça. Inclui ainda um livro com deliciosas receitas."
Por: As Delícias das Guerreiras Ingredientes (4 pessoas)
200 gr de batata doce cozida ou assada
4 colheres de sopa de sumo de laranja
30 gr de açúcar de coco (ou mel, adoçante, agave. etc.)
3 colheres de sopa rasas de cacau em pó Vahiné
200 ml de claras batidas em castelo
25 gr de chocolate 85% de cacau ( pelo menos >72%)
raspas de laranja q.b.
Espremedor de frutas da Borner (ver aqui) Preparação Esprema o sumo de uma laranja com a ajuda do espremedor de frutas da Borner. Esmague numa taça as batatas doces até ficar em puré. Adicione 3 colheres de sopa de sumo de laranja, o açúcar de coco, o cacau em pó e a raspa de laranja. Misture tudo até ficar uma creme homogéneo . Derreta no microondas as 25 gr de chocolate de 85% de cacau com 1 colher de sopa de sumo de laranja e adicione ao creme. Bata as claras em castelo até dobrarem de volume. Por fim, junte ao creme as claras batidas em castelo, misturando delicadamente. Coloque a mousse em taças e leve ao frigorífico por 2h antes de servir. Nota: Se quiserem podem colocar menos claras, cerca de 150 gr. Assim rende um pouco menos mas a mousse fica ainda mais consistente. Isso já é ao gosto de cada um.
Por : As Delícias das Guerreiras Quem adora batatas fritas que levante a mão :P ?!??! Mas batatas fritas e D31 não combinam pois não ??? Nãoooo .... de certeza ? Como Chips Maker da Borner podem fazer chips de batata, outros vegetais ou até fruta, croquantes, estaladiços e saúdaveis em casa, sem qualquer gordura.
Ingredientes
batata doce com ou sem casca
sal
mistura de pimentas grão da Margão (ver aqui)
Preparação Lave e corte a batata doce no tamanho de rodelas mais finas com a ajuda do cortador V3 da Borner. Disponha as mesmas no seu chipsmaker. Tempere a gosto com sal e pimenta (ou ervas aromáticas). Coloque no microondas na potência máxima durante 4 a 7 minutos. Tenham atenção para elas não queimarem. As batatas ficam mesmo muito estaladiças e são perfeitas para acompanhar com carne ou como snack ao lanche.
Nota : A mandolina ideal é a V5 e não a V3, porque corta as fatias ainda mais finas. Mas com a V3 ficam igualmente perfeitas. A escolha é vossa como as preferem :)
Por : As Delícias das Guerreiras Ingredientes (cerca de 4 porções)
2 batatas doces 1 cebola 200 gr de carne picada 500 g cogumelos frescos 3 ovos ½ copo de leite magro 1 colher de chá de paprika da Margão (ver aqui) um pouco de queijo feta salsa picada azeite pimenta branca da Margão (ver aqui) sal Cortador Borner V3 (ver aqui)
Preparação Descasque as batatas doces e fatie com a ajuda da mandolina Borner. Numa frigideira refogue a cebola em rodelas, adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta e salteie. Junte a carne picada, quando a água dos cogumelos desaparecer e cozinhe, mexendo sempre, para que a carne se desfaça bem. Bata os ovos, junte o leite, a salsa e tempere com sal, paprika e pimenta. Cubra uma forma com papel vegetal, pincele com um pouco de azeite e disponha as batatas lado a lado de forma a preencher os lados e fundo da forma. Coloque os cogumelos salteados com a carne picada por cima da batata. Por cima deste esfarele o queijo feta, verta a mistura dos ovos e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Acompanhe com uma salada.
Nota: pode substituir a carne por qualquer proteína à escolha (ovos, atum, salmão fumado ou fresco...)
1 a 2 fatias de salmão fumado
1 batata doce pequena assada
1 colher de sopa cheia de queijo cottage (usamos o do Aldi)
cebolinho fresco a gosto
sumo de limão q.b.
Preparação
Faça um corte ao comprido na batata doce já assada e abra ligeiramente.
Corte o salmão fumado aos cubinho e tempere com um pouco de sumo de limão.
Recheie a batata doce com o salmão fumado picado, depois o queijo cottage e por fim polvilhe com cebolinho fresco picado.
Pode acompanhar com uma salada a gosto.
Nota : Podem substituir o queijo cottage por iogurte natural, iogurte grego, quejo tipo philadelfia, queijo fresco, skyr natural , fica ao vosso gosto. A receita original leva iogurte grego e alcaparras. Aqui a vossa imaginação e gostos é que mandam.... ;)
Encontramos esta receita numa página maravilhosa, "Creme de Avelã" (aconselhamos vivamente uma visita por lá).
Decidimos meter mãos à obra e adaptar a receita à D31. Aqui vai a nossa versão.
Ingredientes
4 batatas doces médias assadas 3 ovos M 200 ml de leite de amêndoa (sem açúcar) 50 gr de farinha de amêndoa 50 gr de farinha de avelã 3 colheres de sopa rasas de Canderel (ver aqui)Green Crunsh para o forno 1 colher de sopa mal cheia de fermento 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal (apenas para untar a forma) Especiarias da Margão (ver aqui) : 1 colher de sobremesa de canela em pó 1 colher de chá de cardamomo verde
1 colher de chá de gengibre em pó
1 pitada de cravinhos moído
Preparação
Separe as gemas das claras, colocando as primeiras num recipiente grande e as segundas no recipiente de uma batedeira elétrica.
Triture a batata-doce assada com o leite até que a mistura fique cremosa.
Junte às gemas o adoçante e a mistura com batata-doce, batendo bem com uma varinha de arames.
Junte as farinha, as especiarias e o fermento e misturar tudo muito bem.
À parte, bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior. Envolva cuidadosamente.
Coloque a mistura numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 160-180ºC até ficar douradinha e cozinhada.
1 batata doce larga 1 fatia de queijo magro 1 fatia de fiambre de aves 1-2 rodelas de tomate oregãos da Margão (ver aqui) a gosto 1 pitada de sal
1 pitada de pimenta da Margão (ver aqui) Cortador de legumes Borner V3 (ver aqui)
Preparação
Com a ajuda do cortador de legumes da Borner, corte duas fatias de batata doce, tempere com sal e pimenta a gosto. Corte também uma ou duas fatias de tomate e reserve. Por cima de uma das fatias de batata doce, coloque a fatia de queijo, o tomate, polvilhe com oregãos, junte a fatia de fiambre e por fim a outra fatia de batata. Leve à tostadeira por 5 a 10 minutos. Sirva bem quente.
Nota : pode juntar atum, paio do lombo, espinafre, manjericão, etc.
Limpe o bacalhau de espinhas e peles (cru) e desfie-o . Reserve.
Descasque a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas finas e pique os dentes de alho.
Descasque a batata doce e a cenoura e corte em tiras finas (tipo palha) com a placa V3 fina da mandolina.
Leve ao lume uma frigideira anti-aderente com o azeite, os alhos e a cebola e deixe alourar.
Depois junte os palitos de batata e cenoura e deixe cozinhar, mexendo sempre, até amolecer.
Junte o bacalhau desfiado e envolva tudo. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
Entretanto, bata os ovos.
Junte-os à mistura anterior e mexa até os ovos ficarem cozidos.
Retire e polvilhe com salsa picada.
Sirva com uma salada de alface.
Borner Ibérica - Cortador de Legumes
Temos o prazer de vos apresentar a nossa parceria com aBorner Ibérica.
A Borner Ibérica é agente exclusivo para Portugal e agente autorizado para Espanha da marca Borner . A qualidade, segurança, e ergonomia doscortadores de legumes Borner ( made in Germany ) escreveram uma historia de sucesso desde 1956 na Alemanha e desde 1989 em Portugal. Em constante evolução, a gama de produtos Borner tem vindo a aumentar, adequando-se cada vez mais as exigências dos consumidores: qualidade, funcionalidade, facilidade de utilização, variedade de cortes, design, cor. Muitas vezes, por falta de tempo, compramos os vegetais pré-cortados ou pré-cozinhados em detrimento da qualidade nutricional e da nossa carteira. Com oscortadores Borner, todos os cortes fazem-se em segundos e com absoluta precisão. Poupamos tempo, dinheiro e o mais importante: comemos melhor.
Muito obrigada à Borner Ibérica por nos ter enviado o cortador V3, é um autêntico "faz tudo" na preparação dos vegetais. Recomendamos vivamente !!!
Para adquirir o vosso cortador BORNER , basta clicarem AQUI.
1 batata-doce média
1 cebola pequena
2 cenouras médias
2 ovos
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
azeite q.b.
Opcional :
Podem juntar também courgette, salsa, etc.
Preparação
Robot de cozinha :
Lave, descasque e corte as cenouras em pedaços.
Coloque no copo do seu robot de cozinha e programe 5seg / vel.5-6. Reserve numa taça.
Repita os últimos dois passos para a batata doce e a cenoura e coloque tudo na mesma taça.
Junte os ovos e tempere. Misture tudo muito bem, até ficar uma papa. Se criar um pouco de líquido, escorra-o.
Numa frigideira, coloque um fio de azeite.
Agora tire com uma colher de sopa, bocados da "massa" preparada, coloque na frigideira e precione de forma a criarem a forma de panqueca.
Deixe-as ficarem bem douradinhas de ambos os lados.
Ideal para acompanhar com carne ou peixe.
Tradicional :
Lave e descasque as cenouras, a batata doce e a cebola.
Rale a cenoura e a batata doce; e pique a cebola o mais pequeno que conseguir.
Junte tudo numa taça. Misture tudo muito bem, até ficar uma "massa" homogénea. Se criar um pouco de líquido, escorra-o.
Numa frigideira, coloque um fio de azeite.
Agora tire com uma colher de sopa, bocados da "massa" preparada, coloque na frigideira e precione de forma a criarem a forma de panqueca.
Deixe-as ficarem bem douradinhas de ambos os lados.
Ideal para acompanhar com carne ou peixe.
polvo cozido (inteiro ou cortados aos pedaços grandes)
batata doce cortada aos cubos
dentes de alho esmagados com a casca q.b.
salsa picada a gosto
azeite q.b. (este prato pede algum azeite, se não seca muito e pode-se pegar no fundo da assadeira)
sal q.b.
Preparação
Coloque num tachinho ou frigideira o azeite e os alhos esmagados com a casca ao lume e deixe-os alourar um pouco.
Cubra o fundo de uma assadeira ou pirex com metade do azeite e os alhos.
Coloque o polvo, as batatas e regue tudo com o resto do azeite e os alhos.
Tempere a gosto com sal.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos, até as batatas estarem cozinhadas.
Polvilhe com salsa picada.
