Lasanha de courgette

Ingredientes

Para 2 pessoas :

1 courgette grande

300 gr de carne picada (vitela, aves)

100 gr de polpa de tomate da Compal (ver aqui)

1 fio de azeite

manjericão e oregãos a gosto da Margão (ver aqui)

sal q.b.

1 cebola pequena

1 dente de alho

50 gr de queijo mozzarella

Molho "Béchamel" :

1 courgette média

2 triângulos de queijo magro da Vaca que ri (ver aqui)

sal q.b.

noz moscada a gosto da Margão (ver aqui)

Mandolina V3 Borner  (ver aqui)

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º.

Para o molho béchamel, descasque uma courgette e corte em pedaços. Coloque no robot de cozinha com um pouco de água e marque 100ºC /vel.1/ 20min. Quando acabar de cozer, escorra bem a água toda, junte os triângulos de queijo, tempere e reduza a puré. Reseve. 

Comece por lavar e cortar as extremidades da courgette. A seguir corte em fatias finas (com casca) com a mandolina V3 da Borner. Reserve.*

Corte a cebola em cubos pequenos com a ajuda da mandolina V3 da Borner. 

Num tacho, refogue a cebola e o alho picado com um fio de azeite.

Quando a cebola estiver translúcida, acrescente a carne picada e deixe refogar durante alguns minutos. Tempere com sal, manjericão e orégãos.

Acrescente a polpa de tomate, envolva e deixe cozinhar por uns 10 minutos até a carne estiver bem cozinhada.

Num pirex de ir ao forno, coloque um pouco de molho béchamel, e a seguir coloque em camadas alternadas a courgette e a carne.

Termine com uma camada de courgette, depois o molho béchamel e por fim o queijo ralado.

Levar ao forno cerca de 20 min ou  até o queijo estiver dourado a seu gosto.

Sirva com uma salada .

* A courgette tem a tendência a criar água quando for ao forno, que facilmente podem escorrer. Para reduzir essa quantidade de água podem levar as fatias ao forno cerca de 10 minutos, uns 5 minutos de cada lado, ou grelhar as fatias num grelhador.

Poke Bowl de Quinoa, Frango e Laranja

Ingredientes

100 gr de sobras de frango assado ou cozido

50 gr de quinoa

1/2 laranja média

pepino a gosto

30 gr de milho

5 tomates cherry

3 metades de nozes picadas
1/4 de abacate 

sumo de lima a gosto

pitada de sal e pimenta da Margão (ver aqui)

Utensílio para cozinhar a quinoa e arroz - Lekué da Sweet Selection (ver aqui)

Preparação

Prepare a quinoa tal como descrito no livro de receitas que vem com o utensílio para cozinhar a quinoa e reserve.

Desfie ou corte o frango ; a laranja, o pepino,o tomate e abacate em pedaços e reserve.

Agora é montar o prato com todos os ingredientes. Tempere com sumo de lima, sal e pimenta.

Caprese Zoodles

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 peito de frango cortado aos cubos (cerca de 120 gr)

1 curgete pequena 

100 gr de tomate cherry cortados ao meio

1 colher de sopa rasa de pinhões

1 colher de chá de pesto (usamos da marca Meridian - ver aqui )

1 dente de alho picado

1 fio de azeite

30 gr de mini mozzarella cortado em pedaços

vinagre balsâmico q.b. (opcional)

sal q.b.

pimenta da Margão (ver aqui)

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Coloque o pinhão numa frigideira e deixe alourar. Reserve.

Tempere o frango com um pouco de sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.

Lave e corte as extremidades da curgete. Corte a curgete em zoodles com o cortador Borner V3 .

Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e o alho picado, junte os cubinhos de frango e deixe saltear até ficarem douradinhos.

Junte os tomates cortados ao meio, a mozzarella, os pinhões e o pesto.

Por fim, junte a curgete e envolva tudo. Deixe cozinhar apenas por 1 minuto no máximo.

Caso goste, regue com um pouco de vinagre balsâmico.

Molho Tzatziki

Por : As Delícias das Guerreiras

Tzatziki é um prato típico da Grécia. 

Existem inúmeras variações, seja quanto à consistência, seja quanto às ervas e especiarias adicionadas à preparação básica, que se compõe de iogurte, pepino e alho.

Ingredientes

1/2 pepino grande sem casca ou 1 pepino pequeno

1 dente de alho ralado ou muito bem picado

200 gr de iogurte natural, grego ou skyr

endro picado a gosto

1 colher de sobremesa de azeite

vinagre de vinho branco ou sidra q.b.

sal

pimenta em grão da Margão

Borner (ver e comprar aqui) - ralador vegetariano

Preparação

Descasque o pepino e retire-lhe as sementes. Rale o pepino com o ralador vegetariano da Borner. Coloque o pepino ralado sobre um coador e pressione bem para retirar todo o excesso de água; ou até mesmo com um papel ou pano de cozinha até absorver o excesso de água. No fim deve ter mesmo uma bola de pepino bem expremida. Reserve.

Numa taça, junta o iogurte, o alho, o azeite, o vinagre e o pepino escorrido. Mexa tudo muito bem. Tempere ao seu gosto com sal e pimenta e junte o endro picado. Volte a mexer tudo muito bem.

Deixe repousar no frigorífico pelo menos 1 hora antes de sirvir.

Pode servir com carne ou peixe grelhado, saladas, legumes crus, batata cozida ou assada. Ideal também para wraps, pitas, etc.

Pataniscas de Frango

Por :  As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

300 gr frango cozido
250 gr de grão cozido
1 cenoura média
1 mão cheia de espinafres (cru)

1 dente de alho picado
ervas aromáticas italianas da Margão (aqui)
sal qb

Borner (ver aqui) - ralador vegetariano

Preparação

Rale a cenoura com o ralador vegetariano da Borner e reserve.

Num robot de cozinha ou picadora, triture o frango cozido e os espinafres e reserve.

A seguir coloque o grão e o alho até obter uma paste ou puré.

Junte o puré ao frango, adicione a cenoura ralada e tempere tudo com uma pitada de sal e as ervas italianas da Margão. Misture tudo muito bem.

Pré-aqueça o forno a 180º e coloque no tabuleiro uma folha de papel vegetal.

Com a ajuda das mãos, retire um pouco da massa, forme umas bolinhas pequenas, achate-as um pouco e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até começarem a dourar.

Nota : Podem retirar a cenoura para fazerem a receita na F1.

Hambúrguer com queijo brie no pão Thins

Por : As Delícias das Guerreiras


Ingredientes (1 pessoa)

1 hambúrguer com cerca de 150 gr (podem usar carne de vaca, porco, aves ou até mistura de carnes)
1 pão Thins de 8 cereais
2 fatias finas de President Queijo Brie Light (ou outro magro)
2 fatias de tomate
salada de alface a gosto
Manjericão a gosto da Margão (ver aqui)

Frigideira de Ferro Mineral B Element - De Buyer, Sweet Selection (ver aqui)

Myburger da Lékue (ver aqui)



Preparação

Prepare os hambúrgueres com a ajuda do MyBurguer da Lékue.
Grelhe os hambúrgueres com uma pitada de sal na frigideira de ferro mineral B element de Buyer de ambos os lados e reserve.

Coloque uma fatia de pão Thins num prato, o hambúrguer, o queijo Brie, o tomate e por fim a salada de alface. 

Acabe com a outra fatia de pão Thin.

Nuggets de Frango

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes


2 peitos de frango aos cubos
farinha de amêndoa q.b.
2 ovos
1 a 2 colher de sopa de farinha de espelta
oregãos da Margão (ver aqui)
sumo de limão q.b.
sal q.b.

Preparação

Tempere os cubinhos de frango com um pouco de sal e sumo de limão, Reserve.
Coloque a farinha de espelta num prato raso e a farinha de amêndoa temperada com oregãos em outro prato raso,
Bata dois ovos com a ajuda de um garfo num prato fundo.
Agora passe os cubos de frango, primeiro pela farinha de espelta, depois pelo ovo e por fim pela farinha de amêndoa. A passagem pela farinha de espelta é só para ficarem com uma camada muito fina, até pode apenas polvilhar.
Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal. Disponha os cubinhos de frango no tabuleiro e leve-os ao forno, previamente aquecido a 180ºC, cerca de 25 minutos ou até ficarem douradinhos.

Frango Margherita

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

3 peitos de frango

queijo magro q.b. (pode ser ralado ou às fatias)

folhas de manjericão fresco a gosto 

tomates cherry (ou outro tipo de tomate)

azeite q.b.

sal q.b.

pimenta da Margão q.b.

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Com a ajuda da mandolina da Borner, corte a cebola às rodelas e disponha sobre um pirex.
Abra os peitos de frango e tempere-os de um lado e outro com sal e pimenta.
Comece por rechear os peitos de frango com o queijo, o tomate e as folhas de manjericão .
Feche os peitos de frango e prenda com palitos, de forma a manter o recheio preso.
Coloque os peitos de frango sobre a cebola e regue com azeite.
Leve ao forno até ficar dourado.
Acompanhe com uma salada ou legumes.

Quiche de batata doce com cogumelos

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes (cerca de 4 porções)

2 batatas doces
1 cebola
200 gr de carne picada
500 g cogumelos frescos
3 ovos
½ copo de leite magro
1 colher de chá de paprika da Margão (ver aqui)
um pouco de queijo feta
salsa picada
azeite
pimenta branca da Margão (ver aqui)
sal

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Descasque as batatas doces e fatie com a ajuda da mandolina Borner. 
Numa frigideira refogue a cebola em rodelas, adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta e salteie. 
Junte a carne picada, quando a água dos cogumelos desaparecer e cozinhe, mexendo sempre, para que a carne se desfaça bem.
Bata os ovos, junte o leite, a salsa e tempere com sal, paprika e pimenta.
Cubra uma forma com papel vegetal, pincele com um pouco de azeite e disponha as batatas lado a lado de forma a preencher os lados e fundo da forma.
Coloque os cogumelos salteados com a carne picada por cima da batata.
Por cima deste esfarele o queijo feta, verta a mistura dos ovos e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Acompanhe com uma salada.

Nota: pode substituir a carne por qualquer proteína à escolha (ovos, atum, salmão fumado ou fresco...)

Fonte: receita adaptada da "Quiche de batata doce e cogumelos" da Tia Cátia 
http://www.24kitchen.pt/.../receita/quiche-batata-doce

Panados de Peru com Amêndoa e Alecrim

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

4 bifes de peru
farinha de amêndoa q.b.
2 a 3 ovos
1 a 2 colher de sopa de farinha de espelta
alecrim fresco picado
1 dente de alho picado
sumo de limão q.b.
sal q.b.

Preparação

Tempere os bifes de peru com um pouco de sal e sumo de limão, Reserve.
Coloque a farinha de espelta num prato raso e outro prato raso com a farinha de amêndoa temperada com alecrim fresco e alho picado.
Bata os ovos com a ajuda de um garfo num prato fundo.
Agora passe os bifes, primeiro pela farinha de espelta, depois pelo ovo e por fim pela farinha de amêndoa. A passagem pela farinha de espelta é só para ficarem com uma camada muito fina, até pode apenas polvilhar.
Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal. Disponha os bifes no tabuleiro e leve-os ao forno, previamente aquecido a 180ºC, cerca de 25 minutos ou até ficarem douradinhos. Pode ir virando os bifes para ficarem douradinhos de ambos os lados.

Chilli com Carne

Por : As Delícias das Guerreiras


Ingredientes ( serve 3 pessoas)

1 lata de feijão vermelho cozido ( escorrido +- 260 gr)
400 gr de carne picada (usamos vitela picada na hora)
1/2 pimento vermelho aos cubos
1/2 lata de tomate pelado e em pedaços
100 ml de polpa de tomate
1 cebola pequena
1 colher de sopa de azeite
salsa a gosto
sal
Segredos do Mundo "México" da Margão  a gosto

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Com a ajuda da mandolina da Borner, corte a cebola aos cubinhos e coloque numa panela com o azeite. Deixe alourar.
Junte a carne e deixa ela cozinhar.
Junte o pimento vermelho e envolva tudo.
Junte o tomate pelado e a polpa ,mexa bem e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
Tempere a seu gosto.
Por fim coloque o feijão escorrido (pode passar o feijão por água para sair aquela goma) e envolva com a carne. 
Deixe cozinhar e tomar sabor por uns minutos.
Sirva com salsa picada a gosto.

Tarte de carne

Por : Olinda Dinis

Ingrediente

sobras de carne vaca assada no forno
3 colheres de sopa de queijo da ilha ralado ou outro
2 ovos
2 flores de couve flor crua
2 colheres de sopa de polpa de tomate (ou molho de tomate caseiro)

Preparação

Coloque as sobras da carne num robot de cozinha e pique até ficar tipo farinha.
Junte os restantes ingredientes e triture tudo até obter uma massa homogénea.
Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno até ficar douradinho.
Pode acompanhar com uma salada ou legumes.

Também pode fazer em versão tosta sem recheio uma vez que já tem carne, queijo e couve de flor na massa.
Podem usar outro tipo de carne, por ex. frango.

Hambúrguer caseiro recheado

Por : As Delícias das Guerreiras

Recebemos este miminho da Sweet Selection e estamos completamente rendidas. 

Os hambúrgueres caseiros com o molde Myburger da marca Lékué, permite preparar hambúrgueres de carne, peixe ou vegetarianos em casa, controlando a qualidade e frescura dos ingredientes. O seu design compacto, permite arrumá-lo convenientemente, ocupando pouco espaço. A prensa é compatível com a máquina de lavar loiça, e os anéis de silicone devem ser lavados à mão. 

No fim colocamos um vídeo para verem como é fácil de os fazer.

Ingredientes

250gr de carne de bovino picada
2 dentes de alho picado
1/2 cebola picada
queijo mozarella fresco qb
2 fatias de bacon de peru
folhas de manjericão fresco a gosto
sal qb
pimenta branca da Margão (ver aqui) qb

Myburger da Lékue (ver aqui)

Preparação

Pique a cebola e o alho e misture bem com a carne picada. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Numa frigideira bem quente, coloque o bacon de peru cortado em quadradinhos e deixe tostar. Reserve.
No molde maior da MyBurguer coloque um pouco de carne picada e comprima com a prensa. Vire a prensa ao contrário e faça força no centro do hambúrguer de forma a que fique com uma cavidade ao centro. 
Recheie com o bacon, o queijo mozarella e o manjericão e por fim coloque mais um pouco de carne picada de forma a tapar o recheio e volte a prensar com a prensa. 
Grelhe os hambúrgueres de ambos os lados a gosto e sirva com uma salada ou legumes.

Onde comprar ?

Facebook : https://www.facebook.com/loja.sweetselection/
Site : http://sweetselection.pt/

Tosta mista de batata doce

Por: As Delícias  das Guerreiras

Ingredientes

1 batata doce larga
1 fatia de queijo magro
1 fatia de fiambre de aves
1-2 rodelas de tomate
oregãos da Margão (ver aqui) a gosto
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta da Margão (ver aqui)

Cortador de legumes Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Com a ajuda do cortador de legumes da Borner, corte duas fatias de batata doce, tempere com sal e pimenta a gosto. Corte também uma ou duas fatias de tomate e reserve.
Por cima de uma das fatias de batata doce, coloque a fatia de queijo, o tomate, polvilhe com oregãos, junte a fatia de fiambre e por fim a outra fatia de batata.
Leve à tostadeira por 5 a 10 minutos.  
Sirva bem quente.

Nota : pode juntar atum, paio do lombo, espinafre, manjericão, etc.

Esparguete de curgete com frango e pesto

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 peito de frango às tiras
1 courgete 
azeite q.b.
tomates cherry a gosto
1 dente de alho picado
1 colher de sobremesa de Pesto
sal e pimenta a gosto
queijo parmesão ralado q.b.

Cortador de legumes Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Lave e corte a courgete com o cortador de legumes da Borner e reserve.
Coloque numa frigideira um fio de azeite e o dente de alho picado e deixe alourar.
Junte o peito de frango cortado às tiras, tipo strogonoff e deixe alourar.
Acrescente o tomate cortado em pedaços ao frango e envolva.
Junte o esparguete de courgete, envolva tudo muito bem e tempere a gosto. Deixe cozinhar um pouco até ficar a seu gosto.
Por fim junte o molho Pesto e misture.
Sirva polvilhado com pouco de queijo parmesão ralado.

Hambúrguer no prato à la Classic'Onion

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 Hambúrguer (vaca, vaca e porco, aves)
Burger Cebola da Margão (ver aqui) q.b.
Cebola, tomate e pepino a gosto
Sal q.b.
Fio de azeite
Vinagre 
Oregãos 

Cortador de legumes Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Tempere o hambúrguer de ambos os lados com uma pitada de sal e com o tempero Burger Cebola da Margão (colocamos mais ou menos uma colher de chá) e grelhe até ficar a seu gosto.
Com a ajuda do cortador de legumes Borner V3, corte a cebola às tiras. Coloque numa frigideira antiaderente com um fio de azeite e uma pitada do tempero Burger Cebola da Margão ; e deixe alourar. Reserve.
Corte o tomate e o pepino da Borner V3 às rodelas e disponha no prato de servir. Tempere a gosto.
Coloque o hambúrguer no prato e por cima coloque a cebola.

Frango à Grega

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

Pedaços de frango ( pernas, coxa, etc.)
Iogurte Grego * (1 colher de sopa por pessoa)
Alho picado (1 a 2 dentes de alho por pessoa ou a gosto)
Sal q.b.
Pimenta da Margão q.b. (a moída na hora fica divinal)
Oregãos da Margão a gosto
Fio de azeite

Preparação

Arranje o frango e dê uns golpes no mesmo com a faca.
Coloque o frango num saco de plástico, por exemplo os de congelar alimentos.
Agora junte ao frango os restantes ingredientes, menos o azeite : o iogurte grego, alho picado, oregãos e tempere a gosto. Feche o saco e deixe a marinar pelo menos 1h.
Coloque um fio de azeite no fundo da travessa de ir ao forno, retire o frango do saco , coloque na travessa e leve ao forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 45 a 60 min, ou até ficar a seu gosto. A meio deve virar os pedaços de frango, para alourarem de ambos os lados.
Acompanhe com uma salada.

Foto : algumas imagens retiradas da internet


* O iogurte grego deve ser natural, normal ou magro. Encontram já em qualquer tipo de super ou hipermercado: Continente (marca Continente em pote de 1kg), Pingo doce (500 gr), Lidl (pote de 1kg), etc.

Bolonhesa Gratinada

Por: As Delícias das Guerreiras

Esta semana recebemos este mimo da Myprotein, massa proteica. A embalagem trás 14 saquetas de 30gr cada. Parece pouco mas podem ter a certeza que é mais que suficiente ao juntarem uma boa porção de carne ou peixe e legumes. 
A massa proteica é ideal para quem procura um alimento rico em proteínas para acompanhar as suas refeições. Cada dose de 30g é rico em proteínas e com baixo teor de açúcar o que a torna o suplemento ideal para substituir alimentos ricos em HC. É recomendada a quem procure reduzir a ingestão diária de HC mas pretenda aumentar a ingestão diária de proteínas.
Apesar de baixo em HC vamos recomendar a massa a partir da F3. Se sentirem muita vontade de a comer na F2, comam ao almoço e não comam a fruta, por ex. E em vez de comer no dia da asneira a verdadeira massa, comam está que o pecado será igual a zero.
Vamos ao que interessa.....uma receita bem saborosa :)

Ingredientes (1 pessoa)

Bolonhesa de carne já feita (vitela, frango ou peru, etc....) quantidade a gosto
1 saqueta de massa proteica Myprotein (30 gr)
queijo ralado (normal ou magro) q.b.

Preparação

Prepare a bolonhesa de carne a gosto.
Coza a massa proteica como indicado na embalagem.
Envolva a massa e a carne, distribua numa travessa de ir ao forno e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido até gratinar ou ficar a seu gosto.


Nota : se forem encomendar a vossa massa, esta está por enquanto com 20% de desconto ;)

Site : http://pt.myprotein.com/home.dept
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Myprotein-Portugal/487342344689328?fref=ts

Rolo de carne misto

Por : Mena Miguéns

Ingredientes

4 peitos frango
1 bifana de porco
1 bife peru
4 dentes alho picados
sal, noz moscada e pimenta a gosto
salsa picada a gosto
queijo e fiambre a gosto
vinho do porto q.b. ( o álcool evapora)

1 saco de plastico (tipo dos congelados)

Preparação

Mande picar a carne num talho ou quem poder, pique em casa; e junte os 3 tipo de carne. 
Tempere-a com alho, salsa , sal, pimenta e noz moscada. 
Mistura-se tudo muito bem (com a mão por ex.).
Coloca-se a carne num saco de plástico e vai-se espalmando ligeiramente. Pode ajudar com um rolo da massa para ficar toda bem espalhada pelo saco e ficar toda uniforme.
Corte o saco de um lado e de outro (deixar 1 parte fechada, por ex. a base).
Junta-se o recheio que se quer, neste caso fiambre e queijo e vai-se enrolando com a ajuda do saco. Antes de ir ao forno saltear ligeiramente de todos os lados, numa frigideira com um bocadinho de azeite, para "selar" a carne e não secar depois no forno.
Põe-se num tabuleiro com azeite (pode juntar também o azeite onde foi salteado) e vinho do porto. Tape com uma folha de aluminio e leve ao forno pré-aquecido a 150º por mais ou menos 20 minutos. Tira-se a folha de aluminio e deixa-se ficar mais 10 para ficar douradinho. 
Tira-se do forno e tapa-se novamente até servir.
Atenção para a carne fica não ficar muito seca, se deixar demasiado tempo no forno.
Corte em fatias bem finas e sirva com uma salada ou legumes.

Lasanha à Bolonhesa

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes:
250gr de carne picada
1 cebola
2 dentes de alho
1 fio de azeite
1/2 copo de vinho branco
2 tomates maduros
1/2 pimento vermelho
Sal, pimenta, piri-piri e noz moscada q.b.
1 gema
1 pacote de natas de soja
1 Pacote de Slim Pasta Lasagne
Queijo parmesão ralado

Preparação:
Num wok, coloque a cebola e os alhos picados e salteie com um fio de azeite.
Adicione o tomate e o pimento passados pela varinha mágica e o vinho e deixe cozinhar por uns minutos.
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Adicione a carne, tempere com sal, pimenta e piri-piri a gosto e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando para a carne ficar soltinha.
Num tachinho coloque o pacote de natas, a gema, sal, pimenta e noz-moscada, leve a lume brando e deixe cozinhar por uns minutos, mexendo sempre, até engrossa um pouco.
Num pirex, coloque uma pequena camada de carne bem escorrida e por cima a Slim Pasta. Repita este procedimento até terminar a carne, sendo que a última camada terá sempre que ser de Slim Pasta. Regue com o preparado das natas, polvilhe com orégãos e queijo parmesão e leve ao forno até ficar dourado.