Lulas com Marisco

Por : Patty Silva

Ingredientes

Lulas limpas

1 Saco de cocktail de marisco

Creme de Marisco (usar meio pacote)

3 a 4 tomates maduros

1 Cebola

3 Dentes de alho

Vinho branco

1 Folha de louro

Azeite q.b

Sal q.b

Pimenta q.b

Coentros (opcional)

Preparação

Limpe as lulas e lave em várias águas. Passe por agua o cocktail de marisco e separe do resto do marisco para uma tigela as delicias do mar e os camarões com casca. Aguarde.

Refogue a cebola picada e os alhos picados com uma folha de louro no azeite.

Quando a cebola começar a ficar macia, acrescente os tomates limpos sem pele e sementes e cortados aos bocadinhos. Deixe refogar uns minutinhos.

Acrescente agora as lulas e um pouco de vinho branco e deixe cozinhar, com a panela tapada.

Prepare o creme de marisco conforme diz na embalagem.

Quando as lulas estiverem a ficar macias acrescenta-se o creme de marisco pronto, mexe-se e deixa-se cozinhar mais uns minutinhos. Tempera-se com sal e pimenta q.b. Quando levantar fervura, acrescente o marisco e deixe cozinhar uns 5 minutos.

Acrescente agora as delícias do mar e o camarão com casca e deixe cozinhar mais 5 min. Rectifique os temperos e apague o lume.

Se quiser acrescente agora os coentros, e deixe repousar (com o lume apagado) uns 2 minutos. Acompanhe com uma bela salada e esta pronto a servir.

Bacalhau com natas light

Por: Marta Ramos

Ingredientes:

Bacalhau

Azeite

Cebola

Alho

Creme vegetal de soja

Farelo de trigo ou de aveia

Salsa

Sal se necessário

Noz moscada

Pimenta

Legumes cozidos : cogumelos, courgette aos cubos, etc…

Preparação:

Colocar numa frigideira ou tacho anti-aderente um fio de azeite, depois juntar a cebola e o alho deixando alourar, de seguida juntar as lascas de bacalhau..e deixar refogar um pouco…juntar a salsa, pimenta e noz moscada, de seguida colocar os legumes previamente cozidos em agua e sal e escorridos.

Junta-se o creme de soja vegetal, deixando cozinhar mais um pouco….e retificar os temperos se necessário.

Por fim deita-se num tabuleiro e polvilha-se com farelo de trigo moido, levando ao forno a gratinar por 20 a 30 min.

Cogumelos recheados com salmão

Por : Célia Abreu


Ingredientes:
Salmão (sobras do dia anterior)
Cogumelos
Queijo mozarella light
Tomatinhos


Preparação:
Desfie os peixe. Recheie os cogumelos com o peixe, tomatinhos e queijo mozarella. Tempere a gosto. Leve ao forno até o queijo ficar douradinho.
Acompanhe com uma salada.

Peixe Gato com Gengibre

Por: Nádia Carvalho

Ingredientes:
Filetes de peixe gato (pode enrolar com ajuda de um palito)
Sumo de 1/2 limão1/2 tomate fatiado
1 cebola laminada
1 cs azeite
Pimentas preta e branca
Tomilho
Gengibre em pó
Sal qb

Preparação:
Temperar os filetes com sal. Regar com sumo de limão, reservar.
Num recipiente refractário, dispor a cebola  laminada e por cima os filetes.
Verter o suco da marinada por cima.
Distribuir o tomate.
 Polvilhar com as pimentas, o tomilho e o gengibre.
Adicionar o azeite.
Cozinhar microondas ou forno.
Servir com brócolos cozidos e salada de tomate.

Cozedura:
Microondas - levar o preparado em potência máxima por 5 min. Passar para a parte de grill entre  5 a 10 min. Vigiar.

Forno - Pré-aquecer em temperatura máxima, colocar o preparado e vigiar por 10 min.