Arroz Doce

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

500 ml + 30 ml de bebida vegetal de amêndoa sem açucar

100 gr de arroz carolino Bom Sucesso (ver aqui)

80 gr de açúcar de côco

2 gemas

1 pau de canela da Margão (ver aqui)

casca de limão a gosto (sem a parte branca)

umas gotas de essência de baunilha (também podem usar vagem de baunilha))

canela em pó da Margão (ver aqui)

Preparação

Coloque no copo do robot de cozinha 500 ml de bebida vegetal, o arroz, a casca de limão e o pau de canela. Programe 15 min/90°C/vel. inversa/colher de pau. Abra a tampa e envolva o arroz com cuidado com a espátula.

Programe mais 20 min/90°C/vel. inversa/colher de pau.

Numa taça pequena coloque as gemas, junte o açúcar de côco, a essência de baunilha e cerca de 30 ml de bebidas vegetal.  Envolva tudo com a ajuda de um garfo. Junte ao arroz e  programe mais 10 min/90°C/vel. inversa/velocidade 1. 

Deite numa taças e  polvilhe com canela em pó a gosto.

Queijo fresco magro com doce de abóbora e noz (snack/ceia)

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 queijo fresco magro pequeno

1 colher de sobremesa doce de abóbora sem açúcar

canela a gosto da Margão (ver aqui)

metade de 1 noz

Preparação

Coloque o queijo num prato pequeno ou taça. 

Junte um pouco de doce de abóbora por cima e polvilhe com canela. 

Decore com a metade da noz.

Tortitas de arroz com ovo escalfado

Por : As Delícias das Guerreiras

Hoje viemos apresentar uma receita muito simples mas cheia de sabores.

Ideal para o vosso pequeno-almoço ou lanches. 

A ideia mesmo é apresentar-vos uma pequena maravilha , o escalfador de ovos Joseph Joseph para o microondas da Sweetselection. 

Podemos garantir que ficam deliciosos e tal e qual como escalfar ovos num tacho, mas de uma forma mais rápida e fácil. 

Aconselhamos vivamente e o preço é muito acessível .

Ingredientes

1 ovo (nosso era caseiro tamanho S)

2 tortitas de arroz (milho ou outras)

quark magro a gosto ( ou queijo creme )

2 fatias de peito de frango/peru

tomate cherry a gosto

folhas de manjericão a gosto

pimenta em grão da Margão

Escalfador de ovos Joseph Joseph da Sweetselection (ver e comprar aqui)

Preparação

Preparem o ovo tal e qual como descrito na embalagem que vem com o escalfador de ovos Joseph Joseph e reserve.

Barre as tortitas com o quark, coloque por cima o fiambre e por fim o ovo escalfado. 

Decore com o tomate cherry, manjericão e tempere com pimenta em grão.

Vejam aqui este video :

"Bounties with love"

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

Recheio

40 g de morangos desidratados secos
100 g de coco fresco
50 g de coco ralado
60 ml de leite de coco
3 colheres de sopa de xarope de agave (ou outro adoçante natural ao vosso gosto)
½ lima (sumo e raspa)
1 tablete de cacau (> 75%)

Forma para Mini Brownies - Lékué da Sweet Selection (ver aqui)

Preparação

Triture os morangos desidratados, guarde alguns uns pedacinhos maiores para a decoração e reserve o restante pó. 
Triture o coco fresco e junte todos os ingredientes excepto o cacau. 
Misture toda a massa muito bem.
Coloque na forma de silicone para Mini Brownies da Lékué e leve ao congelador por 1h.
Quando estiverem sólidos, derreta o cacau em banho-maria, mexendo sempre e sem deixar aquecer muito.
Retire os quadradinhos de coco da forma, espete um palito e passe-os no cacau, deixando escorrer uns segundos para cair o excesso. 
Polvilhe com os pedacinhos mais pequenos dos morangos desidratados e deixe o cacau solidificar por completo.

Forma de silicone platina livre de BPA’s tóxicos, perfeita para cozinhar 24 mini brownies. As cavidades pequenas da forma são perfeitas para poder observar e controlar a quantidade de sobremesa consumida, e práticas, já que não necessita de cortar a sobremesa quando esta sair do forno. 

Feito com silicone platina de alta qualidade que suporta temperaturas entre: -60ºC a 220ºC. A sua versatilidade e capacidade de suportar altas temperaturas, faz com que seja seguro usá-la no micro-ondas, forno, frigorífico e congelador.

O silicone platina repele água e germes, por isso é totalmente seguro de utilizar e higiénico.

Receita adaptada de Filipa Gomes "Cozinha com Twist" (ver aqui)

Canapés de Sashimi

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 lombo de salmão congelado

pepino com casca q.b.

queijo creme magro q.b.

ovas de peixe q.b.

cebolinho a gosto

Cortador Borner V3 (ver aqui) 

Preparação

Lave e corte o pepino às rodelas com o cortador Borner V3. Reserve.

Retire o lombo de salmão do congelador e deixe por 1-2h no frigorífico. 

Ainda congelado mas já mais fácil de cortar, corte o salmão às fatias com a ajuda do cortador Borner V3. Para além de rápido, as fatias irão ficar todas por igual.

Agora comece por fazer os canapés pela seguinte ordem : pepino, salmão, queijo creme, ovas de peixe e cebolinho.

Bom apetite !

Snack de Grão de Bico

Por : As Delícias das Guerreiras

Quem não adora aqueles snacks bem salgadinhos cheios de coisas pouco saudáveis ?!?!

Nós temos uma alternativa bem mais saudável, rica em proteína, fibras, vitaminas e minerais .... o grão de bico. Sim ouviram ou neste caso leram bem !!! Experimentem e depois logo nos contam :) .

Ingredientes

300 gr de grão de bico cozido ( podem usar o de lata, frasco ou usam o seco e colocam de um dia para o outro de molho e depois é só cozer)

Barbecue

• Pimentão de La Vera da Margão (ver aqui) , para um sabor e aroma a fumados
• Piripiri moído da Margão (ver aqui)
• Cominhos moídos da Margão (ver aqui)
• Paprika da Margão (ver aqui)
• sal q.b.
• fio de azeite (opcional)

Caril & Ervas

• Caril da Margão (ver aqui)
• Açafrão da Margão (ver aqui)
• Cominhos moídos da Margão (ver aqui)
• Salsa moída da Margão (ver aqui)
• Oregãos moídos da Margão (ver aqui)
• sal q.b.
• fio de azeite (opcional)

Canela & Açúcar de Côco

• Canela em pó da Margão (ver aqui)
• Açúcar de côco

As quantidades de especiarias é a gosto de cada um. Nosso conselho é começarem por temperar com pouco e depois logo veem se para a próxima preferem com mais ou menos especiarias.

Preparação

Preaqueça o forno a 180ºC.

Seque o grão com papel absorvente e divida o grão em três taças, cerca de 100 gr  de grão em cada um.

Pegue na primeira taça e junte todos os temperos para o Barbecue e misture bem.

Pegue na segunda taça e junte todos os temperos para o Caril & Ervas e misture bem.

Pegue na terceira taça e junte todos os temperos para o Canela & Açúcar de Côco e misture bem.

Espalhe o grão num tabuleiro de ir ao forno (ver foto abaixo).

Leve ao forno e deixe assar por cerca de 40 minutos a 180 °C. Mexa ocasionalmente para garantir que fiquem todos douradinhos.

Agora é só comer esta delícia, mas cuidado deixe arrefecer :) . O que sobrar coloque num frasco hermeticamente fechado. 

Também podem usar em saladas por exemplo.

Nota : sendo uma versão mais saudável dos habituais snacks , não quer dizer que possam comer logo tudo de uma vez , ok :P ??!

Mousse de Chocolate com Batata Doce e Laranja

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes (4 pessoas)

200 gr de batata doce cozida ou assada
4 colheres de sopa de sumo de laranja
30 gr de açúcar de coco (ou mel, adoçante, agave. etc.)
3 colheres de sopa rasas de cacau em pó Vahiné
200 ml de claras batidas em castelo
25 gr de chocolate 85% de cacau ( pelo menos >72%)
raspas de laranja q.b.


Espremedor de frutas da Borner (ver aqui)


Preparação

Esprema o sumo de uma laranja com a ajuda do espremedor de frutas da Borner.
Esmague numa taça as batatas doces até ficar em puré.
Adicione 3 colheres de sopa de sumo de laranja, o açúcar de coco, o cacau em pó e a raspa de laranja.
Misture tudo até ficar uma creme homogéneo .
Derreta no microondas as 25 gr de chocolate de 85% de cacau com 1 colher de sopa de sumo de laranja e adicione ao creme.
Bata as claras em castelo até dobrarem de volume. 
Por fim, junte ao creme as claras batidas em castelo, misturando delicadamente.
Coloque a mousse em taças e leve ao frigorífico por 2h antes de servir.

Nota: Se quiserem podem colocar menos claras, cerca de 150 gr. Assim rende um pouco menos mas a mousse fica ainda mais consistente. Isso já é ao gosto de cada um.

Skyr com Fruut e syrup de maçã

Por : As Delícias das Guerreiras 

Ingredientes 

125-150 gr Skyr natural

Fruut (ver aqui) (pode ser maçã vermelha ou outra ao vosso gosto)

concentrado orgânico de suco de maçã da Biona (encontram por ex.na Prozis)

canela em pó a gosto da Margão (ver aqui)

Preparação

Colocam o Skyr numa taça, por cima alguns pedaços de maçã vermelha da Fruut, polviham tudo com um pouco de canela e por fim regam com um pouco do concentrado de maçã para adoçar. 

Simplesmente maaaravilhosoooo !!! 

Fica esta sugestão para os vossos pequenos almoços ou lanches :)

Salada de atum com grão e queijo feta

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

grão de bico cozido (cerca de 50 gr/pessoa)
atum ao natural ou em azeite
queijo feta light
tomate cherry 
cebola
abacate *
manjericão fresco
azeite e vinagre
sal
mistura de pimentas da Margão (ver aqui)

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Corte a cebola com a ajuda do cortador V3 da Borner.
Corte os tomate cherry ao meio e o abacate e queijo feta aos cubos.
Numa taça ou saladeira coloque todos os ingredientes já preparados (excepto o manjericão e temperos) e misture-os bem.
Tempere com sal e pimenta, regue com um fio de azeite e vinagre e adicione o manjericão fresco.

Ideal para a praia ou trabalho.

* é permitido 1/4 de abacate por dia se for dos grandes ou 1/2 abacate dos mais pequenos

Palitos de cenoura com paté de quark e atum

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

150 gr quark magro
1 lata de atum em água ou azeite
cenoura a gosto
sal q.b.
pimenta branca da Margão (ver aqui)
oregãos da Margão (ver aqui)
salsa picada a gosto

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Colocar numa taça o quark com o atum e misturar tudo muito bem até obter um creme/paté. Tempere com os orégãos, a salsa, o sal e a pimenta. 
Descasque, lave e corte as cenouras em palitos com a ajuda da Borner V3.
Sirva os palitos de cenoura com o paté para os ir molhando no preparado.

Ideal para levarem para a praia ou um piquenique.

Tosta com quark e framboesas

Por : As Delícias das Guerreiras

Mais uma sugestão para um snack/lanche, desta vez com quark.
Uma boa alternativa aos queijos cremosos, mesmo os "light", é o quark.
É altamente versátil e permite fazer refeições com pouca ou nenhuma gordura. Pode ser usado em sobremesas e doces ou em pratos salgados.

Ingredientes

2 tostas de arroz, milho ou outra
quark magro q.b.
framboesas q.b.

Preparação

Cortam as framboesas ao meio. 
Barram cada uma das tostas com quark e colocam as framboesas por cima.

Tostas com paio do lombo e pepino

Por : As Delícias das Guerreiras

Voltamos com mais uma sugestão de lanche/snack . Na verdade podem escolher os vossos ingredientes que queiram usar como cobertura, enquanto for dentro do permitido pela D31.

Ingredientes

2 tostas de arroz, milho ou outras
2 fatias finas de paio do lombo
rodelas de pepino a gosto

Preparação

Lavam e cortam umas fatias de pepino finas ou ao vosso gosto, com ou sem casca.
Por cima das tostas colocam o paio e depois o pepino. 

Barquinhos de pepino com quark e atum

Recebemos muitas emails a pedirem-nos dicas para os lanches, pois já não podem ver a gelatina ou o iogurte à frente.
Deixamos aqui hoje um snack ideal, muito saudável, fresco e bastante saciante.
Ideal também para o almoço, jantar, para levarem para o trabalho, para a praia ou mesmo como entrada num jantar com amigos.
Bom apetite :) !!!


Por : As Delícias das Guerreiras


Ingredientes

pepino
atum ao natural ou em azeite
quark magro
sal e pimenta q.b.
cebolinho fresco a gosto










Preparação

Corte um pedaço de pepino, lave-o e retire a casca. Corte-o ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
Numa taça junte o quark com o atum escorrido e tempere a gosto. Misture tudo com a ajuda de um garfo até obter uma pasta ou ficar ao seu gosto.
Recheie as metades de pepino com a pasta e polvilhe com cebolinho

Nota : Os da foto foram para um lanche, ou seja o tamanho do "barquinho" não ultrapassou a palma da mão.

Batata doce recheada com salmão fumado e queijo cottage

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 a 2 fatias de salmão fumado
1 batata doce pequena assada
1 colher de sopa cheia de queijo cottage (usamos o do Aldi)
cebolinho fresco a gosto
sumo de limão q.b.

Preparação

Faça um corte ao comprido na batata doce já assada e abra ligeiramente.
Corte o salmão fumado aos cubinho e tempere com um pouco de sumo de limão.
Recheie a batata doce com o salmão fumado picado, depois o queijo cottage e por fim polvilhe com cebolinho fresco picado.
Pode acompanhar com uma salada a gosto.

Nota : Podem substituir o queijo cottage por iogurte natural, iogurte grego, quejo tipo philadelfia, queijo fresco, skyr natural , fica ao vosso gosto. A receita original leva iogurte grego e alcaparras. Aqui a vossa imaginação e gostos é que mandam.... ;)


Fonte : http://thelittlegreenspoon.com

Skyr , o novo iogurte saudável

Meio mundo anda a falar nestes iogurtes ..... "Skyr" !!! 

O Skyr chegou a Portugal e é "o iogurte revolucionário" do mundo fit.

O novo iogurte faz parte da cultura típica da Islândia desde a Idade Média, rico em proteína, baixo em hidratos de carbono e gordura. É considerado "o novo iogurte" saudável do marcado e está à venda no Lidl em embalagens individuais de 150 gr (isto quando os há, sim porque são raras as vezes que ele não esgota em poucas horas).

Existem 5 variedades: os naturais que custam 0,59€ e os de fruta (morango, framboesa, mirtilo e pêssego/maracujá) que custam 0,69€. Os de fruta têm no fundo uma espécie de "compota", como nos iogurtes grego de fruta (ver foto ao lado).

São os iogurtes ideais para os amantes do iogurte grego ou quark, um verdadeiro concorrente à altura uma vez que tem cerca de 17 gramas de proteína por porção, ou seja, três vezes mais que o iogurte normal, duas vezes mais que o grego, muito rico em cálcio e com poucas calorias. Logo, alimenta e sacia, o que pode ajudar numa fase de emagrecimento.

A textura é densa e compacta, mas suave e cremosa. Não achamos que sejam demasiado doces, apesar dos de fruta terem adoçante. 

Nossos preferidos são os naturais, framboesa e pêssego/maracujá, mas "gostos não se discutem", não é verdade ;) ?!

É óptimo para incluírem no vosso pequeno almoço, lanches ou pós-treinos. Na D31 podem comer os naturais logo a partir da F1 e os de fruta a partir da F2. Os naturais ficam óptimos juntando aveia, frutos secos, sementes, fruta, canela, pepitas de chocolate negro, etc ...

Fora de Portugal já existem outras marcas a vender o Skyr, embalagens maiores e mais sabores (baunilha, mel, cereja, banana, coco, alcaçuz .... ficamos então ansiosamente à espera :)

Aconselhamos vivamente!

Fonte das fotos : algumas foram retiradas da internet 

Tarte de sobras

Por : As Delícias das Guerreiras

Esta receita é para os dias que queremos limpar o frigorífico ou não temos mesmo muito tempo para nos dedicar à cozinha.

A forma 2 em 1 da Lékué, permite cozinhar e servir as vossas sobremesas, quiches ou tartes caseiras, de uma forma muito fácil e prática.

Ela inclui uma base de cerâmica, que dá para servir e cortar os cozinhados, e uma forma de silicone platina livre de BPA’s tóxicos, anti-aderente e muito flexível, para desmontar facilmente.

As duas peças ajustam-se na perfeição, evitando derrames.

Versátil, pode ser utilizada no micro-ondas, forno, frigorífico, congelador, e na máquina de lavar loiça.

Ingredientes

bróculos crus q.b.
fiambre de aves q.b.
queijo ralado q.b.
cogumelos de lata ou frescos
4 claras
2 gemas
sal e pimenta a gosto

Forma para Quiches com Prato de Cerâmica 28 cm da Lékué 

Preparação

Espalhe os ingredientes todos na forma de silicone, excepto os ovos.

Bata os ovos numa taça, tempere e regue por cima dos ingredientes.

Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC e deixe cozinha por cerca de 25 a 30 min, ou até ficar douradinha.

Sirva com uma salada.

Onde comprar : http://sweetselection.pt/formas-de-silicone/14-forma-para-quiches-com-prato-de-ceramica-28-cm-lekue.html

Tarte de batata doce com amêndoa e avelã

Por: As Delícias das Guerreiras

Encontramos esta receita numa página maravilhosa, "Creme de Avelã" (aconselhamos vivamente uma visita por lá).
Decidimos meter mãos à obra e adaptar a receita à D31. Aqui vai a nossa versão.

Ingredientes

4 batatas doces médias assadas
3 ovos M
200 ml de leite de amêndoa (sem açúcar)
50 gr de farinha de amêndoa
50 gr de farinha de avelã

3 colheres de sopa rasas de Canderel (ver aqui) Green Crunsh para o forno

1 colher de sopa mal cheia de fermento
1 colher de sobremesa  de manteiga sem sal (apenas para untar a forma)


Especiarias da Margão (ver aqui) :

1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de chá de cardamomo verde
1 colher de chá de gengibre em pó
1 pitada de cravinhos moído

Preparação

Separe as gemas das claras, colocando as primeiras num recipiente grande e as segundas no recipiente de uma batedeira elétrica.

Triture a batata-doce assada com o leite até que a mistura fique cremosa.

Junte às gemas o adoçante e a mistura com batata-doce, batendo bem com uma varinha de arames. 

Junte as farinha, as especiarias e o fermento e misturar tudo muito bem.

À parte, bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior. Envolva cuidadosamente.

Coloque a mistura numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 160-180ºC até ficar douradinha e cozinhada.

Fonte : http://cremedeavelas.blogspot.pt/

Queijo fresco

Por : As Delícias das Guerreiras

A Lékué lança o inovador Cheese Maker. Em silicone e plástico livre de BPA, este utensílio é composto por uma taça, tampa e um cesto. Para fazer queijo fresco apenas necessita de leite e vinagre, limão ou iogurte, mediante a textura que deseja do mais compacto ao mais cremoso como o requeijão. A tampa tem uma secção de medição integrada para medir o sumo de limão ou vinagre. É fácil de lavar à mão ou na máquina de lavar.

Em pouco mais de 1h30 está pronto a servir. Entregue em caixa com livro de instruções e receitas.

Ingredientes

Para  um queijo vai precisar de:

• 1 L de leite fresco pasteurizado
• 24 ml de vinagre de vinho branco ou use até à marca indicada na tampa para o vinagre (pode usar também limão ou iogurte)
• sal a gosto

Preparação

Despeje o leite na taça branca com o sal a gosto, e aqueça-o no microondas (sem tampa) por 12 a 13 minutos até 800W. 

Despeje o vinagre e mexa com um garfo. O leite deve coalhar. Deixe repousar cerca de 30 minutos à temperatura ambiente. 

Escorra o preparado do queijo para o cesto no lava-loiças (se não desejar recuperar o soro de leite). 

Coloque o cesto na tigela, feche a tampa e leve o queijo ao frigorífico cerca de 30 minutos.

Videos :

Onde comprar :

Facebook : Sweet selection (ver aqui)

Site : http://sweetselection.pt/cozinhar-no-microondas/8-cheese-maker-lekue.html

Salada crocante de curgete e amêndoas

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes


1 curgete pequena
1 a 2 colheres de sopa de amêndoas lascadas torradas
1 dente de alho pequeno picado
1 pitada de sal
1 fio de azeite
Vinagre ou sum de limão q.b.
Aneto a gosto da Margão (clique aqui)

Ralador Vegetariano da Borner (ver aqui)




Preparação

Lave e corte as extremidades da curgete. Corte-a com o ralador vegetariano da Borner.
Junte o dente de alho picado, as amêndoas torradas e tempere a gosto. Envolva tudo com cuidado.
Sirva por exemplo com carne grelhada.

Fonte : www.ruhlman.com

Água com sabor às gelatinas CONDI

Por : As Delícias das Guerreiras

Verão, calor, sol ... é importante manter o corpo hidratado !!!
Muitas vezes as pessoas esquecem-se de beber água ao longo do dia, ou simplesmente nem gostam de beber água. Esta além de refrescar e saciar, também pode ajudar a criar o hábito de beber água.

Ingredientes

1 L de água (por ex. Vimeiro)
gelatina CONDI (aqui) a gosto ( usamos +- 1 colher de sopa rasa)

1 garrafa Bobble Original ou outra

Preparação

Escolha o sabor da gelatina e junte à água. Nós usamos o sabor Manga/Laranja.
Coloque por 1-2h no frigorífico e beba bem fresco.
Aconselhamos que dissolva antes a gelatina com um pouco de água quente e depois junte à restante água.


Nota : Quem preferir pode juntar fruta, especiarias ou mesmo ervas aromáticas à água para dar sabor em vez da gelatina.

Veja aqui exemplos de publicações nossas de àguas com sabor :

http://asdeliciasdasguerreiras.blogspot.pt/2014/07/agua-com-maca-hortela-e-canela.html

http://asdeliciasdasguerreiras.blogspot.pt/2014/09/aquazinger-com-pessego-limao-e-hortela.html

http://asdeliciasdasguerreiras.blogspot.pt/2014/07/agua-com-citrinos.html


Fonte : http://pensandobemprefiroemagrecer.blogspot.pt/