Donuts de maçã e canela

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

100 gr farinha de aveia 

100 g de farinha de arroz

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá rasa de noz-moscada da Margão (ver aqui)

1 colher de sobremesa de canela Margão (ver aqui)

100 g de quark

3 colheres de sopa de óleo de coco

500 ml de sumo de maçã (sem açúcar)

50 ml de leite de amêndoa (ou outra bebida vegetal ou leite)

1 maçã finamente ralada

Opcional :

xarope de agave ou outro tipo de adoçante
nozes pecan

Ralador vegetariano Borner

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Misture a farinha de aveia com a farinha de arroz, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e as especiarias restantes numa tigela.
Numa segunda tigela, misture o quark com o leite de amêndoa, o óleo de coco e o sumo de maçã. Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture tudo até obter uma massa.
Por fim, junte a maçã ralada e envolva.
Despeje a massa em um molde de donuts untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos até dourar.
Retire os donuts do molde depois de arrefecerem um pouco.

Opcional : Pincele com agave e polvilhe com nozes pecan para decoração.

Nota : Onde pode comprar os moldes para fazer o donuts - Sweetselection (ver aqui)

Fonte - https://foodlovin.de

Bolo de Maçã, Gengibre e Canela

Ingredientes

1 ovo

100 gr de puré de maçã *

100 gr de maçã reineta ralada

50 gr de farinha de arroz

50 gr de farinha de aveia (sabor a bolacha maria)

1 iogurte natural (120 gr)

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de sobremesa de canela da Margão (ver aqui)

1 colher de chá de gengibre da Margão (ver aqui)

 1 pouco de bebida vegetal ou leite (se necessário)

Borner - ralador vegetariano  (ver e comprar aqui)

Forma de bolos de 8 porções individuais - Lekué - Sweet Selection (ver aui)

  * ou fazem o puré em casa ou compram aqueles purés 100% fruta

Preparação

Corte a maçã no ralador vegetariano e reserve.

Junte numa taça os ingredientes secos : farinhas e especiarias. 

Em outra taça junte os restantes ingredientes, excepto a maçã ralada.

Agora adicione aos poucos os ingredientes secos à outra taça e envolva tudo muito bem. Por fim junte a maçã ralada e envolva na massa.

Pegue na forma de bolos da Lekué e verta a massa nas várias divisões (pode untar um pouco com óleo de coco).

Pode decorar com uma fatias finas de maçã.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar cozido e douradinho (pode fazer o teste do palito).

Torta de São Valentim

"Torta de chocolate proteica com framboesas"

Ingredientes

Massa

50 gr de whey de chocolate (usamos Prozis)

2 gemas

2 claras

10 gr de cacau puro (usamos Prozis)

15 gr de farinha de amêndoa

60 ml de bebida de amêndoa sem açucar (usamos Alpro)

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

óleo de coco q.b.

Recheio

180 gr queijo fresco batido de framboesa da Milbona (Lidl)

Framboesas q.b. (opcional)

Preparação

Aqueça o forno a 180ºC.

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e reserve.

Numa taça, junte todos os restantes ingredientes para a massa e misture tudo muito bem até obter uma massa homogénea. 

Envolva as claras em castelo na massa, usando uma espátula e com movimentos de baixo para cima, mexendo apenas o suficiente para as envolver.

Deite o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelado com um pouco de óleo de coco. 

Espalhe bem a massa, de modo que não fique muito alta (a nossa ficou um pouco alta de mais e depois rachou um pouco).

Leve ao forno cerca de 10min.

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco, mas não na sua totalidade, a torta deve ser enrolada ainda morna. 

Barre o queijo fresco batido por toda a massa e recheie com algumas framboesas.

Enrole a torta com cuidado com a ajuda do papel vegetal.

Bolo de Limão

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

Secos:

45 g de farinha de coco
75 g de farelo de aveia
35 g de proteína de baunilha (por ex. Impact Whey da Myprotein)
30 g de eritritol, xilitol ou outro tipo de adoçante a gosto ( até podem experimentar sem adoçante)
5 g de fermento em pó
raspa de 1 limão

Líquidos:

50 ml de sumo de limão 
300 ml  leite de amêndoa sem açúcar (ou outro leite a gosto)

1 limão para decoração

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Corte o limão às rodelas finas com a ajuda do cortador V3 da Borner e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Junte todos os ingredientes secos numa taça e mexa tudo.
Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos.
Mexa toda a massa até obter um creme homogéneo.
Coloque a massa numa forma de bolo inglês de silicone 21x10 cm e leve ao forno cerca de 30 a 40 min ou até ficar douradinho. 
Desligue o forno e deixe o bolo a descansar por mais 10 minutos com a porta do forno um pouco aberta. Retire o bolo da forma apenas quando estiver arrefecido.

Rende cerca de 8 fatias. Cada fatia tem cerca de 76 kcal / 7,3g HC / 5,5g P / 1,9g G
Podem comer o bolo na F3, ou como pré-treino ou PA.
A textura do bolo é um pouco húmida, é normal, dado à farinha de coco.

Receita adaptada de Foodcoach Doreen

Mini Cannelé de Tangerina

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

(para 12 mini cannelés)

2 ovos (tamanho L)

140 gr de claras (usamos líquidas)

50 gr de leite em pó magro (por ex Molico)

1/2 saqueta ou 14 gr de Gelatina Zero Tangerina Condi (ver aqui)

1 colher de chá de fermento

raspa de tangerina ou laranja a gosto

Mini forma de silicone para Cannelés

Preparação

Pré-aqueça o forno a 160ºC.

Bata todos os ingredientes numa taça até obter um creme homogéneo e fofo .

Distribua a massa pela forma e leve ao forno cerca de 15 a 20 min. 

Podem baixar a temperatura do forno se acharem que o bolo está a escurecer muito.

Façam o teste do palito se necessário.

1 mini cannelé :

34 calorias

0,9 g de G

2,3 g de HC

4 g de P

Receita original (ver aqui)

Pão de Banana

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

2 bananas da madeira bem maduras (150-200gr)
2 ovos (usamos tamanho L)
120 gr de claras (cerca de 4 claras)
150 gr de Skyr natural
50 gr de farinha de amêndoa
100 gr de farinha de arroz
30 gr de farinha de aveia (com ou sem sabor)
50 gr de farinha de espelta
1 colher de chá cheia de fermento em pó
1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
4 a 5 gotas de essência de baunilha (opcional)
nozes pecan, nozes ou rodelas de banana para decorar (opcional)

Preparação

Comece por esmagar as bananas com a ajuda de um garfo, até ficar em puré. 
Numa taça juntes os ingredientes líquidos : bananas, ovos, claras, skyr e a essencial de baunilha. Misture bem e reserve.
Noutra taça junte os ingredientes secos :  as farinhas, o fermento e o bicarbonato. Misture bem.
Agora junte os ingredientes secos à taça anterior, dos líquidos e envolva tudo muito bem até obter um creme homogéneo.
Coloque numa forma de bolo inglês de silicone e levo ao forno cerca de 40-50 minutos a 160-180º C. Faça o teste do palito.

Nota : A partir da F1 , ideal para PA e pré-treino.

Mini muffins de chocolate e banana

Por : As Delícias de das Guerreiras

Ingredientes

200 ml de claras líquidas ou cerca de 6 claras de ovo

100 gr de aveia sabor a chocolate ( por ex. Myprotein, Prozis, EuNutrition)

20 gr de Proteína matinal - Despertar do Buda da Iswari

1 banana da Madeira madura (+- 75 gr)

5 gr de cacau puro (sem açúcar)

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de sobremesa rasa de bicarbonato de sódio

4-5 gotas de flavdrops de sabor a banana (opcional, apenas se quiserem intensificar o sabor a banana)

óleo de côco q.b.

Forma para Mini Muffins - Lékué da Sweet Selection (ver aqui)

Preparação

Pré aqueça o forno a 180º C .

Esmague a banana com a ajuda de um garfo e reserve.

Numa taça coloque primeiro as claras e depois todos os outros ingredientes.

Unte a forma com um pouco de óleo de côco, muito pouco mesmo em cada cavidade.

Distribua a massa pela forma para os Mini Muffins - Lékué e leve ao forno cerca de 25 min. Faça o testo do palito.

Nota : permitido na D31 desde a F1, por ex para o PA.

Forma de Silicone da Lékué :

Prepare deliciosos Mini-Muffins, com a Forma de Silicone da Lékué! Feita de silicone platina livre de BPA, a forma é totalmente flexível e antiaderente, permitindo desenformar facilmente, e retirando a necessidade de adicionar gordura aos seus cozinhados. Contém uma base reforçada, que melhora a sua estabilidade, facilitando o transporte. O silicone platina suporta temperaturas entre os -60ºC e os 220ºC, e repele água e germes, sendo por isso totalmente seguro e higiénico. A sua versatilidade e capacidade de suportar altas temperaturas, faz com que seja seguro usá-lo no micro-ondas, forno, frigorífico e congelador. 

Podem encomendar aqui : https://sweetselection.pt/formas-de-silicone/10-forma-para-mini-muffins-lekue.html

Esta receita foi adaptada, a receita original é de inesoliveira19 (instagram).

Waffles Black & White

Por : As Delícias das Guerreiras

Waffles ao pequeno-almoço com fruta, iogurte, especiarias, etc.... o que vos parece ???
Huuuummmm tãooo bom .... :)
Basta terem os moldes para Waffles da Lekué e toca a preparar o vosso pequeno-almoço delicioso.
Nós já ficamos rendidas a esta pequena maravilha.

Ingredientes

Massa "White"

150 gr Skyr
50 gr aveia com sabor a Bolacha Maria (por ex. Prozis ou Eu Nutrion)
1 ovo
2 claras
2 colher de chá óleo coco
1 colher de chá cheia de fermento pó
cerca de 2 colheres de sopa de leite ou água (se acharem necessário podem meter um pouco mais)
1 colher de chá de canela  (opcional)

Massa "Black"

150 gr Skyr
50 gr aveia com sabor a Brownie de Chocolate (por ex. Prozis ou Eu Nutrion)
1 ovo
2 claras
2 colher de chá óleo coco
1 colher de chá cheia de fermento pó
cerca de 2 colheres de sopa de leite ou água (se acharem necessário podem meter um pouco mais)
1 colher chá de 100 % cacau em pó da Vahine (ver aqui)

Molde para Waffles da Lékué (ver aqui)

Preparação

Coloque os moldes para os Waffles em cima da grelha do forno.
Numa tigela, junte todos os ingredientes da massa "white" e mexa tudo muito bem até obter uma massa cremosa e homogénea.
Distribua a massa uniformemente pelas 4 cavidades de um dos moldes.
Agora junte na mesma tigela todos os ingredientes da massa "black" e mexa tudo muito bem até obter uma massa cremosa e homogénea.
Distribua a massa uniformemente pelas 4 cavidades do outro molde.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15-20 min.

Nota : Podem comer estes Waffles ao PA desde a F1.

"Prepare 8 waffles de uma só vez, com os Moldes para Waffles da Lékué. Desfrute de um pequeno almoço, lanche ou sobremesa deliciosa em apenas 15 minutos. Os moldes são feitos de silicone platina livre de BPA tóxico, um material resistente, flexível e anti-aderente, permitindo preparar e desenformar os seus waffles facilmente. Para utilizar basta preparar a massa, verter nos moldes, levar ao forno ou ao micro-ondas durante uns minutos, e desfrutar adicionando ingredientes a gosto. O conjunto inclui 2 moldes, e podem ser utilizados no micro-ondas, forno e lavados na máquina de lavar loiça. Inclui ainda um livro com deliciosas receitas."

Tarte de pêssego proteica com caramelo

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

50 gr de farelo de aveia
50 gr de farinha de aveia sabor bolacha (por ex. PROZIS)
30 gr de impact whey proteína sabor baunilha da Myprotein (ver aqui)
100 gr de Skyr natural (usamos o do Aldi, ou podem usar quark magro)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
200 ml de clara de ovo
100 ml de leite de aveia sem açúcar (ou outro ao vosso gosto)
1 pêssego
10 gr de amêndoas às lascas
5 gr de açúcar de côco
canela em pó da Margão (ver aqui) a gosto
Caramelo Clarks (à venda na Prozis)

Forma para tartes ou quiches Lékué (ver aqui)

Borner V3   (veja aqui)

Preparação 

Colocar os seguintes ingredientes num robot de cozinha ou liquidificador : farelo de aveia, farinha de aveia, whey, skyr, fermento, claras e leite de aveia.
Despeje a preparação na forma do Lékué.
Lavar e cortar o pêssego ao meio e retirar o caroço. Com a ajuda do cortador da Borner V3, cortar o pêssego às fatias. Agora é só colocar por cima da massa, às rodelas ou em meia lua.
Polvilhar com um pouco de açúcar de côco, canela e amêndoas às lascas.
Levar ao forno, cerca de 45 min a 160-180ºC.
Depois de arrefecer, reguar toda a tarte com um fio de caramelo.

Nota : podem comer a tarte na F2 ao PA ou então a partir da F3.

Fonte de inspiração: https://www.instagram.com/__inesoliveira19/

Tarte de batata doce com amêndoa e avelã

Por: As Delícias das Guerreiras

Encontramos esta receita numa página maravilhosa, "Creme de Avelã" (aconselhamos vivamente uma visita por lá).
Decidimos meter mãos à obra e adaptar a receita à D31. Aqui vai a nossa versão.

Ingredientes

4 batatas doces médias assadas
3 ovos M
200 ml de leite de amêndoa (sem açúcar)
50 gr de farinha de amêndoa
50 gr de farinha de avelã

3 colheres de sopa rasas de Canderel (ver aqui) Green Crunsh para o forno

1 colher de sopa mal cheia de fermento
1 colher de sobremesa  de manteiga sem sal (apenas para untar a forma)


Especiarias da Margão (ver aqui) :

1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de chá de cardamomo verde
1 colher de chá de gengibre em pó
1 pitada de cravinhos moído

Preparação

Separe as gemas das claras, colocando as primeiras num recipiente grande e as segundas no recipiente de uma batedeira elétrica.

Triture a batata-doce assada com o leite até que a mistura fique cremosa.

Junte às gemas o adoçante e a mistura com batata-doce, batendo bem com uma varinha de arames. 

Junte as farinha, as especiarias e o fermento e misturar tudo muito bem.

À parte, bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior. Envolva cuidadosamente.

Coloque a mistura numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 160-180ºC até ficar douradinha e cozinhada.

Fonte : http://cremedeavelas.blogspot.pt/

Bolo de Caneca de Chocolate e Framboesas

Por :  As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 ovo
2 c. sopa de farinha de aveia
1 c. sopa de Canderel Stevia Crunch (ver aqui)
1 c. chá de cacau puro (sem adição de açúcar, por ex : VALOR )
1 c. chá rasa de fermento
1 c. sopa de água
framboesas q.b. (também podem escolher morangos, mirtilhos, etc.)

Decoração :

Framboesas
Corações da Vahiné (ver aqui)
Lápis Pasteleiro Brilhante (ver aqui)

Preparação

Coloque todos os ingredientes, excepto as framboesas numa caneca e bata tudo com a ajuda de um garfo.
Adicione 3 ou 4 framboesas ao preparado anterior. Empurre mesmo com a ajuda do garfo para elas ficarem dentro da massa.
Leve ao microondas, cerca de 2 min, na potência máxima.
Sirva decorado com framboesas e os produtos da Vahiné.

Feliz Dia de São Valentim :)

Nota :
Podem comer este bolo desde da Fase 2 ao PA.
Se for sem a fruta, podem comer logo desde a Fase 1.

Bolo de Maçã e Canela

Por: Sónia Teixeira

Ingredientes

4 ovos
1 saqueta de gelatina de maçã CONDI
1 maçã ralada (por.ex. reineta)
5 colheres bem cheias de sopa de leite em pó (por.ex. NIDO ou MOLICO)
3 colheres de sobremesa de canela
1 colher de chá de fermento

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Junte todos os ingredientes e bata com a batedeira até obter um preparado fofo.
Unte a forma com um fio de azeite e leve ao forno cerca de 20 min. 
Pode baixar o forno para 160º se achar que o bolo está a escurecer muito.
Faça o teste do palito se necessário.

Esta receita foi alterada a partir da seguinte receita : Bolo de Gelatina

Brownie de Feijão Preto by Clara de Sousa

Por : As Delícias das Guerreiras

Aproxima-se o dia de São Valentim....esta receita é da página do Facebook "A minha cozinha" de Clara de Sousa, com umas pequenas alterações para se adaptar à D31. 
É tão fácil fazer pequenas delícias, muito mais saudáveis, sem pesar tanto na consciência !
Obrigada Clara de Sousa.

Ingredientes

• 1 lata de feijão preto (420g) 
• 60 g cacau em pó sem açúcar
• 3 ovos L
• 3 colher de sopa óleo de côco
• 75 g de Canderel Green Granulado para o forno 
• 1/2 colher de chá fermento em pó 
• raspa de 1 laranja

• algumas gotinhas de extracto de laranja ou baunilha
• 1 colher de chá grânulos de café instantâneo, por.ex Nescafé
• pepitas de chocolate q.b. da Jubileu 85% cacau * (opcional)

Decoração .... a fruta podem comer mas o resto deixam para o vosso mais que tudo:

morangos q.b.

topping de morango da VAHINÉ 

corações da VAHINÉ

Forma quadrada 20x20 ou 22x22 (máx.)

Papel vegetal

Preparação

Escorra os feijões num coador e lave-os bem sob água corrente.

Na taça do processador coloque todos os ingredientes, à excepção das pepitas de chocolate e triture até ficar um puré completamente macio. Se achar a massa pouco doce para o seu gosto meta um pouco mais de adoçante.

Forre a forma com papel vegetal ligeiramente untado com umas gotas de óleo de côco (base e laterais) e verta o creme.

Distribua as pepitas por cima (não abuse, pouquinho) e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 minutos ou até que, com o teste do palito, este saia quase limpo.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Depois de frio, retire da forma e corte.

Conserve no frigorífico.

Na hora de servir decore com os morangos, o topping de morango e os corções.

* Pique o chocolate grosseiramente com uma faca ou num robot de cozinha até obter uma espécie de pepitas.

Nota : O chocolate é permitido, de vez em quando e em pequenas doses a partir da F2. Aconselhamos que seja o chocolate preto, de preferência > 70% de cacau, quanto maior a percentagem de cacau, melhor.
Nestes dias, se comer o chocolate, não coma a fruta (dica dada pela Drª Ágata).

Receita adaptada : "A minha cozinha" de Clara de Sousa

Bolo de Gelatina

De : Daniela Plesca

Ingredientes

4 ovos
1 saqueta de gelatina light Condi (sabor a gosto)
5 colheres de sopa de leite em pó (Mólico ou Nido)
1 colher de sopa de fermento*

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata todos os ingredientes na liquidificadora e leve ao forno cerca de 15 a 20 min.
Podem baixar o forno para 160º se acharem que o bolo está a escurecer muito.
Façam o teste do palito se necessário.

* Uma colher de sopa de fermento até é muito, logo tentem reduzir ao máximo, mesmo que não fique muito alto, o sabor e a textura estão la.
O fermento também costuma dar um sabor amargo em grandes quantidades, é uma questão de experimentarem. Já tivemos comentários de quem fez com uma colher de sopa e gostou ou vice-versa, fica ao vosso critério. Atençao que nao deixa de ser um produto químico e a própria Drª Ágata prefere que se use em quantidades reduzidas.

Nota : Podem untar a forma com um fio de azeite ou óleo de coco.
Não escolham uma forma muito grande para não ficar muito baixinho.
É uma saqueta de gelatina. Cada embalagem CONDI trás duas saquetas.
Não se esqueçam da porção de lacticínios permitida por dia . . . o bolinho dá para alguns dias ;)

Fonte : Facebook -Receitas PARA DIETA

Muffin de Chocolate

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes ( +- 10 muffins)

2 colh. sopa de cacau po (sem açucar)
3 ovos
2 colh. sopa de iogurte grego (usamos o do LIDL)
1 colh. chá rasa de fermento
150 gr farinha amêndoas (podem fazer num robot de cozinha) 
2 colh. sopa rasas de manteiga derretida 
2 colh. sopa de Canderel Green Granulado para o forno (ou quantidade a gosto)

Opcional :
1 scoop de Impact whey protein (sabor Chocolate Brownie ou outro a gosto) *
raspa de uma laranja 
sementes (chia, linhaça, sesamo, goji, etc.)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Junte todos os ingredientes secos (cacau, fermento, amêndoa, adoçante, impact whey e a raspa de laranja) numa taça e misture-os bem.
Numa outra taça junte os restantes ingredientes e misture-os bem.
Agora junte ambos e misture tudo até obter uma massa homegénea.
Coloque em formas de silicone individuais e leve cerca de 30min ao forno ou faça o teste do palito.


* A Impact Whey Protein tem mais de 82 g de proteína por 100 g (base seca), tem baixo teor de gordura e lactose e é rica em cálcio. Esta proteína é uma excelente fonte de aminoácidos essenciais e contém uma das mais altas proporções de aminoácidos de cadeia ramificada das proteínas naturais. Impact Whey Protein é uma opção, sempre que desejam aumentar a ingestão diária de proteína.

Nota : Podem comer o muffin na Fase 1 ou 2  ao PA , em vez do pão.

Adaptada de Fitness-Dessert

Petit Gateau (Low Carb)

Por : Paula Maria Costa

Ingrediente

4 quadrados de chocolate negro, (no mínimo 70% de percentagem de cacau, por ex. Jubileu)

1 colher de sopa bem cheia de manteiga

2 ovos inteiros (de preferência à temperatura ambiente)

1 colher de sopa de adoçante stevia em pó (por ex. Canderel Green Granulado para o forno)

1 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 colher de chá de canela

4 colheres de sopa bem cheias de farinha de amêndoa (miolo de amêndoa moído)

1/2 pacote de natas

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação

Pré-aquecer o forno entre 180-200ºC.
Ferver água e colocar em banho maria 4 quadrados de chocolate partidos junto com uma colher de sopa de manteiga. Deixar derreter tudo e mexer ocasionalmente até ficar um creme.
Enquanto o chocolate derrete bate-se 2 ovos à mão com um garfo, junta-se 1 colher de sopa de adoçante, uma colher de chá de extrato de baunilha, meia colher de chá de canela e 4 colheres de sopa bem cheias de farinha de amêndoa. Junta-se meio pacote de natas (escolhi nata para bater mas pode ser nata normal). Quando o creme de chocolate já estiver derretido mistura-se nesse preparado. Adicionar por fim uma colher de chá de fermento em pó e mexer bem.
Untar 3 ramequins ou outras forminhas com manteiga e polvilhar com amêndoa moída. Distribua pelas 3 tacinhas e leve ao forno por 9 minutos. E mais 1 minuto a descansar no ramequim fora do forno. Desenformar de imediato. Acompanhei com uma "bola" de iogurte grego caseiro.

Nota: dependendo do forno poderá precisar de mais algum tempo de cozedura, mas é necessário muito cuidado pois facilmente passam do ponto e em termos de sabor já não têm a mesma graça se não ficarem com líquido por dentro.

Iogurte grego caseiro (deve ser preparado antes para estar pronto a usar) 

Ingredientes

1 litro de leite (de preferência gordo)

1 iogurte grego natural sem açúcar

Preparação

Aquecer o leite até aos 40ºC, juntar o iogurte e misturar muito bem. (Alternativa: Se não tiver termómetro aqueça bem até formar bolhinhas pequeninas dos lados da panela, mas não pode ferver nem ficar próximo disso. Deixa-se amornar e quando se conseguir manter a ponta do dedo no leite durante 10 segundos mistura-se o iogurte).

Transfere-se para uma taça, tapa-se bem com película aderente e envolve-se a taça numa toalha grossa ou cobertor. Coloca-se dentro do forno DESLIGADO por umas 10 h (pode dar-se um ligeiro aquecimento ao forno antes, mas só uma temperatura amena e não esquecer de desligar). Findo esse tempo pega-se noutra taça e por cima põe-se um escorredor (por exemplo de saladas) que encaixe na boca da taça e não assente no fundo (tem que ficar um espaço pois vamos escorrer o iogurte e o soro vai cair no fundo). Por cima do escorredor colocar um pano limpo ou uma fralda de pano e verter o iogurte para o pano. Tapar e deixar ficar a escorrer dentro do frigorífico (tem que ser mesmo no frigorífico) por algumas horas até o iogurte ter uma consistência pastosa e ter perdido grande parte do soro. Depois é só colocar o iogurte numa caixa ou vidro esterilizado. O soro que ficou no fundo da taça, que basicamente é a lactose (açúcar), deita-se fora. Embora haja quem aproveite para receitas. Quanto mais tempo ficar a escorrer mais grosso ficará o iogurte.

NOTA : Se não comerem HC ao almoço podem comer esta pequena delícia na F3 de manhã.