"Torta de chocolate proteica com framboesas"
Ingredientes
Massa
50 gr de whey de chocolate (usamos Prozis)
2 gemas
2 claras
10 gr de cacau puro (usamos Prozis)
15 gr de farinha de amêndoa
60 ml de bebida de amêndoa sem açucar (usamos Alpro)
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
óleo de coco q.b.
Recheio
180 gr queijo fresco batido de framboesa da Milbona (Lidl)
Framboesas q.b. (opcional)
Preparação
Aqueça o forno a 180ºC.
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e reserve.
Numa taça, junte todos os restantes ingredientes para a massa e misture tudo muito bem até obter uma massa homogénea.
Envolva as claras em castelo na massa, usando uma espátula e com movimentos de baixo para cima, mexendo apenas o suficiente para as envolver.
Deite o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelado com um pouco de óleo de coco.
Espalhe bem a massa, de modo que não fique muito alta (a nossa ficou um pouco alta de mais e depois rachou um pouco).
Leve ao forno cerca de 10min.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco, mas não na sua totalidade, a torta deve ser enrolada ainda morna.
Barre o queijo fresco batido por toda a massa e recheie com algumas framboesas.
Enrole a torta com cuidado com a ajuda do papel vegetal.
Boa tarde desculpe a minha ignorância mas, uma vez mais esta receita pede whei daí que tenho duas questões :é mesmo necessário para a receita? é qual a importância da mesma? Obrigada
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