Donuts de maçã e canela

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

100 gr farinha de aveia 

100 g de farinha de arroz

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá rasa de noz-moscada da Margão (ver aqui)

1 colher de sobremesa de canela Margão (ver aqui)

100 g de quark

3 colheres de sopa de óleo de coco

500 ml de sumo de maçã (sem açúcar)

50 ml de leite de amêndoa (ou outra bebida vegetal ou leite)

1 maçã finamente ralada

Opcional :

xarope de agave ou outro tipo de adoçante
nozes pecan

Ralador vegetariano Borner

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Misture a farinha de aveia com a farinha de arroz, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e as especiarias restantes numa tigela.
Numa segunda tigela, misture o quark com o leite de amêndoa, o óleo de coco e o sumo de maçã. Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture tudo até obter uma massa.
Por fim, junte a maçã ralada e envolva.
Despeje a massa em um molde de donuts untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos até dourar.
Retire os donuts do molde depois de arrefecerem um pouco.

Opcional : Pincele com agave e polvilhe com nozes pecan para decoração.

Nota : Onde pode comprar os moldes para fazer o donuts - Sweetselection (ver aqui)

Fonte - https://foodlovin.de

Zoats (com whey)

Ingredientes (1 pequena porção)

100 gr de curgete crua

20 gr de flocos de aveia

20 gr de whey de chocolate

5 gr de cacau cru em pó

70 ml de bebida vegetal sem adição de açúcar

Borner - ralador vegetariano  (ver e comprar aqui)

Preparação

Lave e corte a curgete com a casca no ralador vegetariano da Borner e reserve.
Num tacho, junte todos os ingredientes e leve o tacho ao lume brando. 

Vá mexendo com a ajuda de uma espátula, até começar a fervilhar.

Deixe engrossar. Se necessário podem juntar mais bebida vegetal.

Está pronta a comer.

Agora é só adicionares os toppings ao vosso gosto como fruta, frutos secos, côco ralado ou laminado, pepitas de cacau cru.

Nota : Também podem usar claras (cerca de 100 gr) em vez da whey, o que faz com que aumentam de volume. E adoçam depois ao vosso gosto.

Crepes de chocolate com morangos

Ingredientes  (6-7 crepes)

Massa:

1 ovo M

40 gr de farinha integral de trigo sarraceno

30 gr de farinha de aveia

150 gr de leite vegetal (usamos Alpro amêndoa sem açucar)

10 gr de 100% cacau em pó

xilitol ou outro tipo de adoçante a gosto (opcional)

Topping :

Morangos a gosto

pepitas de cacau cru q.b. (opcional)

óleo de coco para untar a frigideira

Frigideira para crepes antiaderente Choc Resto - De Buyer , da Sweet Selection (ver aqui)

Preparação

Junte todos os ingredientes para a massa numa taça e misture muito bem.

Deixe repousar a mistura à temperatura ambiente durante 15 minutos.

Unte a frigideira para crepes com um pouco de óleo de coco (pode limpar o excesso com papel de cozinha) e coloque ao lume.
Quando a frigideira estiver quente, baixe o lume e verta um pouco da mistura para a frigideira.
Espalhe a massa com cuidado, rodando a frigideira de modo a que a massa cubra o fundo e ficar com uma camada fina. Quanto mais espalhar a massa, mais finos irão ficar os crepes.

Deixe cozinhar em lume brando de ambos os lados.
Para virar a panqueca use a ajuda de uma espátula. 

Repita o processo até a massa acabar e reserve.

Sirva com morangos e polvilhe com umas pepitas de cacau cru.

Bolo de Maçã, Gengibre e Canela

Ingredientes

1 ovo

100 gr de puré de maçã *

100 gr de maçã reineta ralada

50 gr de farinha de arroz

50 gr de farinha de aveia (sabor a bolacha maria)

1 iogurte natural (120 gr)

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de sobremesa de canela da Margão (ver aqui)

1 colher de chá de gengibre da Margão (ver aqui)

 1 pouco de bebida vegetal ou leite (se necessário)

Borner - ralador vegetariano  (ver e comprar aqui)

Forma de bolos de 8 porções individuais - Lekué - Sweet Selection (ver aui)

  * ou fazem o puré em casa ou compram aqueles purés 100% fruta

Preparação

Corte a maçã no ralador vegetariano e reserve.

Junte numa taça os ingredientes secos : farinhas e especiarias. 

Em outra taça junte os restantes ingredientes, excepto a maçã ralada.

Agora adicione aos poucos os ingredientes secos à outra taça e envolva tudo muito bem. Por fim junte a maçã ralada e envolva na massa.

Pegue na forma de bolos da Lekué e verta a massa nas várias divisões (pode untar um pouco com óleo de coco).

Pode decorar com uma fatias finas de maçã.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar cozido e douradinho (pode fazer o teste do palito).

Papas de aveia com abóbora

Ingredientes

30 gr de flocos de aveia (ou farinha)

2 colher de sopa de puré de abóbora

200 ml de leite magro ou qualquer bebida vegetal a vosso gosto (usamos de amêndoa sem açúcar )

100 gr de claras (por ex. DOVO)

1 colher de chá de especiarias Pumpkin Spice

nozes pecan q.b.

Pumpkin Spice com especiarias Margão (ver aqui) :

1 colher de sobremesa bem cheia de canela em pó

1 colher de café de noz moscada

1 colher de café de gengibre em pó

1 colher de café de cardomomo em pó

1 pitada de cravinho em pó (opcional)

Preparação

Num tacho, coloque o leite, o puré de abóbora, a aveia e as especiarias Pumpkin Spice.

Vá mexendo com uma vara de arames até começar a fervilhar. 
Agora junte aos poucos as claras e continue sempre a mexer. 
As papas vão aumentando de volume. 
Após cerca de 30 segundos pode retira-las do lume, é apenas o tempo para as claras de ovo cozinharem. 
Verta as papas para uma taça e polvilhe com canela a gosto. 

Nota : podem adoçar com mel ou outro tipo de adoçante ao vosso gosto

Panquecas de Quark com Framboesas

Ingredientes

Para a massa (3-4 panquecas) :

100 gr de quark magro

50 gr de claras

30 gr de farinha de aveia (usamos com sabor a bolacha maria mas podem usar sem sabor)

1 a 2 colheres de sopa de bebida vegetal ou leite

1 colher de chá rasa de fermento

raspa de limão a gosto

Topping :

25 gr de Framboesas

50 gr quark

2-3 gotas de flavedrops de framboesa (opcional)

cacau cru em pó para polvilhar

óleo de coco para untar a frigideira

Frigideira para crepes antiaderente Choc Resto - De Buyer , da Sweet Selection (ver aqui)

Preparação

Junte todos os ingredientes para a massa numa taça e misture muito bem.
A massa fica um pouco espessa, não se admire.

Unte a frigideira para crepes com um pouco de óleo de coco (pode limpar o excesso com papel de cozinha) e coloque ao lume.
Quando a frigideira estiver quente, baixe o lume e verta um pouco da mistura para a frigideira. 
Espalhe a massa com cuidado com a ajuda de uma espátula de silicone e deixe cozinhar em lume brando de ambos os lados. 
Para virar a panqueca use a ajuda da espátula. 
Faça-o com algum cuidado porque esta massa é mais sensível uma vez que tem muito quark.

Repita o processo até a massa acabar e reserve.

Numa taça coloque o quark e junte 2 a 3 gotas de flavedrops de framboesa. 
Podem usar qualquer sabor que desejarem ou adoçar o quark com outro tipo de adoçante. Até podem usar um iogurte magro, não precisa de ser quark. É o que tiverem em casa ou vos agradar mais.

Decore as panquecas com framboesas e o quark e polvilhe com um pouco de cacau cru em pó.

Excelente para o PA ou lanche, muito saciante e tem menos de 250 kcal.

Bom apetite !

Overnight Oat de Morangos

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes (1 pessoa)


1ª camada

3 colheres de sopa de flocos de aveia
50 ml de leite ou bebida vegetal sem açúcar
1 colher de sobremesa de sementes de chia

2ª camada

4 a 5 morangos pequenos (lavados e cortados em pedaços). Também podem usar framboesas, amoras, mirtilos, etc.

3ª camada

2 colheres de sopa cheias de quark magro, skyr, iogurte grego magro ou iogurte natural magro

Topping (opcional)

pepitas de cacau cru q.b
lascas de coco natural tostado da Origens Bio q.b.
sementes de cânhamo q.b.
amêndoas laminadas q.b.

Preparação

Num frasco de vidro com tampa (por ex de compota lavado e esterilizado), deite a aveia, o leite e a chia. 
Coloque no frigorífico cerca de 30 minutos a 1 hora, ou até ao dia seguinte.

Coloque os morangos sobre a aveia e sobre os morangos o quark/skyr/iogurte, que pode ou não adoçar (fica ao vosso critério). 

Por fim pode colocar o topping que desejar.

Ideal para o pequeno-almoço.

Bolo de Limão

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

Secos:

45 g de farinha de coco
75 g de farelo de aveia
35 g de proteína de baunilha (por ex. Impact Whey da Myprotein)
30 g de eritritol, xilitol ou outro tipo de adoçante a gosto ( até podem experimentar sem adoçante)
5 g de fermento em pó
raspa de 1 limão

Líquidos:

50 ml de sumo de limão 
300 ml  leite de amêndoa sem açúcar (ou outro leite a gosto)

1 limão para decoração

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Corte o limão às rodelas finas com a ajuda do cortador V3 da Borner e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Junte todos os ingredientes secos numa taça e mexa tudo.
Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos.
Mexa toda a massa até obter um creme homogéneo.
Coloque a massa numa forma de bolo inglês de silicone 21x10 cm e leve ao forno cerca de 30 a 40 min ou até ficar douradinho. 
Desligue o forno e deixe o bolo a descansar por mais 10 minutos com a porta do forno um pouco aberta. Retire o bolo da forma apenas quando estiver arrefecido.

Rende cerca de 8 fatias. Cada fatia tem cerca de 76 kcal / 7,3g HC / 5,5g P / 1,9g G
Podem comer o bolo na F3, ou como pré-treino ou PA.
A textura do bolo é um pouco húmida, é normal, dado à farinha de coco.

Receita adaptada de Foodcoach Doreen

Panquecas de aveia com abóbora e nozes pecan

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

20 gr de farinha de aveia

100 ml de claras (ou 3 claras )

1 colher de café de fermento em pó

essência de baunilha a gosto (opcional)

1 colher de sobremesa de doce de abóbora sem adição de açúcar

4 metades de nozes pecan

canela a gosto da Margão (ver aqui)

óleo de coco q.b.

               Frigideira para crepes antiaderente Choc Resto - De Buyer , da Sweet Selection (ver aqui)

Preparação

Numa taça , junte a farinha, as claras, a essência de baunilha e o fermento. Se quiser pode juntar à massa um pouco de canela.

Bata tudo até obter uma massa homogénea.

Unte a frigideira com um pouco de óleo de coco e coloque ao lume.

Quando a frigideira estiver quente, verta a mistura para a frigideira e deixe cozinhar em lume brando de ambos os lados. Pode fazer a massa toda de uma só vez ou em formato mini panquecas.

Decore as panquecas com um pouco de doce de abóbora e as nozes pecan picadas e polvilhe com canela a seu gosto.

Cookies de aveia e banana

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

130 gr de banana

100 gr de flocos de aveia integral

canela a gosto

10 gr de pepitas de cacau cru (ou outro chocolate >70% cacau)

Preparação

Leva-se a banana ao microondas por 30 seg e desfaz-se com um garfo.

Misturam-se os restantes ingredientes e divide-se em bolinhas, achatando-as no final.

Leva-se ao forno por 10 min a 180°C.

Se dividirem a massa em 10 cookies, a informação nutricional por porção é :

54 calorias

1,2 gr de G

8,9 gr de HC

1,6 gr de P

Nota : Para a F3 ou PA e pré-treino desde a F1

Pão de Banana

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

2 bananas da madeira bem maduras (150-200gr)
2 ovos (usamos tamanho L)
120 gr de claras (cerca de 4 claras)
150 gr de Skyr natural
50 gr de farinha de amêndoa
100 gr de farinha de arroz
30 gr de farinha de aveia (com ou sem sabor)
50 gr de farinha de espelta
1 colher de chá cheia de fermento em pó
1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
4 a 5 gotas de essência de baunilha (opcional)
nozes pecan, nozes ou rodelas de banana para decorar (opcional)

Preparação

Comece por esmagar as bananas com a ajuda de um garfo, até ficar em puré. 
Numa taça juntes os ingredientes líquidos : bananas, ovos, claras, skyr e a essencial de baunilha. Misture bem e reserve.
Noutra taça junte os ingredientes secos :  as farinhas, o fermento e o bicarbonato. Misture bem.
Agora junte os ingredientes secos à taça anterior, dos líquidos e envolva tudo muito bem até obter um creme homogéneo.
Coloque numa forma de bolo inglês de silicone e levo ao forno cerca de 40-50 minutos a 160-180º C. Faça o teste do palito.

Nota : A partir da F1 , ideal para PA e pré-treino.

Mini muffins de chocolate e banana

Por : As Delícias de das Guerreiras

Ingredientes

200 ml de claras líquidas ou cerca de 6 claras de ovo

100 gr de aveia sabor a chocolate ( por ex. Myprotein, Prozis, EuNutrition)

20 gr de Proteína matinal - Despertar do Buda da Iswari

1 banana da Madeira madura (+- 75 gr)

5 gr de cacau puro (sem açúcar)

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de sobremesa rasa de bicarbonato de sódio

4-5 gotas de flavdrops de sabor a banana (opcional, apenas se quiserem intensificar o sabor a banana)

óleo de côco q.b.

Forma para Mini Muffins - Lékué da Sweet Selection (ver aqui)

Preparação

Pré aqueça o forno a 180º C .

Esmague a banana com a ajuda de um garfo e reserve.

Numa taça coloque primeiro as claras e depois todos os outros ingredientes.

Unte a forma com um pouco de óleo de côco, muito pouco mesmo em cada cavidade.

Distribua a massa pela forma para os Mini Muffins - Lékué e leve ao forno cerca de 25 min. Faça o testo do palito.

Nota : permitido na D31 desde a F1, por ex para o PA.

Forma de Silicone da Lékué :

Prepare deliciosos Mini-Muffins, com a Forma de Silicone da Lékué! Feita de silicone platina livre de BPA, a forma é totalmente flexível e antiaderente, permitindo desenformar facilmente, e retirando a necessidade de adicionar gordura aos seus cozinhados. Contém uma base reforçada, que melhora a sua estabilidade, facilitando o transporte. O silicone platina suporta temperaturas entre os -60ºC e os 220ºC, e repele água e germes, sendo por isso totalmente seguro e higiénico. A sua versatilidade e capacidade de suportar altas temperaturas, faz com que seja seguro usá-lo no micro-ondas, forno, frigorífico e congelador. 

Podem encomendar aqui : https://sweetselection.pt/formas-de-silicone/10-forma-para-mini-muffins-lekue.html

Esta receita foi adaptada, a receita original é de inesoliveira19 (instagram).

Waffles de Batata Doce e Canela

Por : As Delícias das Guerreiras

As Delícias fizeram nos últimos dias umas encomendas para experimentarmos coisas novas, uma delas é o novo puré de batata doce da EuNutrition. Deixamos aqui o link caso queiram ver https://eunutrition.com/produtos/eu-foods/pure-de-batata-doce/ . 

É feito apenas de batata doce laranja e basta juntar água ou leite. Cada embalagem rende 19 doses. Experimentamos e adoramos, sabe mesmo aquele sabor docinho da batata doce laranja.

Resolvemos inventar e saíram uns deliciosos "Waffles de Batata Doce" para o pequeno almoço !!!

Ingredientes (rende 4 Waffles)

1 colher de sopa de farinha de batata doce da Eu Nutrition

2 colheres de sopa de farinha de aveia sabor bolacha maria (também podem usar outro sabor ou mesmo a farinha normal)

2 colher de sopa de farinha de amêndoa

2 ovos

2 claras

50 ml de leite de amêndoa sem açucar (usamos da Alpro)

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá bem cheia de canela em pó da Margão

Molde para Waffles da Lékué (ver aqui)

Preparação

Coloque os moldes para os Waffles em cima da grelha do forno.

Numa taça, junte todos os ingredientes e mexa tudo muito bem até obter uma massa cremosa e homogénea.

Distribua a massa uniformemente pelas 4 cavidades de um dos moldes.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 min.

Podem comer ao pequeno almoço servido com iogurte e fruta.

"Prepare 8 waffles de uma só vez, com os Moldes para Waffles da Lékué. Desfrute de um pequeno almoço, lanche ou sobremesa deliciosa em apenas 15 minutos. Os moldes são feitos de silicone platina livre de BPA tóxico, um material resistente, flexível e anti-aderente, permitindo preparar e desenformar os seus waffles facilmente. Para utilizar basta preparar a massa, verter nos moldes, levar ao forno ou ao micro-ondas durante uns minutos, e desfrutar adicionando ingredientes a gosto. O conjunto inclui 2 moldes, e podem ser utilizados no micro-ondas, forno e lavados na máquina de lavar loiça. Inclui ainda um livro com deliciosas receitas."

Papas de Aveia no forno

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

90 gr de flocos de aveia
150ml de água quente
2 maças Fuji pequenas 
2 colheres de sopa de frutos secos picados (por ex. nozes, avelãs, amêndoas)
100 ml de leite de amêndoa sem açúcar ( por ex. Alpro)
1 colher de sopa rasa de manteiga de amêndoa ou amendoim
1 colher de sopa de arandos ou passas picadas (opcional)
canela qb
umas gotas de aroma de baunilha (usamos da myprotein (ver aqui) ) (opcional)
amêndoas lâminadas e/ou avelãs picadas q.b. (opcional)

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180 ºC

Numa taça , coloque a aveia com a água quente, deixe repousar cerca de 10 min e reserve.

Corte as maçãs aos cubos com o cortador V3 da Borner.

Noutra taça, coloque a maçã com os frutos secos picados, os arandos, a manteiga de amêndoa, o leite,  a canela e umas gotas de aroma de baunilha. 

Misture tudo muito bem.

Passado os 10 min, junte a aveia à mistura anterior e envolva tudo muito bem.

Verta tudo para um pirex e decore com umas amêndoas lâminadas e/ou avelãs picadas e leve ao forno cerca de 30 min.

Pode servir quente ou frio com iogurte natural ou skyr.

Tosta mista na frigideira

Por : As Delícias das Guerreiras

Voltamos com uma sugestão com a frigideira para crepes antiaderente Choc Resto - De Buyer , da Sweet Selection. As Delícias andam viciadas nela :) !!!! É usada quase todos os dias ora para crepes, ora panquecas, ora omeletes, mas principalmente para esta "Tosta mista", tudo do bem e do saudável ..... claaarooo :) .
É tão fácil de limpar, aliás uma paninho húmido e já está.
Fica aqui a nossa sugestão :)

Ingredientes

100 ml claras (cerca de 3 claras)
30 gr de farinha de aveia
óleo de coco q.b.
1 fatia de queijo magro
1-2 fatias de fiambre de aves

Frigideira para crepes antiaderente Choc Resto - De Buyer , da Sweet Selection (ver aqui)

Preparação

Numa tigela junte as claras com a farinha de aveia e bata até obter uma mistura homogénea.
Pincele a frigideira com um pouco de óleo de coco e coloque ao lume.
Quando a frigideira estiver quente, verta a mistura para a frigideira e deixe cozinhar em lume brando de ambos os lados.
Coloque o queijo e fiambre numa metade da "tosta" e feche para obter uma meia lua. 
Deixe tostar mais um pouco de ambos os lados e está pronta a servir.
Ideal para um pequeno-almoço ou lanche.

Crepes de aveia com sabor a banana

Por : As Delícias das Guerreiras

O Outono já chegou e com ele os dias mais frios e chuvosos. Temos a receita ideal quando apetece algo mais docinho e reconfortante. Estes crepes são muito fáceis e rápidos de se fazer.
O que não pode mesmo faltar para nos saírem uns crepes perfeitos é uma boa frigideira antiaderente.
Usamos a Frigideira para crepes antiaderente 26 cm Choc Resto da De Buyer. Fabricada em alumínio com 4mm de espessura, contém 5 camadas antiaderentes de qualidade profissional, livres de químicos PFOA e PTFE, resistentes a riscos e a altas temperaturas. A ausência de químicos no fabrico das frigideiras proporciona uma alimentação mais saudável, e a sua espessura e antiaderência profissional, tornam-na ideal para o uso intensivo. 
A Frigideira Choc Resto contém uma base magnética forjada em aço inoxidável, sendo compatível com todas as fontes de calor, incluindo fogão a gás, elétrico, placas de vitrocerâmica, e placas de indução.
Agora é só comprarem a vossa e dar-lhe uso !!!

Ingredientes

25 gr de farinha de aveia com ou sem sabor (usamos sabor a bolacha maria por ex. Prozis, Eunutrition, etc.) 

100 gr de claras

5 gotas de flavdrops aroma de banana da Myprotein (ver aqui)

canela a gosto da Margão (ver aqui)

um fio de azeite ou óleo de coco

Frigideira para crepes antiaderente Choc Resto - De Buyer , da Sweet Selection (ver aqui)

Preparação

Junte todos os ingredientes , excepto a canela e o azeite/óleo de coco, numa taça e misturam tudo muito bem até obter uma massa homogénea.
Unte a frigideira com um fio de azeite ou óleo de coco e passam com a ajuda de uma guardanapo ou papel de cozinha por toda a frigideira. Agora é só coloca-la a aquecer.
Verta, com cuidado, toda a massa para a frigideira.
Cozinhe de ambos os lados até ficar com uma consistência uniforme.
Sirva o crepe polvilhado com canela e acompanhe com um chá ou um café.

Nota : Podem comer estes crepes ao PA logo na F1, ou na F3 ao lanche.

Papas de aveia com maçã crocante

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

20 gr de farinha de aveia com ou sem sabor (usamos sabor a bolacha maria por ex. Prozis, Eunutrition, etc.)
100 ml de claras de ovo (líquidas)
1 maçã pequena para fazer chips (usamos uma maçã Fuji)
canela da Margão (ver aqui)

100 ml de leite (vegetal ou animal) + 100 ml de água
ou
200 ml de leite (vegetal ou animal)
ou 
200 ml de água

Chipsmaker da Borner (ver aqui)
Cortador Borner V3 ou V5 (ver aqui)

Preparação

Lave e corte a maçã no tamanho de rodelas mais finas com a ajuda do cortador V3 ou V5 da Borner. 
Disponha as mesmas no seu chipsmaker.
Coloque no microondas na potência média-máxima durante 5 a 7 minutos. Tenha atenção, elas queimam facilmente. Vigie ao longo do processo. Elas não ficam logo crocantes, apenas depois de arrefecerem. Reserve.
Faça as papas da seguinte forma : coloque o leite e a água num tachinho, junte a farinha de aveia e leve ao lume médio. Vá mexendo com uma vara de arames até começar a fervilhar. Agora junte aos poucos as claras e continue sempre a mexer. As papas vão aumentando de volume. Após cerca de 30 segundos pode retira-las do lume, é apenas o tempo para as claras de ovo cozinharem. Verta as papas para uma taça e adicione as chips de maçã. Polvilhe tudo com canela a gosto.