Creme do mar com coentros e ovo escalfado

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

6-8 camarões médios congelados

água qb

1 couve coração pequena / média

1 alho francês (só a parte branca)

1 curgete média com casca

1 dente de alho

sal q.b.

coentros a gosto

1 ovo

Escalfador de ovos Joseph Joseph da Sweetselection (ver e comprar aqui)

Preparação

Lave os camarões congelados em água corrente.

Num tacho, coloque os camarões com a quantidade de água que quer usar na sopa, sem sal e deixe levantar fervura, no máximo por 1 a 2 minutos. 

Retire o camarão (pode usar para outro prato ou juntar até mesmo à sopa) e coe a água para o tacho onde vai fazer a sopa.

Lave e corte os legumes em pedaços, junte à água do camarão e deixe cozer, em lume brando, durante cerca de 20 minutos. Triture os legumes até obter um creme homogéneo.

Tempere com sal a gosto e junte os coentros picados.

Entretanto prepare o ovo tal e qual como descrito na embalagem que vem com o escalfador de ovos Joseph Joseph.

Sirva o creme bem quentinho, junte o ovo escalfado e polvilhe com coentros picados.

Sopa fria de pepino

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes para 1 pessoa

1 pepino médio sem casca e sementes cortado em pedaços pequenos

150 gr de iogurte natural ou grego

1 dente  de alho

Ervas aromáticas frescas : endro, salsa e manjericão

1 pitada de sal

pimenta branca da Margão (ver aqui)

1 ovo picado, salmão fumado ou presunto aos cubinhos (opcional)

Preparação

Colocar todos os ingredientes num processador de cozinha e triturar tudo até obter um creme . Retificar o tempero e levar ao frigorífico. 

Servir bem fria, até podem juntar uma pedra de gelo na hora de servir.

Gaspacho Andaluz

Por :  As Delícias das Guerreiras

Ingredientes (2-3 pessoas)

2 tomates grandes bem maduros
1 pepino sem casca
1/2 pimento vermelho
1 cebola pequena
1 dente de alho
água gelada e/ou pedras de gelo a gosto
vinagre q.b.
1 fio de azeite
sal e pimenta a gosto
Mangericão seco da Margão (aqui)
Oregãos secos da Margão (aqui)

Preparação

Coloque no copo do robot de cozinha todos os ingredientes, excepto o azeite e água, programe 2 min / vel. 7.
Adicione a água e uns cubos de gelo, e misture 10 seg /vel 3. Não coloque muita água, acrescente se for necessário.
Depois de triturado prove e retifique os temperos se necessário.
Sirva frio, com um fio de azeite e polvilhe com oregãos.

Pode ser servida com acompanhamento logo na Fase 1, ou como sopa a partir da Fase 2.

Nota: Também pode usar um liquidificador.

Creme de couve flor e crocante de bacon

Por: Piratinha Piriri

Ingredientes

100 gr cebola
1 dente alho
30 gr manteiga...
550 gr couve flor, só os raminhos
300 gr leite
600 gr agua
1\2 c. chá de sal
noz moscada p polvilhar
bacon em tirinhas q.b.

Preparação

Coloque no copo a cebola e o alho e pique 5seg \ vel 5 com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
Adicione a manteiga e refogue 5min \ 100ºC ou varoma \ vel 1.
Adicione a couve flor, o leite, a água, o sal e coza 30min \100 \ vel 1.
De seguida triture 1 min e vá progressivamente até à vel 7.
Sirva polvilhado de noz moscada e crocante de bacon.

Notas:

• Podem usar 200ml de natas de soja em vez de leite e 700ml de agua
• Para o crocante de bacon, é só colocar o bacon numa frigideira bem quente e deixar que fique crocante
• A receita original tinha pinhões tostados, como não tinha pinhões coloquei o crocante de bacon

Receita adaptada do livro Bimby - 150 receitas as melhores de 2013

Caldo Verde

Por : As Delícias das Guerreiras

Não é novidade este nosso prato tradicional português. Mesmo sem batata já é muito conhecido, mas mesmo assim gostamos sempre de recordar. Poderá sempre ser uma opção para fazer no Natal. 
Feliz Natal e bom apetite !

Ingredientes

1 chuchu médio
1 alho francês (apenas a parte branca)
1 courgette grande ( sem casca, mas podem colocar com se gostarem mais)
1 cebola pequeno
3 dentes de alho
couve para caldo verde a gosto
sal
fio de azeite (opcional)
paio do lombo aos cubos a gosto
água a gosto 

Preparação

Robot de cozinha :

Comece por descascar e lavar todos os legumes, e corte aos pedaços.
Coloque no copo a água. Para esta quantidade de legumes usamos cerca de 700ml de água. 
Junte todos os legumes, menos o caldo verde e programe 25min/100ºC/vel 1.
Quando terminar programe 2 min/ vel. 3-5-7, com cuido para não se queimar (poderá juntar água quente se achar muito espesso).
Por fim acrescente a couve para o caldo verde, o paio, o sal e o fio de azeite.
Programe mais 5 a 10 min/vel.1/100ºC e está pronto a servir.

Tradicional :
Comece por descascar e lavar todos os legumes, e corte aos pedaços.
Coloque numa panela os legumes, menos o caldo verde e junte água até tapar os legumes quase na totalidade. Leve a cozer.
Quando terminar reduza a puré com a ajuda de uma varinha mágica (poderá juntar água quente se achar muito espesso).

Por fim acrescente a couve para o caldo verde, o paio, o sal e o fio de azeite e deixe ferver 5 a 10 minutos.

Nota: em relação aos legumes podem variar consoantes o vosso gosto, mas não esquecendo, sempre dentro dos legumes permitidos.

Sopa de Tomate

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

3 tomates bem maduros aos cubos (sem pele e sementes)
1 alho francês às rodelas (apenas a parte branca)
1/2 cougette média sem casca aos cubos
1 cebola pequena
3 dente de alho
oregãos e/ou manjericão a gosto
sal e pimenta q.b.
fio de azeite q.b
água q.b.(não é preciso cobrir totalmente os legumes, mais tarde poderá juntar mais água se achar necessário*)

Preparação

Robot de Cozinha

Coloque no copo do seu robot a cebola, o alho e o azeite. Pique 5seg / vel.5. 
Junte os ingredientes restantes e programar 20min / 100º / vel.1. 
Quando terminar programar 2min / vel. 3-5-7. 
Junte mais água* (quente) se achar muito espesso e retifique os temperos.
Sirva bem quente, polvilhada com cebolinho ou folhas de manjericão.

Tradicional

Pique a cebola e o alho e reserve.
Lave, descasque e corte a courgette aos cubos e o alho francês às rodelas. Coloque num tacho de ir ao lume.
Junte o tomate já pelado e sem sementes, a cebola e o alho picado.
Acrescente a água. Não precisa de cobrir os legumes na sua totalidade. Mais tarde poderá juntar mais água quente se achar que a sopa ficou muito espessa.
Tempere a gosto com as ervas e especiarias e deixe cozinhar por uns 20 minutos.
Triture os legumes com uma varinha mágica até obter um creme homogéneo e retifique os temperos.
Sirva bem quente, polvilhada com cebolinho ou folhas de manjericão.


P.S. Pode juntar uma proteína, como por exemplo um ovo escalfado, queijo fresco ou ricotta, se quiser comer a sopa na F1. Na F2 não junte proteínas, coma apenas a sopa.

Sopa de bacalhau

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

200 gr de bacalhau fresco desfiado ( 1/2 embalagem)

1 courgete grande (com ou sem casca)

2 alhos franceses (apenas a parte branca)

2 dentes de alho

coentros picados a gosto

1 fio de azeite 

sal e pimenta

Preparação

Coloque o bacalhau no copo do robot de cozinha e junte cerca de 1L de água.

Coza o bacalhau, 15 min/100ºC/vel.1 . Depois de cozido, reserve a água.

Desfie o bacalhau, 3-5 seg / vel.4. Reserve o bacalhau numa taça.

Sem lavar o copo, coloque nele a courgete aos cubos, o alho francês às rodelas, os dentes de alho e os coentros. Regue com um fio de azeite e tempere com um pouco de sal e pimenta.

Junte a água onde cozeu o bacalhau e junte mais água até tapar quase por completo os legumes.

Programe 25 min/100ºC/ vel.1.

No final do tempo triture a sopa durante 1-2 min/ vel. 5-7-10.

Junte o bacalhau e programe 2 min/ 100ºC/ vel.1.

Sirva polvilhado com coentros picados.

Dica : podem juntar um ovo escalfado que fica muito bom.

Podem comer esta sopa na Fase 1, dado que tem proteina (bacalhau e ovo se o juntarem).

Canja de Galinha

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1/2  galinha caseira ou frango do campo e respectivos miúdos e ovos
Slim Rice ( arroz Konjac)
1 cenoura pequena (só para dar sabor)
1 cebola pequena
sal
hortelã e limão (opcional)

Preparação

Retire toda a gordura visível da galinha.
Numa panela com água, leve a galinha a cozer  e os respectivos miúdos e ovos, juntamente com a cebola , a cenoura inteira descascada e um pouco de hortelã. Tempere com sal.
Deixe cozinhar até a galinha estar bem cozida.
Depois de cozido, retire tudo para um prato e deixe arrefecer.
Desfie e corte a carne em pedaços.
Coe o caldo para outra panela e junte o "Slim Rice", a galinha, os miúdos e os ovos.
Deixe levantar fervura e cozinhar por mais uns 5 minutos.
Sirva com raminhos de hortelã frescos e limão se gostar.

Sopa de tomate com ovo escalfado

Por: Li Macedo

Ingredientes

1 cebola grande

3 dentes de alho

1 col. sopa de sementes de linhaça pulverizada na hora

1/2 couve-flor

5 ou 6 tomates médios maduros

1 courgete

1 colher de sopa de adoçante

sal a gosto

1 molho pequenino de coentros

2 ovos para escalfar

Preparação

Pulverizar as sementes, vel.9, 15seg. 

Colocar todos os ingredientes, menos os coentros, ovos e azeite e coze em água e sal 25min., 100ºC, vel 1/2. 

Quando faltar 12 min. para terminar, coloco os ovos, numas forminhas de silicone no tabuleiro para cozinhar a vapor e passo para temp. 100ºC ou varoma. 

Qdo terminar o tempo, 1 min. vel. 5-7-9. 

Colocar a sopa no prato, os coentros a gosto, retirar os ovos das forminhas e colocar um em cada prato.

DICA: permitida desde a F1 porque tem uma proteina, o ovo; ou então na F2 mas sem o ovo.

Creme de Espinafres

Por : Li Macedo

Ingredientes

1/2 couve-flor

1 courgete

1/2 alho-francês

1 cebola

espinafres

1 colher de sopa de sementes de linhaça pulverizadas na hora

sal q.b.

azeite q.b

Coentros para enfeitar

Preparação

Cozer todos os legumes (exceto os coentros) em água e sal.

Acrescentar o azeite e triturar até fazer um creme.

Enfeitar com umas folhinhas de coentros, que dão sempre um sabor especial às sopas.

Creme de cogumelos

Por : Li Macedo

Ingredientes

1 courgete
1 alho-francês
1/2 couve flor
cogumelos (400 g naturais de preferência)

1 col. sopa de sementes de linhaça, pulverizada na hora
sal q.b.
azeite q.b.

Coentros

Preparação

Coze-se os legumes em água a cobrir (exceto os coentros) e sal. 

Reservam-se uns poucos cogumelos para enfeitar o prato.

Acrescenta-se o azeite.

Tritura-se até fazer um creme e depois enfeita-se com os coentros picados e os cogumelos reservados, partidos aos bocadinhos.

Creme Gourmet de Broculos

Por: Andreia Forte

Ingredientes

1 alho frances

700gr de broculos

1 litro de caldo de carne ou água

azeite virgem e água

pimenta qb

Preparaçao

Lavar os broculos e alho frances, partir os broculos e picar o alho frances.

Deite o azeite numa panela e refogue o alho frances , enseguida meta os broculos e deixe dourar uns minutinhos e depois o caldo ou água.

Deixar cozer e depois triturar tudo.

Termine com uma pitada de pimenta recem muida e desfrute do seu creme de broculos.

Sopa Rápida de Noodles

Por: Bonekinha de Neve 

Receita original : http://paracozinhar.blogspot.pt/2010/02/sopa-rapida-de-noodles.html

Ingredientes (para 2 pessoas)

600ml de água a ferver
1 embalagem de noodles konjac
1/4 de couve lombarda (ou uma mistura de vegetais permitidos a gosto)
2 colheres de sopa de molho de soja
1 cubo de caldo de galinha

Preparação

Numa panela coloque a água a ferver, o cubo de caldo de galinha e o molho de soja.
Deixe dissolver em lume brando.
Entretanto corte a couve em juliana, lave e escorra-a bem e coloque-a no caldo a ferver, bem como os noodles.
Deixe cozinhar durante 3 a 4 minutos (o tempo dos noodles cozerem) e sirva de imediato.

Sopa de alho francês

Por: Mª João

Ingredientes 

2 curgettes 

1 chuchu

2 alhos franceses

1 cebola 

1 talo de aipo 

1 cabeça de nabo

3/4 folhas de alface 

1 ovo cozido

Preparação

Lave e corte o alho francês muito fino e reserve.

Descasque, lave e corte os restantes legumes.

Leve ao lume todos os legumes menos o alho francês. Deixe ferver e passe com a varinha mágica, até obter um creme. Junte umas gotas de azeite.

À parte salteei o alho francês com um pouquinho de azeite .

Depois é só juntar à sopa e um ovo cozido picado.

Creme de Curgete e Brócolos

Por: Marília Ginja

Fonte: Livro: “7 dias com a Bimby” (com alterações)

Ingredientes

·         30g de azeite

·         50g de cebola

·         2 dentes de alho

·         500g de curgete cortada em pedaços

·         200g de brócolos cortado em pedaços

·         150g de chuchu cortado em pedaços ( em vez da batata )

·         1000g de água

·         1c.chá de sal

·         20g de natas (de soja) (opcional)

Preparação

Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho, pique 5seg./vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

Adicione a curgete, os brócolos, o chuchu, a água e o sal e coza 25 min/100⁰C/velocidade inversa/velocidade colher.

De seguida triture 1 min e vá progressivamente até à vel 7.

Adicione as natas e envolva com a ajuda da espátula. Sirva de seguida.

Nota: Nesta receita fiz pequenas alterações ao meu gosto. Substitui a batata por chuchu, reduzi ao azeite.

Creme de Peixe e Coentros

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 postas de corvina ou outro peixe a gosto
1 courgete grande (com ou sem casca, é a gosto)

2 partes brancas grandes de alho francês

1 chuchu

1 fio de azeite
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 molho de coentros
caldo de cozedura do peixe
sal q.b.

Preparação

Coza o peixe em água e um pouco de sal. 
Depois de cozido, coe o caldo e reservar.
Limpe o peixe de pele e espinhas e desfie. Reserve.
Numa panela junte os legumes descascados e cortados : courgete, alho francês, chuchu, molho de coentros, cebola e o alho. 
Junte o caldo de peixe e se necessário coloque mais água, até os legumes ficarem tapados quase por inteiro com água (se preferir, ponha ao início menos água, caso goste dela mais grossa; sempre pode juntar depois mais um pouco de água se achar necessário).
Não ponha mais sal, a água do peixe ja tem. No fim logo rectifique com sal se achar necessário.
Depois de cozido, triture tudo até obter um creme. 
Junte os pedaços de peixe e deixe cozinhar apenas por mais 2 ou 3 minutos.
Sirva quente, polvilhado com coentros. 

NOTA
As sopas ao jantar da FASE 2 não devem conter proteína, peixe ou carne, apenas os legumes permitidos.
Este tipo de sopa é por exemplo para o almoço (qualquer fase) ou ao jantar na FASE 1 , quando apetece algo mais quente  ou algo mais prático.


PORQUE NÃO POSSO/DEVO COMER A SOPA NA FASE1?

O principal erro numa dieta é começar a comer pouco. Dietas muito restritas cortam calorias e quantidades. A pessoa mais cedo ou mais tarde tem um ataque de fome e estraga a dieta. Se optar por um jantar só de sopa no início da dieta irá ficar mais à noite com fome e é meio caminho para comer o que não deve. É um erro não se comer bem, e em quantidade às refeições, pois será a única maneira de não andar a petiscar o dia todo.
Mas não é proibido, apenas aconselhado ao início. Depois das 2 semanas o corpo ja se habituou a comer "diferente" e talvez já aguente bem a noite só com um jantar de sopa.
Se quiser atá poderá beber uma caneca de sopa aos lanches (no inverno por ex) em vez de fiambre, iogurtes ou gelatina.

Canja com Alho Francês e Gengibre

Por: Alexandra Marques

Ingredientes

1,5 lt Água

2 Peitos Frango c/ pele

1 Alho francês

1 Cebola

1 Rodela de Gengibre Fresco

6 Folhas Hortelã

Sal, q.b.

Preparação

Numa panela colocar a água, os peitos de frango, o sal, o alho-francês e a cebola cortados às fatias fininhas, as folhas de hortelã e a rodela de gengibre fresco ralado. 

Cozer tudo durante 30 min., no final retirar os peitos de frango, tirar a pele e cortar aos pedaços. Voltar a colocar os pedaços de frango na panela e servir.

Caldo Verde

Por : Alexandra Marques

Ingredientes

1 cebola

2 dentes alho

1 curgete

1 couve flor pequena

pacote de couve em juliana

1 fatia de paio do lombo por dose.

azeite q.b.

sal q.b.

Preparação

Refogar 1 cebola e 2 dentes de alho num pouco de azeite. 

Cortar 1 curgete e a couve-flor e juntar ao refogado. 

Tapar com agua, juntar o sal e deixar cozinhar 20min. 

Passar com a varinha mágica e juntar a couve verde em juliana e deixar cozer. 

Cortar 1 fatia de paio do lombo aos bocadinhos e junte na tigela.

Sopa de couve roxa

Por: Teresa Elvas




Ingredientes

1 cebola
2 alhos franceses
2 courgetes sem casca (para não alterar a cor) 
meia couve roxa
folhas de espinafre a gosto

Preparação

Coza tudo em água e sal, cortado fino, para demorar pouco tempo (fica muito mais saborosa e os legumes não perdem tantas propriedades).
Depois passe com a varinha mágica e junte um pouco de azeite e rectifique o sal.
Depois de pronta, junte os espinafres (congelados) que assim não chegam a cozer muito e ficam mais verdinhos e a outra metade da couve, cozida em juliana, num tachinho à parte. 
Fica linda e deliciosa.... e diferente, também!!!

Sopa de tomate e feijão verde

Por: Amy Hope

Ingredientes

4 postas de pescada
1 cebola
4 tomates maduros
4 dentes de alho
1 ramo de salsa
1 fio de azeite
feijão verde a gosto

Preparação

Coze-se o peixe em água sal e um fio de azeite. depois de cozido retira-se o peixe e coa-se o caldo. num tacho coloca-se o caldo de cozer o peixe o tomate os alhos a cebola a salsa e deixa-se cozer. depois de tudo cozido passa-se com a varinha. por fim coloca-se o feijão verde e deixa-se cozer. serve-se com bocadinhos de peixe.