Bacalhau com ovo e presunto em cama de espinafres

Por : Manuela Ferreira

Ingredientes

- 1 posta de bacalhau

- 1 ovo cozido

- 1 fatia de presunto triturado (sem gordura)

- 1 pacote de espinafres frescos

- 1 colher de farelo de aveia

- Leite magro

- 2 dentes de alho

- 1 cebola pequena

- Pimenta branca, colorau

- 2 folhas de louro

Preparação

Cozer a posta de bacalhau em leite magro, desfiar retirando espinhas e pele.

Num tabuleiro colocar 1 pouco de azeite, juntar o alho, a cebola finamente picados e o louro. 

Vai ao forno até amolecer. Por cima colocar os espinafres a que se adiciona um pouco do leite de cozedura do bacalhau. Por cima o bacalhau, o ovo cozido às rodelas e o presunto triturado. Adicionar 1 pouco de pimenta e colorau. Para gratinar cobrir com o farelo de aveia.