segunda-feira, 12 de novembro de 2018

Protein Pumpkin Spice Latte

Por : As Delícias das Guerreiras


Ingredientes

1 colher de sopa de puré de abóbora
250 ml de leite magro ou qualquer bebida vegetal a vosso gosto (usamos de amêndoa sem açúcar )
1 café expresso
essencia de baunilha q.b. (opcional)
10 gr de impact whey de baunilha da Myprotein (ver aqui) *
1 colher de chá de especiarias Pumpkin Spice

Pumpkin Spice com especiarias Margão (ver aqui) :

1 colher de sobremesa bem cheia de canela em pó
1 colher de café de noz moscada
1 colher de café de gengibre em pó
1 colher de café de cardomomo em pó
1 pitada de cravinho em pó (opcional)

Preparação

Num tacho, coloque o leite, o puré de abóbora, a proteína de baunilha e as especiarias Pumpkin Spice. 
Misture com o auxilio de uma vara de arames. 
Quando começar a ferver, desligue o fogão e misture com o café.
Polvilhe com canela e está pronto a servir.

* ou outra como Prozis, GoldNutrition, etc.

Nota:  
Podem fazer o leite sem a proteína
Para quem quiser mais uma versão mais doce pode adoçar a seu gosto com agave, mel, stevia,etc.


domingo, 11 de novembro de 2018

Waffle de Abóbora Hokkaido

Por : As Delícias das Guerreiras




Ingredientes (5 Waffles)

150 gr de puré de abóbora Hokkaido (cozida ou assada)
120 gr de farinha de espelta
2 ovos
40 gr de açúcar de coco
raspa de 1/2 laranja
essência de baunilha q.b.
1 a 2 colheres de sobremesa de Pumpkin Spice *
óleo de coco q.b.
Xarope de agave - Organic Caramel Agave Syrup (opcional) - Prozis (ver aqui)
Nozes Pecan (opcional)

* Pumpkin Spice com especiarias Margão (ver aqui) :

1 colher de sobremesa bem cheia de canela em pó
1 colher de café de noz moscada
1 colher de café de gengibre em pó
1 colher de café de cardomomo em pó
1 pitada de cravinho em pó (opcional)

Molde para Waffles - Lekué (ver aqui)

Preparação


Coza a abóbora em água cerca de 15 a 20 minutos ou até que esta fique macia. Escorra-a bem e triture tudo com a varinha mágica até obter um puré. Deixe arrefecer.
Numa taça junte os seguintes ingredientes e bata tudo muito bem : ovos, puré de abóbora, a raspa de laranja, o açúcar de coco e a essência de baunilha.
Acrescente a farinha de espelta, o Pumpkin Spice, o fermento em pó e o bicarbonato em pó. 
Misture bem.
Unte os moldes para Waffles com um fio de oléo de coco com a ajuda de um pincel ou papel de cozinha.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos ou até ficarem douradinhos. 

Retire e deixe arrefecer. 

Decore com nozes pecan e regue com um pouco de xarope de agave.



Nota : Podem comer os waffles na F3, ou como pré-treino ou PA desde a F2.

sexta-feira, 9 de novembro de 2018

Cookies com pepitas de cacau cru

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes 
(cerca de 6-8 bolachas)

40 gr de farinha de coco
40 gr de farinha de amêndoa
30 gr de açúcar de coco (ou outro: agave, mel, puré de maça ou banana, etc.)
2 ovos tamanho L
5 gr de óleo de coco
10 gr de pepitas de cacau cru (ou pepitas de chocolate >70% de cacau)
umas gotinhas de extrato de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação

Numa taça junte os ovos, o óleo de coco, o açúcar de coco e o extrato de baunilha. 
Misture tudo muito bem.
Junte a farinha de coco, a farinha de amêndoa, o  fermento em pó e o bicarbonato de sódio. 
Misture tudo até obter uma massa homogénea.
Por fim, adicione as pepitas de cacau cru e misture com a ajuda de uma espátula. 
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Forme várias bolinhas pequenas e coloque estas sobre o tabuleiro, um pouco separadas umas das outras. Achate-as ligeiramente e leve ao forno pré-aquecido, cerca de 15 a 20 minutos a 180 ºC, até que estejam ligeiramente douradas.


Fonte : Ambitious Kitchen

terça-feira, 6 de novembro de 2018

Overnight Oat de Morangos

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes (1 pessoa)


1ª camada

3 colheres de sopa de flocos de aveia
50 ml de leite ou bebida vegetal sem açúcar
1 colher de sobremesa de sementes de chia

2ª camada

4 a 5 morangos pequenos (lavados e cortados em pedaços). Também podem usar framboesas, amoras, mirtilos, etc.

3ª camada

2 colheres de sopa cheias de quark magro, skyr, iogurte grego magro ou iogurte natural magro

Topping (opcional)

pepitas de cacau cru q.b
lascas de coco natural tostado da Origens Bio q.b.
sementes de cânhamo q.b.

amêndoas laminadas q.b.

Preparação

Num frasco de vidro com tampa (por ex de compota lavado e esterilizado)
, deite a aveia, o leite e a chia. 
Coloque no frigorífico cerca de 30 minutos a 1 hora, ou até ao dia seguinte.
Coloque os morangos sobre a aveia e sobre os morangos o quark/skyr/iogurte, que pode ou não adoçar (fica ao vosso critério). 
Por fim pode colocar o topping que desejar.
Ideal para o pequeno-almoço.

quarta-feira, 17 de outubro de 2018

Quiche de Frango e Legumes

Por : As Delícias das Guerreiras


Ingredientes

Massa :
300 gr de grão cozido
1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco

Recheio :
1 peito de frango desfiado (cozido ou grelhado)
cogumelos laminados a gosto
brócolos cozidos a gosto (por ex. sobras de outra refeição)
30 gr de queijo mozzarella light
30 gr de queijo creme magro
2 ovos M
sal q.b.
pimenta a gosto da Margão (ver aqui)
oregãos a gosto da Margão (ver aqui)

Forma para tartes ou quiches Lékué (ver aqui)

Preparação

Massa :
Coloque o azeite e o grão de bico escorrido num robot de cozinha ou liquidificador. Triture até formar uma pasta homogénea.
Retire a massa do robot e forme uma bola. Leve cerca de 5 minutos ao congelador ou deixe de um dia para o outro no frigorífico para ganhar consistência.
Forre a forma da Lékué para quiches com a massa, com cuidado para não se partir e faça uns furinho com a ajuda de um garfo na massa. Leve ao forno cerca de 15-20 min a 180ª C ou até ficar douradinha.

Numa taça , coloque os ovos, o queijo creme, o sal, a pimenta e os oregãos , e bata tudo até obter um creme.
Retire a massa do forno e comece por rechear com o frango, os brócolos e os cogumelos. Verta o creme por cima de todo o recheio com cuidado. 
Polvilhe com queijo ralado e com mais um pouco de oregãos se quiser.
Volte a levar ao forno até o queijo derreter e ficar a seu gosto.
Ideal para acompanhar com uma salada.

Nota : Se achar que a massa fica muito fina e/ou quebradiça, basta usarem uma forma mais pequena.


segunda-feira, 15 de outubro de 2018

Salada quente de quinoa, bacalhau e grão

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 posta de bacalhau cozida
1 lata de quinoa branca da Bonduelle (ver aqui)
120 gr de grão cozido
1 cebola pequena
salsa picada a gosta
pimenta a gosto - Margão (ver aqui)
fio de azeite
sumo de limão ou vinagre a gosto

Cortador Borner V3 (ver aqui)


Preparação
Corte a cebola aos cubos pequenos com a ajuda do cortador V3 da Borner. 
Coloque numa taça e reserve.
Separe o bacalhau já cozido às lascas e junte à cebola.
Junte o grão cozido e a quinoa e misture ao preparado anterior. 
Regue com um fio de azeite, um pouco de sumo de limão ou vinagre e tempere com pimenta.
Por fim polvilhe com salsa picada e envolva tudo muito bem.
Pode servir a salada quente ou fria, consoante a sua preferência ... bom apetite!




sexta-feira, 12 de outubro de 2018

Queijo fresco magro com doce de abóbora e noz (snack/ceia)

Por: As Delícias das Guerreiras


Ingredientes

1 queijo fresco magro pequeno
1 colher de sobremesa doce de abóbora sem açúcar
canela a gosto da Margão (ver aqui)
metade de 1 noz



Preparação

Coloque o queijo num prato pequeno ou taça. 
Junte um pouco de doce de abóbora por cima e polvilhe com canela. 
Decore com a metade da noz.

terça-feira, 25 de setembro de 2018

Creme do mar com coentros e ovo escalfado

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

6-8 camarões médios congelados
água qb
1 couve coração pequena / média
1 alho francês (só a parte branca)
1 curgete média com casca
1 dente de alho
sal q.b.
coentros a gosto
1 ovo

Escalfador de ovos Joseph Joseph da Sweetselection (ver e comprar aqui)

Preparação

Lave os camarões congelados em água corrente.
Num tacho, coloque os camarões com a quantidade de água que quer usar na sopa, sem sal e deixe levantar fervura, no máximo por 1 a 2 minutos. 
Retire o camarão (pode usar para outro prato ou juntar até mesmo à sopa) e coe a água para o tacho onde vai fazer a sopa.
Lave e corte os legumes em pedaços, junte à água do camarão e deixe cozer, em lume brando, durante cerca de 20 minutos. Triture os legumes até obter um creme homogéneo.
Tempere com sal a gosto e junte os coentros picados.
Entretanto prepare o ovo tal e qual como descrito na embalagem que vem com o escalfador de ovos Joseph Joseph.
Sirva o creme bem quentinho, junte o ovo escalfado e polvilhe com coentros picados.







quinta-feira, 20 de setembro de 2018

"Farturas" de Oopsies

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes
(4 oopsies)

125 gr de quark magro
 3 ovos
1 colher de chá de açúcar de coco 
canela da Margão (ver aqui) a gosto


Preparação

Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Separe as claras das gemas. Junte à taça das gemas o quark, uma pitada de canela e misture tudo muito bem até obter um creme fofo e homogéneo. Reserve.
Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.
Com uma espátula, envolva  tudo muito bem mas muito devagar, sempre de baixo para cima, para não perder o ar.
Coloque num tabuleiro forrado a papel vegetal (pode pincelar com um fio de azeite mas não é necessário) a massa de modo a que dêem 4 oopsies (com alguma distância entre elas). Também podem fazer mais quantidade e mais pequenos.

Leve os oopsies ao forno cerca de 30 min ou até ficarem douradinhos. Mantenha o forno sempre nos 160ºC no máximo.

Desligue o forno e abra um pouco da porta do forno e deixe as oopsies arrefecer um pouco lá dentro.
Numa taça , misture a canela e o açúcar de coco. Polvilhe por cima dos oopsies ainda mornos.

Dica : para tirar os oopsies do papel vegetal, comecem por levantar aos poucos o oopsie com a mão todo à volta e depois com a ajuda de uma espátula tiram o resto do oopsie do papel vegetal

Outras receitas no blog de Oopsies encontram aqui : 


quarta-feira, 19 de setembro de 2018

Frango com Legumes à Brás

Por : As Delícas das Guerreiras


Ingredientes (1 pessoa)

1 peito de frango cozido e desfiado (ou sobras)
1 cenoura pequena 

1/2 curgete pequena ou média
1 cebola pequena

1 dente de alho picado

1 fio de azeite
2 ovos M
salsa picada a gosto
azeitona para decoração (opcional)
sal q.b. 

pimenta da Margão (ver aqui)

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Corte a cebola aos cubos, a cenoura e a curgete em palitos finos com a ajuda do cortador V3 da Borner.
Numa frigideira coloque um fio de azeite juntamente com a cebola e o alho e deixe alourar.
Junte o frango desfiado e deixe cozinhar um pouco.
Entretanto bata os ovos numa taça, tempere com sal e pimenta e reserve.
Junte ao frango os legumes e mexa tudo muito bem. Os legumes não precisam de ser muito bem cozinhados, "al dente" ficam muito mais saborosos e crocantes .
Junte os ovos ao preparado envolvendo tudo muito bem. Retire do lume.
Sirva polvilhando com salsa picada e a azeitona.


terça-feira, 21 de agosto de 2018

Caprese Zoodles

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 peito de frango cortado aos cubos (cerca de 120 gr)
1 curgete pequena 
100 gr de tomate cherry cortados ao meio
1 colher de sopa rasa de pinhões
1 colher de chá de pesto (usamos da marca Meridian - ver aqui )
1 dente de alho picado
1 fio de azeite
30 gr de mini mozzarella cortado em pedaços
vinagre balsâmico q.b. (opcional)
sal q.b.
pimenta da Margão (ver aqui)


Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Coloque o pinhão numa frigideira e deixe alourar. Reserve.
Tempere o frango com um pouco de sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.
Lave e corte as extremidades da curgete. Corte a curgete em zoodles com o cortador Borner V3 .
Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e o alho picado, junte os cubinhos de frango e deixe saltear até ficarem douradinhos.
Junte os tomates cortados ao meio, a mozzarella, os pinhões e o pesto.
Por fim, junte a curgete e envolva tudo. Deixe cozinhar apenas por 1 minuto no máximo.
Caso goste, regue com um pouco de vinagre balsâmico.






sexta-feira, 3 de agosto de 2018

Sopa fria de pepino

Por : As Delícias das Guerreiras


Ingredientes para 1 pessoa

1 pepino médio sem casca e sementes cortado em pedaços pequenos
150 gr de iogurte natural ou grego
1 dente  de alho
Ervas aromáticas frescas : endro, salsa e manjericão
1 pitada de sal
pimenta branca da Margão (ver aqui)

1 ovo picado, salmão fumado ou presunto aos cubinhos (opcional)

Preparação

Colocar todos os ingredientes num processador de cozinha e triturar tudo até obter um creme . Retificar o tempero e levar ao frigorífico. 
Servir bem fria, até podem juntar uma pedra de gelo na hora de servir.

quinta-feira, 26 de julho de 2018

Waffles de Mirtilos

Por : As Delícias das Guerreiras




Ingredientes

50 gr de mirtilos (se forem grandes podem cortar ao meio) 
50 gr farinha de arroz (podem triturar o arroz num processador até ficar farinha)
50 gr farinha de aveia sabor bolacha maria *
10 gr de coco ralado (opcional)
1 ovo
200 ml de leite de amêndoa sem açúcar (ou outra bebida vegetal sem açúcar ou leite)
1 colher de chá de fermento em pó

Molde para Waffles - Lekué (ver aqui)

Preparação

Coloque numa taça todos os ingredientes, excepto os mirtilos e misture tudo até obter um creme homogéneo.
Verta a massa para o molde de waffles da Lekué e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem bem douradinhos.

* Existem já várias farinhas de aveia com imensos sabores. Essas farinhas já encontram à venda em hipermercados como no Jumbo ou no Continente na área "Dietética" . 
Também podem usar farinha de aveia normal e usam depois um adoçante próprio para ir forno. Deixamos aqui uns da Canderel (ver aqui) ou (ver aqui). Outras opções são por exemplo o mel, agave, açúcar de coco ou até puré de maçã ou banana.

Nota : Podem comer os waffles na F3, ou como pré-treino ou PA desde a F2.





terça-feira, 24 de julho de 2018

Poke Bowl de Salmão

Por : As Delícias das Guerreiras

poke é um prato de origem havaiana à base de peixe cru ; uma mistura de sashimi, comida japonesa  e de ceviche, prato peruano. Os poke bowls caracterizam-se por serem frescos, nutritivos e saudáveis com uma série de ingredientes, que vão desde o peixe aos cereais e aos vegetais. Vale usar a imaginação, apostar na diversidade dos legumes e aproveitar  o que tiver disponível no frigorífico.



Ingredientes

30-40 gr de arroz basmati cozido ( é pesado em cru)
cerca de 100 gr de salmão congelado (usamos este - ver aqui)
1/4 de abacate cortado às fatias
pepino sem casca a gosto
rabanete a gosto
beterraba q.b. (crua ou cozida)
50 gr de edamame congelados (são grãos de soja *
molho de soja  q.b. **
umas gotas de vinagre de arroz**
umas gotas de óleo de sesamo **
sementes de sésamo q.b.
sumo de 1/2 lima
gengibre a gosto (ver aqui)

* esta semana disponível no Lidl (ver aqui) ou em loja tipo celeiro 
** atenção para que sejam sem adição de açúcar

Borner - ralador vegetariano  (ver e comprar aqui) e cortador ondulado  (ver e comprar aqui)


Preparação

Ainda congelado, corte o salmão aos cubos , coloque numa taça e tempere com um pouco de molho de soja, umas gotas de sumo de lima, umas gotas de vinagre de arroz, óleo de sésamo, gengibre a gosto e por fim polvilhe com umas sementes de sésamo. Deixe marinar cerca de 15 min.
Depois do arroz estar cozido, disponha-o no fundo da taça.
Corte o pepino e a beterraba no ralador vegetariano da Borner e reserve.
Corte o rabanete no cortador ondulado da Borner e reserve.
Agora é montar o prato com todos os ingredientes e por fim regue tudo com a marinada que sobrou do peixe. Se não tiver sobrado molho pode fazer mais um pouco de molho.
Por fim polvilhe com sementes de sésamo.

Nota : O peixe não precisa de ser marinado, ou seja, podem fazer o molho e só na hora de servir é que regam tudo com um pouco do molho e polvilham com as sementes de sésamo.
Podem também usar gengibre fresco ralado e wasabi para o vosso molho.




quarta-feira, 18 de julho de 2018

Molho Tzatziki

Por : As Delícias das Guerreiras

Tzatziki é um prato típico da Grécia. 
Existem inúmeras variações, seja quanto à consistência, seja quanto às ervas e especiarias adicionadas à preparação básica, que se compõe de iogurte, pepino e alho.


Ingredientes

1/2 pepino grande sem casca ou 1 pepino pequeno
1 dente de alho ralado ou muito bem picado
200 gr de iogurte natural, grego ou skyr
endro picado a gosto
1 colher de sobremesa de azeite
vinagre de vinho branco ou sidra q.b.
sal
pimenta em grão da Margão

Borner (ver e comprar aqui) - ralador vegetariano


Preparação

Descasque o pepino e retire-lhe as sementes. Rale o pepino com o ralador vegetariano da Borner. Coloque o pepino ralado sobre um coador e pressione bem para retirar todo o excesso de água; ou até mesmo com um papel ou pano de cozinha até absorver o excesso de água. No fim deve ter mesmo uma bola de pepino bem expremida. Reserve.
Numa taça, junta o iogurte, o alho, o azeite, o vinagre e o pepino escorrido. Mexa tudo muito bem. Tempere ao seu gosto com sal e pimenta e junte o endro picado. Volte a mexer tudo muito bem.
Deixe repousar no frigorífico pelo menos 1 hora antes de sirvir.
Pode servir com carne ou peixe grelhado, saladas, legumes crus, batata cozida ou assada. Ideal também para wraps, pitas, etc.