sexta-feira, 22 de junho de 2018

Bolo de Limão

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

Secos:

45 g de farinha de coco
75 g de farelo de aveia
35 g de proteína de baunilha (por ex. Impact Whey da Myprotein)
30 g de eritritol, xilitol ou outro tipo de adoçante a gosto ( até podem experimentar sem adoçante)
5 g de fermento em pó
raspa de 1 limão

Líquidos:

50 ml de sumo de limão 
300 ml  leite de amêndoa sem açúcar (ou outro leite a gosto)

1 limão para decoração

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Corte o limão às rodelas finas com a ajuda do cortador V3 da Borner e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Junte todos os ingredientes secos numa taça e mexa tudo.
Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos.
Mexa toda a massa até obter um creme homogéneo.
Coloque a massa numa forma de bolo inglês de silicone 21x10 cm e leve ao forno cerca de 30 a 40 min ou até ficar douradinho. 
Desligue o forno e deixe o bolo a descansar por mais 10 minutos com a porta do forno um pouco aberta. Retire o bolo da forma apenas quando estiver arrefecido.

Rende cerca de 8 fatias. Cada fatia tem cerca de 76 kcal / 7,3g HC / 5,5g P / 1,9g G
Podem comer o bolo na F3, ou como pré-treino ou PA.
A textura do bolo é um pouco húmida, é normal, dado à farinha de coco.

















Receita adaptada de Foodcoach Doreen

quarta-feira, 6 de junho de 2018

Pasteis de Bacalhau e Espinafre


Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes 
(10-12 pastéis )

200 gr de bacalhau desfiado e cozido
200 gr de grão de bico cozido
1 cebola pequena 
1 mão bem cheia de folhas de espinafres crus
salsa a gosto
1 clara de ovo
pitada de sal se necessário
alho moído a gosto da Margão (ver aqui)
pimenta (opcional)

Preparação

Com a ajuda de um robot de cozinha, desfie o bacalhau e reserve numa taça.
Sem lavar o copo do robot de cozinha, junte a cebola, o grão, os espinafres e a salsa. Triture tudo até obter um puré.
Junte o puré de grão e espinafre ao bacalhau desfiado e a clara de ovo.
Envolva todos os ingredientes muito bem para obter uma mistura homogénea.
Tempere a seu gosto com uma pitada de sal se achar necessário, o alho em pó e pimenta.
Para dar forma aos pastéis, utilize 2 colheres de sopa ou faça mesmo com as mãos.
Distribua os pastéis por um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem douradinhos, cerca de 25 min.
Se achar necessário, pincele o papel vegetal com um pouco de azeite, mas eles saiem bem com a ajuda de uma espátula



quinta-feira, 17 de maio de 2018

Rabanadas Fit

Por : As Delícias das Guerreiras


Ingredientes

Pão shape / integral / 10 cereais / centeio  ou outro pão ao vosso gosto
leite de amêndoa da Joya (ver aqui) ou outro ao vosso gosto
ovo
umas gotas de essência de baunilha
óleo de coco ou azeite q.b.
canela da Margão (ver aqui)
açúcar de coco ou stevia q.b.

  Frigideira para crepes antiaderente Choc Resto - De Buyer , da Sweet Selection (ver aqui)


Preparação

Numa taça pequena junte o açúcar de coco com a canela e misture bem. Reserve.
Pincele a frigideira (ou papel de cozinha) um pouco de óleo de coco ou azeite e aqueça em lume brando.
Num prato bata o ovo e reserve. Em outro prato junte o leite com umas gotas de essência de baunilha.
Passe as fatias de pão pelo leite e a seguir pelo ovo, de ambos os lados.
Coloque as fatias de pão na frigideira e deixe "fritar" de ambos os lados até ficarem douradinhas.
Coloque-as num prato e polvilhe de ambos os lados com um pouco da mistura de açúcar de coco e canela.


Receita adaptada : Vanessa Alfaro (ver aqui)

quarta-feira, 16 de maio de 2018

Salada de massa integral e camarão com molho de abacate

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes


1/2 abacate pequeno

2 colheres de sopa de massa integral cozida
camarão cozido em pedaços a gosto
sumo de 1/2 limão pequeno
1/2 cebola pequena (ou chalote)
salsa ou coentros picados a gosto
sal q.b.
pimenta branca da Margão (ver aqui)

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Corte a cebola com a ajuda do cortador V3 da Borner. Reserve.
Corte o abacate a meio no sentido longitudinal e tire o caroço. 
Com a ajuda de uma colher retire toda a polpa para uma tigela, regue com um pouco de sumo de limão e mexa um pouco até obter uma pasta. Podem ficar alguns pedaços, consoante o gosto de cada um. Reserve. Guarde as cascas. 
Junte ao abacate metade da cebola, a massa integral e o camarão. 
Tempere com sal, pimenta e a salsa (ou coentros) picada.
Coloque o recheio na casca do abacate. 
Sirva com uma salada.


terça-feira, 8 de maio de 2018

Pizza de Beringela

Por : As Delícias das Guerreiras


Ingredientes

1 beringela média
molho de tomate caseiro; polpa de tomate* ou tomate picado em pedaços pequenos
atum em água a gosto
cogumelos fresco q.b.
pimento vermelho às tiras q.b.
queijo magro ralado q.b.
3-4 azeitonas pretas cortadas em pedaços
oregãos a gosto da Margão (ver aqui)




Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
Corte as beringelas às fatias no sentido longitudinal e distribua pelo tabuleiro.
Pincele as fatias de beringela com o tomate e polvilhe com os oregãos.
Agora é só colocar os restantes ingredientes: atum, cogumelos, pimento, os pedaços de azeitona e o queijo ralado.
Leve ao forno cerca de 25 minutos ou  até o queijo estar derretido.


* se usar polpa de tomate, escolha uma que tenha apenas tomate como ingrediente

quarta-feira, 18 de abril de 2018

Pataniscas de Frango


Por :  As Delícias das Guerreiras

Ingredientes
300 gr frango cozido
250 gr de grão cozido
1 cenoura média
1 mão cheia de espinafres (cru)
1 dente de alho picado
ervas aromáticas italianas da Margão (aqui)
sal qb
Borner (ver aqui) - ralador vegetariano

Preparação
Rale a cenoura com o ralador vegetariano da Borner e reserve.
Num robot de cozinha ou picadora, triture o frango cozido e os espinafres e reserve.
A seguir coloque o grão e o alho até obter uma paste ou puré.
Junte o puré ao frango, adicione a cenoura ralada e tempere tudo com uma pitada de sal e as ervas italianas da Margão. Misture tudo muito bem.
Pré-aqueça o forno a 180º e coloque no tabuleiro uma folha de papel vegetal.
Com a ajuda das mãos, retire um pouco da massa, forme umas bolinhas pequenas, achate-as um pouco e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até começarem a dourar.

Nota : Podem retirar a cenoura para fazerem a receita na F1.

sexta-feira, 6 de abril de 2018

Panquecas de aveia com abóbora e nozes pecan

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

20 gr de farinha de aveia
100 ml de claras (ou 3 claras )
1 colher de café de fermento em pó
essência de baunilha a gosto (opcional)
1 colher de sobremesa de doce de abóbora sem adição de açúcar
4 metades de nozes pecan
canela a gosto da Margão (ver aqui)
óleo de coco q.b.

               Frigideira para crepes antiaderente Choc Resto - De Buyer , da Sweet Selection (ver aqui)


Preparação

Numa taça , junte a farinha, as claras, a essência de baunilha e o fermento. Se quiser pode juntar à massa um pouco de canela.
Bata tudo até obter uma massa homogénea.
Unte a frigideira com um pouco de óleo de coco e coloque ao lume.
Quando a frigideira estiver quente, verta a mistura para a frigideira e deixe cozinhar em lume brando de ambos os lados. Pode fazer a massa toda de uma só vez ou em formato mini panquecas.
Decore as panquecas com um pouco de doce de abóbora e as nozes pecan picadas e polvilhe com canela a seu gosto.






terça-feira, 27 de março de 2018

Cookies de aveia e banana

Por: As Delícias das Guerreiras


Ingredientes

130 gr de banana
100 gr de flocos de aveia integral
canela a gosto
10 gr de pepitas de cacau cru (ou outro chocolate >70% cacau)

Preparação

Leva-se a banana ao microondas por 30 seg e desfaz-se com um garfo.
Misturam-se os restantes ingredientes e divide-se em bolinhas, achatando-as no final.
Leva-se ao forno por 10 min a 180°C.

Se dividirem a massa em 10 cookies, a informação nutricional por porção é :

54 calorias
1,2 gr de G
8,9 gr de HC
1,6 gr de P

Nota : Para a F3 ou PA e pré-treino desde a F1

sexta-feira, 16 de março de 2018

Palitos de batata doce no forno

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

batata doce
alecrim da Margão (ver aqui)
oregãos da Margão (ver aqui)
mistura de pimentas grão da Margão (ver aqui)
sal q.b.

Cortador Borner V3 (ver aqui)


Preparação

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Lave, seque e corte a batata doce em palitos com o cortador Borner V3.
Coloque os palitos de batata doce num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal e tempere com as ervas e especiarias.
Leve ao forno cerca de 30 minutos ou até ficarem douradinhas.



https://www.borner.pt/collections/cortadores-v3

domingo, 11 de março de 2018

Mini Cannelé de Tangerina

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

(para 12 mini cannelés)

2 ovos (tamanho L)
140 gr de claras (usamos líquidas)
50 gr de leite em pó magro (por ex Molico)
1 colher de chá de fermento
raspa de tangerina ou laranja a gosto

Mini forma de silicone para Cannelés


Preparação

Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Bata todos os ingredientes numa taça até obter um creme homogéneo e fofo .
Distribua a massa pela forma e leve ao forno cerca de 15 a 20 min. 
Podem baixar a temperatura do forno se acharem que o bolo está a escurecer muito.
Façam o teste do palito se necessário.


1 mini cannelé :
34 calorias
0,9 g de G
2,3 g de HC
4 g de P


Receita original (ver aqui)

domingo, 4 de março de 2018

Pão de Banana

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

2 bananas da madeira bem maduras (150-200gr)
2 ovos (usamos tamanho L)
120 gr de claras (cerca de 4 claras)
150 gr de Skyr natural
50 gr de farinha de amêndoa
100 gr de farinha de arroz
30 gr de farinha de aveia (com ou sem sabor)
50 gr de farinha de espelta
1 colher de chá cheia de fermento em pó
1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
4 a 5 gotas de essência de baunilha (opcional)
nozes pecan, nozes ou rodelas de banana para decorar (opcional)

Preparação


Comece por esmagar as bananas com a ajuda de um garfo, até ficar em puré. 

Numa taça juntes os ingredientes líquidos : bananas, ovos, claras, skyr e a essencial de baunilha. Misture bem e reserve.
Noutra taça junte os ingredientes secos :  as farinhas, o fermento e o bicarbonato. Misture bem.
Agora junte os ingredientes secos à taça anterior, dos líquidos e envolva tudo muito bem até obter um creme homogéneo.
Coloque numa forma de bolo inglês de silicone e levo ao forno cerca de 40-50 minutos a 160-180º C. Faça o teste do palito.

Nota : A partir da F1 , ideal para PA e pré-treino.





terça-feira, 13 de fevereiro de 2018

"Bounties with love"

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes


Recheio

40 g de morangos desidratados secos
100 g de coco fresco
50 g de coco ralado
60 ml de leite de coco
3 colheres de sopa de xarope de agave (ou outro adoçante natural ao vosso gosto)
½ lima (sumo e raspa)
1 tablete de cacau (> 75%)

Forma para Mini Brownies - Lékué da Sweet Selection (ver aqui)

Preparação


Triture os morangos desidratados, guarde alguns uns pedacinhos maiores para a decoração e reserve o restante pó. 
Triture o coco fresco e junte todos os ingredientes excepto o cacau. 

Misture toda a massa muito bem.
Coloque na forma de silicone para Mini Brownies da Lékué e leve ao congelador por 1h.
Quando estiverem sólidos, derreta o cacau em banho-maria, mexendo sempre e sem deixar aquecer muito.
Retire os quadradinhos de coco da forma, espete um palito e passe-os no cacau, deixando escorrer uns segundos para cair o excesso. 
Polvilhe com os pedacinhos mais pequenos dos morangos desidratados e deixe o cacau solidificar por completo.





Forma de silicone platina livre de BPA’s tóxicos, perfeita para cozinhar 24 mini brownies. As cavidades pequenas da forma são perfeitas para poder observar e controlar a quantidade de sobremesa consumida, e práticas, já que não necessita de cortar a sobremesa quando esta sair do forno. 
Feito com silicone platina de alta qualidade que suporta temperaturas entre: -60ºC a 220ºC. A sua versatilidade e capacidade de suportar altas temperaturas, faz com que seja seguro usá-la no micro-ondas, forno, frigorífico e congelador.
O silicone platina repele água e germes, por isso é totalmente seguro de utilizar e higiénico.


Receita adaptada de Filipa Gomes "Cozinha com Twist" (ver aqui)

segunda-feira, 12 de fevereiro de 2018

Canapés de Sashimi

Por : As Delícias das Guerreiras


Ingredientes

1 lombo de salmão congelado
pepino com casca q.b.
queijo creme magro q.b.
ovas de peixe q.b.
cebolinho a gosto

Cortador Borner V3 (ver aqui) 

Preparação

Lave e corte o pepino às rodelas com o cortador Borner V3. Reserve.
Retire o lombo de salmão do congelador e deixe por 1-2h no frigorífico. 
Ainda congelado mas já mais fácil de cortar, corte o salmão às fatias com a ajuda do cortador Borner V3. Para além de rápido, as fatias irão ficar todas por igual.
Agora comece por fazer os canapés pela seguinte ordem : pepino, salmão, queijo creme, ovas de peixe e cebolinho.
Bom apetite !



segunda-feira, 29 de janeiro de 2018

Mini muffins de chocolate e banana

Por : As Delícias de das Guerreiras

Ingredientes

200 ml de claras líquidas ou cerca de 6 claras de ovo
100 gr de aveia sabor a chocolate ( por ex. Myprotein, Prozis, EuNutrition)
20 gr de Proteína matinal - Despertar do Buda da Iswari
1 banana da Madeira madura (+- 75 gr)
5 gr de cacau puro (sem açúcar)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa rasa de bicarbonato de sódio
4-5 gotas de flavdrops de sabor a banana (opcional, apenas se quiserem intensificar o sabor a banana)
óleo de côco q.b.

Forma para Mini Muffins - Lékué da Sweet Selection (ver aqui)



Preparação

Pré aqueça o forno a 180º C .
Esmague a banana com a ajuda de um garfo e reserve.
Numa taça coloque primeiro as claras e depois todos os outros ingredientes.
Unte a forma com um pouco de óleo de côco, muito pouco mesmo em cada cavidade.
Distribua a massa pela forma para os Mini Muffins - Lékué e leve ao forno cerca de 25 min. Faça o testo do palito.

Nota : permitido na D31 desde a F1, por ex para o PA.



Forma de Silicone da Lékué :

Prepare deliciosos Mini-Muffins, com a Forma de Silicone da Lékué! Feita de silicone platina livre de BPA, a forma é totalmente flexível e antiaderente, permitindo desenformar facilmente, e retirando a necessidade de adicionar gordura aos seus cozinhados. Contém uma base reforçada, que melhora a sua estabilidade, facilitando o transporte. O silicone platina suporta temperaturas entre os -60ºC e os 220ºC, e repele água e germes, sendo por isso totalmente seguro e higiénico. A sua versatilidade e capacidade de suportar altas temperaturas, faz com que seja seguro usá-lo no micro-ondas, forno, frigorífico e congelador. 

Podem encomendar aqui : https://sweetselection.pt/formas-de-silicone/10-forma-para-mini-muffins-lekue.html



Esta receita foi adaptada, a receita original é de inesoliveira19 (instagram).


quarta-feira, 24 de janeiro de 2018

Snack de Grão de Bico

Por : As Delícias das Guerreiras

Quem não adora aqueles snacks bem salgadinhos cheios de coisas pouco saudáveis ?!?!
Nós temos uma alternativa bem mais saudável, rica em proteína, fibras, vitaminas e minerais .... o grão de bico. Sim ouviram ou neste caso leram bem !!! Experimentem e depois logo nos contam :) .

Ingredientes

300 gr de grão de bico cozido ( podem usar o de lata, frasco ou usam o seco e colocam de um dia para o outro de molho e depois é só cozer)

Barbecue
Caril & Ervas
Canela & Açúcar de Côco


As quantidades de especiarias é a gosto de cada um. Nosso conselho é começarem por temperar com pouco e depois logo veem se para a próxima preferem com mais ou menos especiarias.


Preparação

Preaqueça o forno a 180ºC.
Seque o grão com papel absorvente e divida o grão em três taças, cerca de 100 gr  de grão em cada um.
Pegue na primeira taça e junte todos os temperos para o Barbecue e misture bem.
Pegue na segunda taça e junte todos os temperos para o Caril & Ervas e misture bem.
Pegue na terceira taça e junte todos os temperos para o Canela & Açúcar de Côco e misture bem.
Espalhe o grão num tabuleiro de ir ao forno (ver foto abaixo).
Leve ao forno e deixe assar por cerca de 40 minutos a 180 °C. Mexa ocasionalmente para garantir que fiquem todos douradinhos.
Agora é só comer esta delícia, mas cuidado deixe arrefecer :) . O que sobrar coloque num frasco hermeticamente fechado. 
Também podem usar em saladas por exemplo.

Nota : sendo uma versão mais saudável dos habituais snacks , não quer dizer que possam comer logo tudo de uma vez , ok :P ??!