terça-feira, 25 de setembro de 2018

Creme do mar com coentros e ovo escalfado

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

6-8 camarões médios congelados
água qb
1 couve coração pequena / média
1 alho francês (só a parte branca)
1 curgete média com casca
1 dente de alho
sal q.b.
coentros a gosto
1 ovo

Escalfador de ovos Joseph Joseph da Sweetselection (ver e comprar aqui)

Preparação

Lave os camarões congelados em água corrente.
Num tacho, coloque os camarões com a quantidade de água que quer usar na sopa, sem sal e deixe levantar fervura, no máximo por 1 a 2 minutos. 
Retire o camarão (pode usar para outro prato ou juntar até mesmo à sopa) e coe a água para o tacho onde vai fazer a sopa.
Lave e corte os legumes em pedaços, junte à água do camarão e deixe cozer, em lume brando, durante cerca de 20 minutos. Triture os legumes até obter um creme homogéneo.
Tempere com sal a gosto e junte os coentros picados.
Entretanto prepare o ovo tal e qual como descrito na embalagem que vem com o escalfador de ovos Joseph Joseph.
Sirva o creme bem quentinho, junte o ovo escalfado e polvilhe com coentros picados.







quinta-feira, 20 de setembro de 2018

"Farturas" de Oopsies

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes
(4 oopsies)

125 gr de quark magro
 3 ovos
1 colher de chá de açúcar de coco 
canela da Margão (ver aqui) a gosto


Preparação

Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Separe as claras das gemas. Junte à taça das gemas o quark, uma pitada de canela e misture tudo muito bem até obter um creme fofo e homogéneo. Reserve.
Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.
Com uma espátula, envolva  tudo muito bem mas muito devagar, sempre de baixo para cima, para não perder o ar.
Coloque num tabuleiro forrado a papel vegetal (pode pincelar com um fio de azeite mas não é necessário) a massa de modo a que dêem 4 oopsies (com alguma distância entre elas). Também podem fazer mais quantidade e mais pequenos.

Leve os oopsies ao forno cerca de 30 min ou até ficarem douradinhos. Mantenha o forno sempre nos 160ºC no máximo.

Desligue o forno e abra um pouco da porta do forno e deixe as oopsies arrefecer um pouco lá dentro.
Numa taça , misture a canela e o açúcar de coco. Polvilhe por cima dos oopsies ainda mornos.

Dica : para tirar os oopsies do papel vegetal, comecem por levantar aos poucos o oopsie com a mão todo à volta e depois com a ajuda de uma espátula tiram o resto do oopsie do papel vegetal

Outras receitas no blog de Oopsies encontram aqui : 


quarta-feira, 19 de setembro de 2018

Frango com Legumes à Brás

Por : As Delícas das Guerreiras


Ingredientes (1 pessoa)

1 peito de frango cozido e desfiado (ou sobras)
1 cenoura pequena 

1/2 curgete pequena ou média
1 cebola pequena

1 dente de alho picado

1 fio de azeite
2 ovos M
salsa picada a gosto
azeitona para decoração (opcional)
sal q.b. 

pimenta da Margão (ver aqui)

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Corte a cebola aos cubos, a cenoura e a curgete em palitos finos com a ajuda do cortador V3 da Borner.
Numa frigideira coloque um fio de azeite juntamente com a cebola e o alho e deixe alourar.
Junte o frango desfiado e deixe cozinhar um pouco.
Entretanto bata os ovos numa taça, tempere com sal e pimenta e reserve.
Junte ao frango os legumes e mexa tudo muito bem. Os legumes não precisam de ser muito bem cozinhados, "al dente" ficam muito mais saborosos e crocantes .
Junte os ovos ao preparado envolvendo tudo muito bem. Retire do lume.
Sirva polvilhando com salsa picada e a azeitona.


terça-feira, 21 de agosto de 2018

Caprese Zoodles

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 peito de frango cortado aos cubos (cerca de 120 gr)
1 curgete pequena 
100 gr de tomate cherry cortados ao meio
1 colher de sopa rasa de pinhões
1 colher de chá de pesto (usamos da marca Meridian - ver aqui )
1 dente de alho picado
1 fio de azeite
30 gr de mini mozzarella cortado em pedaços
vinagre balsâmico q.b. (opcional)
sal q.b.
pimenta da Margão (ver aqui)


Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Coloque o pinhão numa frigideira e deixe alourar. Reserve.
Tempere o frango com um pouco de sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.
Lave e corte as extremidades da curgete. Corte a curgete em zoodles com o cortador Borner V3 .
Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e o alho picado, junte os cubinhos de frango e deixe saltear até ficarem douradinhos.
Junte os tomates cortados ao meio, a mozzarella, os pinhões e o pesto.
Por fim, junte a curgete e envolva tudo. Deixe cozinhar apenas por 1 minuto no máximo.
Caso goste, regue com um pouco de vinagre balsâmico.






sexta-feira, 3 de agosto de 2018

Sopa fria de pepino

Por : As Delícias das Guerreiras


Ingredientes para 1 pessoa

1 pepino médio sem casca e sementes cortado em pedaços pequenos
150 gr de iogurte natural ou grego
1 dente  de alho
Ervas aromáticas frescas : endro, salsa e manjericão
1 pitada de sal
pimenta branca da Margão (ver aqui)

1 ovo picado, salmão fumado ou presunto aos cubinhos (opcional)

Preparação

Colocar todos os ingredientes num processador de cozinha e triturar tudo até obter um creme . Retificar o tempero e levar ao frigorífico. 
Servir bem fria, até podem juntar uma pedra de gelo na hora de servir.

quinta-feira, 26 de julho de 2018

Waffles de Mirtilos

Por : As Delícias das Guerreiras




Ingredientes

50 gr de mirtilos (se forem grandes podem cortar ao meio) 
50 gr farinha de arroz (podem triturar o arroz num processador até ficar farinha)
50 gr farinha de aveia sabor bolacha maria *
10 gr de coco ralado (opcional)
1 ovo
200 ml de leite de amêndoa sem açúcar (ou outra bebida vegetal sem açúcar ou leite)
1 colher de chá de fermento em pó

Molde para Waffles - Lekué (ver aqui)

Preparação

Coloque numa taça todos os ingredientes, excepto os mirtilos e misture tudo até obter um creme homogéneo.
Verta a massa para o molde de waffles da Lekué e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem bem douradinhos.

* Existem já várias farinhas de aveia com imensos sabores. Essas farinhas já encontram à venda em hipermercados como no Jumbo ou no Continente na área "Dietética" . 
Também podem usar farinha de aveia normal e usam depois um adoçante próprio para ir forno. Deixamos aqui uns da Canderel (ver aqui) ou (ver aqui). Outras opções são por exemplo o mel, agave, açúcar de coco ou até puré de maçã ou banana.

Nota : Podem comer os waffles na F3, ou como pré-treino ou PA desde a F2.





terça-feira, 24 de julho de 2018

Poke Bowl de Salmão

Por : As Delícias das Guerreiras

poke é um prato de origem havaiana à base de peixe cru ; uma mistura de sashimi, comida japonesa  e de ceviche, prato peruano. Os poke bowls caracterizam-se por serem frescos, nutritivos e saudáveis com uma série de ingredientes, que vão desde o peixe aos cereais e aos vegetais. Vale usar a imaginação, apostar na diversidade dos legumes e aproveitar  o que tiver disponível no frigorífico.



Ingredientes

30-40 gr de arroz basmati cozido ( é pesado em cru)
cerca de 100 gr de salmão congelado (usamos este - ver aqui)
1/4 de abacate cortado às fatias
pepino sem casca a gosto
rabanete a gosto
beterraba q.b. (crua ou cozida)
50 gr de edamame congelados (são grãos de soja *
molho de soja  q.b. **
umas gotas de vinagre de arroz**
umas gotas de óleo de sesamo **
sementes de sésamo q.b.
sumo de 1/2 lima
gengibre a gosto (ver aqui)

* esta semana disponível no Lidl (ver aqui) ou em loja tipo celeiro 
** atenção para que sejam sem adição de açúcar

Borner - ralador vegetariano  (ver e comprar aqui) e cortador ondulado  (ver e comprar aqui)


Preparação

Ainda congelado, corte o salmão aos cubos , coloque numa taça e tempere com um pouco de molho de soja, umas gotas de sumo de lima, umas gotas de vinagre de arroz, óleo de sésamo, gengibre a gosto e por fim polvilhe com umas sementes de sésamo. Deixe marinar cerca de 15 min.
Depois do arroz estar cozido, disponha-o no fundo da taça.
Corte o pepino e a beterraba no ralador vegetariano da Borner e reserve.
Corte o rabanete no cortador ondulado da Borner e reserve.
Agora é montar o prato com todos os ingredientes e por fim regue tudo com a marinada que sobrou do peixe. Se não tiver sobrado molho pode fazer mais um pouco de molho.
Por fim polvilhe com sementes de sésamo.

Nota : O peixe não precisa de ser marinado, ou seja, podem fazer o molho e só na hora de servir é que regam tudo com um pouco do molho e polvilham com as sementes de sésamo.
Podem também usar gengibre fresco ralado e wasabi para o vosso molho.




quarta-feira, 18 de julho de 2018

Molho Tzatziki

Por : As Delícias das Guerreiras

Tzatziki é um prato típico da Grécia. 
Existem inúmeras variações, seja quanto à consistência, seja quanto às ervas e especiarias adicionadas à preparação básica, que se compõe de iogurte, pepino e alho.


Ingredientes

1/2 pepino grande sem casca ou 1 pepino pequeno
1 dente de alho ralado ou muito bem picado
200 gr de iogurte natural, grego ou skyr
endro picado a gosto
1 colher de sobremesa de azeite
vinagre de vinho branco ou sidra q.b.
sal
pimenta em grão da Margão

Borner (ver e comprar aqui) - ralador vegetariano


Preparação

Descasque o pepino e retire-lhe as sementes. Rale o pepino com o ralador vegetariano da Borner. Coloque o pepino ralado sobre um coador e pressione bem para retirar todo o excesso de água; ou até mesmo com um papel ou pano de cozinha até absorver o excesso de água. No fim deve ter mesmo uma bola de pepino bem expremida. Reserve.
Numa taça, junta o iogurte, o alho, o azeite, o vinagre e o pepino escorrido. Mexa tudo muito bem. Tempere ao seu gosto com sal e pimenta e junte o endro picado. Volte a mexer tudo muito bem.
Deixe repousar no frigorífico pelo menos 1 hora antes de sirvir.
Pode servir com carne ou peixe grelhado, saladas, legumes crus, batata cozida ou assada. Ideal também para wraps, pitas, etc.







terça-feira, 17 de julho de 2018

Tortitas de arroz com ovo escalfado

Por : As Delícias das Guerreiras


Hoje viemos apresentar uma receita muito simples mas cheia de sabores.
Ideal para o vosso pequeno-almoço ou lanches. 
A ideia mesmo é apresentar-vos uma pequena maravilha , o escalfador de ovos Joseph Joseph para o microondas da Sweetselection. 
Podemos garantir que ficam deliciosos e tal e qual como escalfar ovos num tacho, mas de uma forma mais rápida e fácil. 
Aconselhamos vivamente e o preço é muito acessível .


Ingredientes

1 ovo (nosso era caseiro tamanho S)
2 tortitas de arroz (milho ou outras)
quark magro a gosto ( ou queijo creme )
2 fatias de peito de frango/peru
tomate cherry a gosto
folhas de manjericão a gosto
pimenta em grão da Margão

Escalfador de ovos Joseph Joseph da Sweetselection (ver e comprar aqui)


Preparação

Preparem o ovo tal e qual como descrito na embalagem que vem com o escalfador de ovos Joseph Joseph e reserve.
Barre as tortitas com o quark, coloque por cima o fiambre e por fim o ovo escalfado. 
Decore com o tomate cherry, manjericão e tempere com pimenta em grão.

Vejam aqui este video :










sexta-feira, 22 de junho de 2018

Bolo de Limão

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

Secos:

45 g de farinha de coco
75 g de farelo de aveia
35 g de proteína de baunilha (por ex. Impact Whey da Myprotein)
30 g de eritritol, xilitol ou outro tipo de adoçante a gosto ( até podem experimentar sem adoçante)
5 g de fermento em pó
raspa de 1 limão

Líquidos:

50 ml de sumo de limão 
300 ml  leite de amêndoa sem açúcar (ou outro leite a gosto)

1 limão para decoração

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Corte o limão às rodelas finas com a ajuda do cortador V3 da Borner e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Junte todos os ingredientes secos numa taça e mexa tudo.
Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos.
Mexa toda a massa até obter um creme homogéneo.
Coloque a massa numa forma de bolo inglês de silicone 21x10 cm e leve ao forno cerca de 30 a 40 min ou até ficar douradinho. 
Desligue o forno e deixe o bolo a descansar por mais 10 minutos com a porta do forno um pouco aberta. Retire o bolo da forma apenas quando estiver arrefecido.

Rende cerca de 8 fatias. Cada fatia tem cerca de 76 kcal / 7,3g HC / 5,5g P / 1,9g G
Podem comer o bolo na F3, ou como pré-treino ou PA.
A textura do bolo é um pouco húmida, é normal, dado à farinha de coco.
















Receita adaptada de Foodcoach Doreen

quarta-feira, 6 de junho de 2018

Pasteis de Bacalhau e Espinafre


Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes 
(10-12 pastéis )

200 gr de bacalhau desfiado e cozido
200 gr de grão de bico cozido
1 cebola pequena 
1 mão bem cheia de folhas de espinafres crus
salsa a gosto
1 clara de ovo
pitada de sal se necessário
alho moído a gosto da Margão (ver aqui)
pimenta (opcional)

Preparação

Com a ajuda de um robot de cozinha, desfie o bacalhau e reserve numa taça.
Sem lavar o copo do robot de cozinha, junte a cebola, o grão, os espinafres e a salsa. Triture tudo até obter um puré.
Junte o puré de grão e espinafre ao bacalhau desfiado e a clara de ovo.
Envolva todos os ingredientes muito bem para obter uma mistura homogénea.
Tempere a seu gosto com uma pitada de sal se achar necessário, o alho em pó e pimenta.
Para dar forma aos pastéis, utilize 2 colheres de sopa ou faça mesmo com as mãos.
Distribua os pastéis por um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem douradinhos, cerca de 25 min.
Se achar necessário, pincele o papel vegetal com um pouco de azeite, mas eles saiem bem com a ajuda de uma espátula



quinta-feira, 17 de maio de 2018

Rabanadas Fit

Por : As Delícias das Guerreiras


Ingredientes

Pão shape / integral / 10 cereais / centeio  ou outro pão ao vosso gosto
leite de amêndoa da Joya (ver aqui) ou outro ao vosso gosto
ovo
umas gotas de essência de baunilha
óleo de coco ou azeite q.b.
canela da Margão (ver aqui)
açúcar de coco ou stevia q.b.

  Frigideira para crepes antiaderente Choc Resto - De Buyer , da Sweet Selection (ver aqui)


Preparação

Numa taça pequena junte o açúcar de coco com a canela e misture bem. Reserve.
Pincele a frigideira (ou papel de cozinha) um pouco de óleo de coco ou azeite e aqueça em lume brando.
Num prato bata o ovo e reserve. Em outro prato junte o leite com umas gotas de essência de baunilha.
Passe as fatias de pão pelo leite e a seguir pelo ovo, de ambos os lados.
Coloque as fatias de pão na frigideira e deixe "fritar" de ambos os lados até ficarem douradinhas.
Coloque-as num prato e polvilhe de ambos os lados com um pouco da mistura de açúcar de coco e canela.


Receita adaptada : Vanessa Alfaro (ver aqui)

quarta-feira, 16 de maio de 2018

Salada de massa integral e camarão com molho de abacate

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes


1/2 abacate pequeno

2 colheres de sopa de massa integral cozida
camarão cozido em pedaços a gosto
sumo de 1/2 limão pequeno
1/2 cebola pequena (ou chalote)
salsa ou coentros picados a gosto
sal q.b.
pimenta branca da Margão (ver aqui)

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Corte a cebola com a ajuda do cortador V3 da Borner. Reserve.
Corte o abacate a meio no sentido longitudinal e tire o caroço. 
Com a ajuda de uma colher retire toda a polpa para uma tigela, regue com um pouco de sumo de limão e mexa um pouco até obter uma pasta. Podem ficar alguns pedaços, consoante o gosto de cada um. Reserve. Guarde as cascas. 
Junte ao abacate metade da cebola, a massa integral e o camarão. 
Tempere com sal, pimenta e a salsa (ou coentros) picada.
Coloque o recheio na casca do abacate. 
Sirva com uma salada.


terça-feira, 8 de maio de 2018

Pizza de Beringela

Por : As Delícias das Guerreiras


Ingredientes

1 beringela média
molho de tomate caseiro; polpa de tomate* ou tomate picado em pedaços pequenos
atum em água a gosto
cogumelos fresco q.b.
pimento vermelho às tiras q.b.
queijo magro ralado q.b.
3-4 azeitonas pretas cortadas em pedaços
oregãos a gosto da Margão (ver aqui)




Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
Corte as beringelas às fatias no sentido longitudinal e distribua pelo tabuleiro.
Pincele as fatias de beringela com o tomate e polvilhe com os oregãos.
Agora é só colocar os restantes ingredientes: atum, cogumelos, pimento, os pedaços de azeitona e o queijo ralado.
Leve ao forno cerca de 25 minutos ou  até o queijo estar derretido.


* se usar polpa de tomate, escolha uma que tenha apenas tomate como ingrediente

quarta-feira, 18 de abril de 2018

Pataniscas de Frango


Por :  As Delícias das Guerreiras

Ingredientes
300 gr frango cozido
250 gr de grão cozido
1 cenoura média
1 mão cheia de espinafres (cru)
1 dente de alho picado
ervas aromáticas italianas da Margão (aqui)
sal qb
Borner (ver aqui) - ralador vegetariano

Preparação
Rale a cenoura com o ralador vegetariano da Borner e reserve.
Num robot de cozinha ou picadora, triture o frango cozido e os espinafres e reserve.
A seguir coloque o grão e o alho até obter uma paste ou puré.
Junte o puré ao frango, adicione a cenoura ralada e tempere tudo com uma pitada de sal e as ervas italianas da Margão. Misture tudo muito bem.
Pré-aqueça o forno a 180º e coloque no tabuleiro uma folha de papel vegetal.
Com a ajuda das mãos, retire um pouco da massa, forme umas bolinhas pequenas, achate-as um pouco e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até começarem a dourar.

Nota : Podem retirar a cenoura para fazerem a receita na F1.