sexta-feira, 8 de Agosto de 2014

Cupcake de maçã

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes
Base:
2 ovos
2 colheres de sopa de leite em pó magro
2 colheres de sopa de linhaça moída
1 colher de sopa de Sésamo Dourado Margão
Óleo de Sésamo Torrado Bio q.b.

Recheio:
2 paus de canela
250ml de água a ferver
½ maçã grande

Merengue
1 clara
Raspa de ½ lima
1 colher de sopa de Stevia Canderel para forno
Maçã desidratada Fruut


Preparação
Base:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa taça, coloque todos os ingredientes e bata com um batedor de varas até ficar uma mistura homogénea.
Forre uma forma pequena com papel vegetal, pincele com um pouco de óleo de sésamo torrado e coloque metade do preparado. Forre o lado de fora de outra forma um pouco mais pequena, pincele também com óleo de sésamo torrado e coloque dentro da forma maior, para que o preparado depois de cozido fique com a forma de "taça". Encha a taça pequena com leguminosas cruas ou arroz para fazer peso e leve ao forno durante 15minutos. Repita o procedimento pois a receita dá para duas doses.

Recheio:
Ferva a água com os paus de canela durante 5 minutos, retire os paus de canela e acrescente a maçã descascada e cortada em cubinhos. Deixe ferver, mexendo sempre, até ficar um género de compota com pedaços. Retire do lume e reserve.

Merengue:
Bata as claras em castelo. Adicione a raspa da lima e o stevia e bata mais um pouco.

Montagem:
Desenforme a base, recheie com a maçã e coloque o merengue por cima.
Leve ao forno por 5 min ou até o merengue ficar dourado. Retire e salpique com maçã desidratada.



quinta-feira, 7 de Agosto de 2014

Lombos de pescada gratinados



Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

2 lombinhos de pescada
5 camarões
1 folha de louro
2 ovos
½ pacote de natas de soja
Sal, pimenta preta, paprika e noz-moscada q.b.
1 cebola
3 dentes de alho
1 fio de azeite
2 colheres de sopa de linhaça triturada
1 colher de sopa de Sésamo dourado Margão
2 colheres de sopa de queijo parmesão
1 colher de sopa de Aneto Margão

Preparação
Coza os lombos, os camarões e um dos ovos em água, sal e louro.
Num tacho à parte, coloque as natas, o outro ovo, tempere com sal, pimenta, paprika e noz-moscada e leve a lume brando mexendo sempre até engrossar ligeiramente.
Numa picadora, coloque a farinha de linhaça, 1 dente de alho e o aneto e pique bem até ficar uma mistura homogénea, junte às sementes de sésamo dourado margão e ao queijo parmesão.

Num pirex coloque a cebola e o alho picados com um fiozinho de azeite, adicione os lombos e os camarões descascados, por cima o ovo às rodelas, regue com o molho das natas e polvilhe com a mistura das sementes e queijo. Leve ao forno até dourar.



sexta-feira, 1 de Agosto de 2014

Água de Toranja e Hortelã

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes
75cl de água fresca Vimeiro Lisa

1/4 de toranja
3 folhas de hortelã

Preparação

Coloque na parte inferior da sua CitrusZinger a toranja com a casca virada para baixo, as folhas de hortelã e enrosque à parte superior. Acrescente água fresca e/ou algumas pedras de gelo.







quarta-feira, 30 de Julho de 2014

Limonada Rosé

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 chávena de morangos e framboesas congeladas
1 limão médio
1L de água Vimeiro fresca
2 colheres de sopa de adoçante Canderel Green em pó
cubos de gelo a gosto
folhas de hortelã a gosto

Preparação

Coloque os cubos de gelo e os morangos e framboesas no copo. Os morangos devem estar cortados aos pedaços. 
Dê 3 ou 4 golpes de turbo.
Lave e corte o limão em pedaços (com casca) e coloque no copo.
Junte o adoçante Canderel Green em pó e a água. 
Dê mais 2 a 3 golpes de turbo.
Coloque o cesto e passe a limonada para um jarro. 
Junte umas folhas de hortelã e mexa com uma colher de pau.
Se achar necessário pode colocar mais um pouco de adoçante e umas pedras de gelo.



Nota: encontram inúmeras receitas de limonada na Internet, seja de morango, framboesas, etc. basta procurarem um pouco. Nós resolvemos fazer a mistura de ambos os frutos vermelhos, sendo na D31 permitido na F2 frutos vermelhos.
Quem não tem um robot de cozinha pode fazer numa liquidificadora. 

quinta-feira, 24 de Julho de 2014

Coelho com Spaghetti

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes ( 2 pessoas )

½ coelho
2 copos de vinho tinto
4 dentes de alho
cravinho q.b.
1 folha de louro
1 cebola
azeite q.b.
2 tomates maduros sem peles
1 embalagem de Spaghetti Slim Pasta
sal e pimenta q.b.

Preparação


Na noite anterior tempere o coelho com sal, pimenta, cravinho, 3 dentes de alho picados, louro e o vinho tinto e deixe a marinar durante a noite.


Num tacho refogue a cebola e o restante alho num fio de azeite. Adicione o tomate picado, mexa bem e deixe cozinhar por uns minutos.

Ao tacho acrescente o coelho e a marinada e deixe cozinhar por 25/30 minutos. Se achar necessário acrescente um a dois copos de água.


Quando o coelho estiver cozinhado, acrescente o Spaghetti Slim Pasta e deixe cozinhar por uns minutos para tomar sabor.


quarta-feira, 23 de Julho de 2014

Sumo de Maçã e Gengibre

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

2 maças com casca
1 pepino pequeno com casca (corte apenas as extremidades)
folhas de hortelã a gosto
1 rodela de gengibre fresco
sumo de 1 limão pequeno
1 colher de sopa de linhaça
1 colher de sopa de sementes Sésamo Dourado da Margão
1 pitada de canela
200ml de água Vimeiro

Preparação

Lave todos os alimentos, corte aos pedaços e coloque numa liquidificadora. Podem retirar a casca ao pepino, ou parcialmente,  mas é de relembrar, que é na casca que encontram as fibras e minerais necessários.
Triture tudo até obter uma textura homogénea e cremosa.
O sumo geralmente fica com uma textura espessa, sendo assim, poderá colocar mais ou menos água, consoante o gosto de cada um.

Para conservar o sumo, caso não o possa fazer na hora e consumi-lo de imediato, conserve-o no frigorífico e protegido da luz, para não perder tanto as suas propriedades nutricionais.
Poderá substituir uma refeição do dia por um sumo, por exemplo : o pequeno-almoço ou os lanches.

Fonte :
Esta receita foi adaptada à D31, da receita do sumo 015 da pág.88 do livro Sumos e Água Detox de Lillian Barros.





Bife de perú com rebentos de soja

Por: Patrícia Penteado


Ingredientes


2 bifes de perú cortados às tiras finas
1 cebola média em fatias finas
1/2 pimento verde cortado em fatias finas
1 dente de alho
rebentos de soja a gosto
1/2 cenoura ralada
3 colheres de sopa de molho de soja
mistura de pimentas moídas na hora
Azeite q.b.

Preparação

Coloca-se a cebola, o alho e o pimento num wook ou frigideira com o azeite e salteia-se sem queimar, só até a cebola ficar transparente.
Junta-se a carne e o molho de soja e mexe-se até estar toda cozinhada sempre em lume médio-alto.
Juntam-se os rebentos de soja passados por água e mexe-se. Tempera-se com pimenta a gosto (não leva sal pois o molho de soja é bastante salgado). 
Por fim, e já com o lume apagado, junte a cenoura ralada e mexa. A cenoura não é cozinhada.
Acompanha-se com legumes cozidos a gosto.

Hambúrgueres de Atum

Por : Patrícia Penteado

Ingredientes (2 pessoas)

2 latas de atum em água +/-80g cada
1/4 de cebola bem picada
1 dente de alho
salsa picada
1 colher de sopa de mozarella light ralada
1 ovo inteiro (tamanho M)
pimenta a gosto
azeite

Preparação

Misturar tudo menos o azeite e fazer 4 bolas. 
Espalmá-las ligeiramente e numa frigideira anti-aderente colocar um fio de azeite e cozinhar os hambúrgueres até ficarem dourados dos dois lados.
Servir com salada de folhas verdes mista e cenoura ralada. 
Temperar a salada com azeite e vinagre.

segunda-feira, 21 de Julho de 2014

Água com Maçã, Hortelã e Canela

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

Maçã q.b.
Hortelã a gosto
Canela em pó q.b. ou 1 pau de canela
Água Vimeiro fresca q.b.
AquaZinger da Eco Shop Pegada Verde

Preparação

Desenrosque a parte inferior e adicione a maçã, hortelã e uma pitada de canela.
Feche e encha com água fresca.
Agite bem e coloque um pouco no frigorífico para ativarem todos os sabores e se manter fresca. 
Se não quiserem meter canela em pó, podem colocar no local da água um pau de canela.

Agora podem desfrutar da vossa água com sabor, vão ver que fica deliciosa. 
Irão notar que este tipo de águas, dão-nos uma sensação de saciedade, o que é o ideal para a D31. 
A AquaZinger é feita em aço inoxidável para uso alimentar, com paredes duplas e ajuda a manter a bebida quente ou fria. Também podem adicionar umas pedrinhas de gelo. Assim é ideal para levarem ou para o trabalho ou para a praia e desfrutar do sabor que mais vos agradar.

Aqui têm o nosso post sobre a AquaZinger com toda a informação: Água com sabor - AquaZinger

Mini-queques de frango e espinafres

Por: Patrícia Penteado

Ingredientes

1 cebola pequena
2 dentes de alho
azeite
espinafres congelados picados(+/- 150g)
resto de frango assado desfiado
salsichas de aves (caso seja pouco frango)
5 ovos (tamanho M)
200ml de leite magro
sal e pimenta q.b.

Preparação

Corta-se a cebola bem picada e os dentes de alho e refoga-se com o azeite sem deixar queimar, numa frigideira anti-aderente.
Junta-se os espinafres congelados picados, baixa-se o lume e tapa-se. 
Vai-se mexendo até os espinafres estarem totalmente descongelados.
Junta-se o resto do frango assado desfiado e as salsichas (opcional) e mexe-se. Reservar.
Numa tijela batem-se os ovos com o leite e tempera-se com sal e pimenta a gosto. 
Junta-se à mistura (lume desligado) e mistura-se bem com a colher de pau.
Coloca-se a mistura em formas de silicone em forma de queques e vai ao forno até começarem a ficar dourados por cima, +/-10 minutos em forno a 200ºC.

quarta-feira, 16 de Julho de 2014

Água com sabor - AquaZinger


Beber água é fundamental para o bem estar, mas para muitas pessoas é um verdadeiro sacrifício beber água todos os dias e na quantidade recomendada.
As águas com sabores estão cada vez mais na moda e podem incentivar o consumo de água.
Já pensaram em criar as vossas próprias águas com sabores e poder levar para todo lado?
As Delícias apresentam-vos AquaZinger da Eco Shop Pegada Verde
Seja morango/hortelã ou maçã/canela, só têm de escolher o vosso ingrediente preferido (fruta, vegetais, especiarias), rodar e saborear!
Ainda dizem que a água não tem sabor ?! :)
Vejam o video para perceber como funciona.


https://www.facebook.com/pages/wwwpegada-verdept/139786562713652?v=wall&viewas=0

terça-feira, 15 de Julho de 2014

Salada Verano com molho de iogurte e alho

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

2 peitos de frango assados sem pele e ossos
Queijo Saloio Moinho light aos cubinhos
1 maçã a gosto
1/4 de couve roxa
1/4 de couve branca
3 a 4 cornichons 
2 cenouras

sumo de 1/2 limão

Molho:
2 iogurtes naturais magros
2 a 3 alhos
oregãos q.b.
sal e pimenta q.b.
fio de azeite 
vinagre a gosto
1 c. sopa de sementes de girassol


Preparação 

Modo tradicional :

Numa picadora, pique os ingredientes separadamente até obter o tamanho desejado e vá colocando numa saladeira. 
O queijo basta cortar aos cubinhos.
Quando picar a maçã, junte um pouco de sumo de limão, para evitar a oxidação da mesma. 
Pique o alho e coloque numa tacinha. Junte os iogurtes e tempere a gosto com os restantes ingredientes.
Regue o molho por cima da salada e está pronta a servir.

Robot de cozinha :

Pique os ingredientes separadamente 4-5 seg./ vel. 4-5, dependendo do tamanho que quer e da consistência dos mesmos.
O queijo basta cortar aos cubinhos.
Quando picar a maçã, junte um pouco de sumo de limão, para evitar a oxidação da mesma. 
Coloque no copo os dentes de alho com um fio de azeite e pique 4-5 seg./vel. 4-5.
Junte os iogurtes e os restantes temperos (menos as sementes de girassol) e programe 10 seg./vel. 6-7. De modo a obter um molho cremoso e homogéneo. Junte agora as sementes de girassol. 
Regue o molho por cima da salada e está pronta a servir.

Nota: podem juntar o que mais vos agradar,  como : atum, camarão,  ovos ou ate outro tipo de fruta como pêra ou pêssegos.

Receita original : Livro Base Bimby "Salada 4 estações"



segunda-feira, 7 de Julho de 2014

Gelatinas Cacos de Vidro

Por: Ana Rita Jorge

Ingredientes

2 ou 3 pacotinhos de gelatinas de sabores e cores diferentes (usei morango e amora da condi mas aconselho a usarem pelo menos mais um sabor)
1 pacotinho de gelatina de ananás ( usei Condi ) e a mesma quantidade de gelatina em pó neutra
1/2 lata de leite evaporado (à volta de 150 ml)

Preparação

Faça os pacotinhos de gelatinas coloridas (menos a de ananás) em metade da água, ou seja desfaça só a gelatina na água a ferver mas não chegue a juntar a água fria.
Coloque cada gelatina numa taça diferente e deixe no frigorifico até solidificar completamente. 
Quando estiver nesse ponto, corte a gelatina em cubos e coloque todas as gelatinas juntas num recipiente, de preferência quadrado ou rectângular.
Bata o leite evaporado até dobrar de volume. 
Entretanto junte a gelatina de ananas com a gelatina neutra e dissolva as mesmas em meio copo de água a ferver (cerca de 125ml, se usar pacotes de gelatina maior tipo os da royal use um pouco mais de água).
Quando estiverem dissolvidas junte a mesma quantidade de água fria e misture muito bem.
Vá juntando aos poucos este preparado ao leite evaporado sem deixar de mexer (use a batedeira se preferir), após juntar toda a gelatina mexa até o preparado arrefecer e por fim verta este preparado para cima dos cubos de gelatina.
Leve ao frigorifico até estar completamente sólido e dar para cortar aos cubos.

Nota: Se preferir este doce para comer à colher não utilize a gelatina neutra, use só a gelatina de ananás.

sexta-feira, 4 de Julho de 2014

Água com citrinos

Nós já falámos dos benefícios da água aromatizada com limão para o nosso organismo e até o "empurrãozinho" que dá à nossa dieta. Mas nem sempre é fácil e rápido estar a fazer estas águas para levar, pois os espremedores convencionais, ao raspar na parte branca do limão, transfere aquele sabor amargo ou nem todas as garrafas são indicadas para conservar a vossa bebida. E se pudessem beber água com limão, feita em vossa casa em 10 segundos e levar para o trabalho ou para uma simples caminhada? As vossas Delícias apresentam-vos o CitrusZinger da Eco Shop Pegada Verde.
Basta ver o video para perceber como funciona

http://www.pegada-verde.pt/index.php/garrafas-pt/zing-anything/citrus-zinger.html



quinta-feira, 3 de Julho de 2014

Peito de frango recheado

Por: Sara Catarina

 
Ingredientes
1 peito de frango por pessoa
Cogumelos portobello
2 fatias de bacon magro
Queijo fresco para barrar (usei fresquinho)
Sal e pimenta qb

Preparação
Comece por abrir os peitos de frango ao meio, sem separar completamente (Como um livro). Tempere com sal e pimenta e reserve.
Corte o bacon e os cogumelos em cubinhos pequenos. Numa frigideira anti.aderente, salteie o bacon ate ficar sequinho e junte os cogumelos. Tempere com pimenta e reserve.
Barre um dos lados do peito de frango com um pouquinho de queijo e cubra com o recheio. "Feche" o peito de frango e enrole.o firmemente em papel de aluminio (como um rebu¢ado).
Leve ao forno a 180°C durante cerca de 45 minutos.
Corte em fatias e sirva ainda quente.