domingo, 19 de fevereiro de 2017

Skyr , o novo iogurte saudável

Meio mundo anda a falar nestes iogurtes ..... "Skyr" !!! 


O Skyr chegou a Portugal e é "o iogurte revolucionário" do mundo fit.

O novo iogurte faz parte da cultura típica da Islância desde a Idade Média, rico em proteína, baixo em hidratos de carbono e gordura. É considerado "o novo iogurte" saudável do marcado e está à venda no Lidl em embalagens individuais de 150 gr (isto quando os há, sim porque são raras as vezes que ele não esgota em poucas horas).

Existem 5 variedades: os naturais que custam 0,59€ e os de fruta (morango, framboesa, mirtilo e pêssego/maracuja) que custam 0,69€. Os de fruta têm no fundo uma espécie de "compota", como nos iogurtes grego de fruta (ver foto ao lado).

São os iogurtes ideais para os amantes do iogurte grego ou quark, um verdadeiro concorrente à altura uma vez que tem cerca de 17 gramas de proteína por porção, ou seja, três vezes mais que o iogurte normal, duas vezes mais que o grego, muito rico em cálcio e com poucas calorias. Logo, alimenta e sacia, o que pode ajudar numa fase de emagrecimento.

A textura é densa e compacta, mas suave e cremosa. Não achamos que sejam demasiado doces, apesar dos de fruta terem adoçante. 
Nossos preferidos são os naturais, framboesa e pêssego/maracujá, mas "gostos não se discutem", não é verdade ;) ?!

É óptimo para incluírem no vosso pequeno almoço, lanches ou pós-treinos. Na D31 podem comer os naturais logo a partir da F1 e os de fruta a partir da F2. Os naturais ficam óptimos juntando aveia, frutos secos, sementes, fruta, canela, pepitas de chocolate negro, etc ...
Fora de Portugal já existem outras marcas a vender o Skyr, embalagens maiores e mais sabores (baunilha, mel, cereja, banana, coco, alcaçuz .... ficamos então ansiosamente à espera :)
Aconselhamos vivamente!
Fonte das fotos : algumas foram retiradas da internet 

Oopsie Burguer

Por: As Delícias das Guerreiras


Ingrediente (serve 1 pessoa)

2 fatias de pão "Ooopsie" (ver receita aqui)
1 hambúrguer de vaca (ou aves, misto)
1 fatia de queijo magro
tomate às rodelas a gosto
salada "Ibéria" a gosto
fio de azeite
sal q.b.


Preparação

Grelhe o hambúrguer com uma pitada de sal num fio de azeite de ambos os lados. Reserve.
Coloque uma fatia de pão "Oopsie" num prato, a fatia de queijo, o tomate, o hambúrguer e por fim a salada. Acabe com a outra fatia de pão "Ooopsie".
Pode prender o hambúrguer com um palito e uma azeitona.

quinta-feira, 16 de fevereiro de 2017

Chilli com Carne

Por : As Delícias das Guerreiras


Ingredientes ( serve 3 pessoas)

1 lata de feijão vermelho cozido ( escorrido +- 260 gr)
400 gr de carne picada (usamos vitela picada na hora)
1/2 pimento vermelho aos cubos
1/2 lata de tomate pelado e em pedaços
100 ml de polpa de tomate
1 cebola pequena
1 colher de sopa de azeite
salsa a gosto
sal
Segredos do Mundo "México" da Margão  a gosto

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Com a ajuda da mandolina da Borner, corte a cebola aos cubinhos e coloque numa panela com o azeite. Deixe alourar.
Junte a carne e deixa ela cozinhar.
Junte o pimento vermelho e envolva tudo.
Junte o tomate pelado e a polpa ,mexa bem e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
Tempere a seu gosto.
Por fim coloque o feijão escorrido (pode passar o feijão por água para sair aquela goma) e envolva com a carne. 
Deixe cozinhar e tomar sabor por uns minutos.
Sirva com salsa picada a gosto.



terça-feira, 14 de fevereiro de 2017

Souflê de Limão

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes ( serve 4 pessoas)


3 colheres de sopa rasas de  Canderel Green Crunsh
raspa de meio limão
sumo de um limão
3 ovos
1 pitada de sal
200 g quark magro

2 a 3 gotas de aroma de baunilha (sem açúcar)
óleo de coco q.b.
Canderel Green Crunsh q.b.
Corações Vahiné (ver aqui) para decoração


Preparação

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Unte as forminhas com um pouco de óleo de coco e polvilhe com um pouco de Canderel Green Crunsh.
Raspe a casca de meio limão e esprema o sumo de um limão. Reserve.
Separe as claras das gemas.
Junte às claras uma pitada de sal e bata até ficarem bem firmes. Junte uma colher de sopa de Canderel Green Crunsh e bata mais um pouco.
Junte às gemas duas colheres de sopa de Canderel Green Crunsh, o aroma de baunilha, o quark, as raspas de limão e o sumo de limão.
Por fim envolva o creme com as claras, com a ajuda de uma espátula, mas muito devagar, sempre de baixo para cima, para não perder o ar.
Verta o preparado para as forminhas e coloque num pirex de ir ao forno em banho-maria.
Leve ao forno por cerca de 20 min a 200ºC. Se acharem que precisa de mais uns 2 a 3 minutos, podem baixar para um pouco a temperatura, de modo a não se queimarem por cima.
Sirva ainda morno.


Fonte : https://www.for-me-online.de/

Salada de Marisco

Por: As Delícias das Guerreiras


Ingredientes (para 2 pessoas)

1/2 colher de chá de pasta de wasabi
2 colheres de sopa de molho de soja sem açúcar
1 colher de sopa de vinagre de sidra
1 colher de chá de azeite
1/2 malagueta vermelha sem sementes
300 gr de camarão cozido, descascado e triturado  (também pode utilizar caranguejo ou sapateira)
1 colher de chá de sumo de lima
150 gr de salada à escolha
1/2 abacate maduro
cebolinho picado


Preparação
Numa taça junte o wasabi, o molho de soja, o vinagre e o azeite. Misture bem e reserve 1 colher de sopa desse molho.
Onde tem a maior quantidade de molho, junte o camarão e a malagueta picada e envolva bem.
Ao molho anteriormente reservado, junte o sumo da lima e a salada, misture e disponha em 2 pratos.
Coloque metade do camarão numa taça ou molde e disponha no centro do prato.
Corte o abacate, ou se estiver bem maduro utilize uma colher de chá, disponha pedaços em cima da salada e esprema um pouco de sumo de lima por cima.
Salpique com cebolinho picado.

quinta-feira, 2 de fevereiro de 2017

Oopsie Bella Italia

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

2 Oopsies (ver aqui)
1 fatia de presunto (sem gordura)
1 fatia de mozzarella (se preferirem podem barrar um pouco com quejo creme magro)
2 rodelas de tomate
rúcula ou salada Ibéria a gosto
Manjericão seco da Margão (ou Manjericão fresco)
Oregãos da Margão
fio de azeite

Preparação

Coloque sobre uma fatia de "oopsie" o tomate, o queijo, o presunto e a rúcula.
Polvilhe com oregãos e manjericão .
Aromatize com um fio de azeite e termine com outra fatia de "oopsie".
Pode acompanhar com uma sopa. Bom apetite !!!

terça-feira, 31 de janeiro de 2017

Mista de pãezinhos de quark (Oopsies)

Por : As Delícias das Guerreiras

Estes "pãezinhos", mais conhecidos por "Oopsies" já não são novidade para a maioria de todos, mas para outros talvez até são....dizem ser uma espécie de pão sem hidratos de carbono.
Aqui vai mais uma versão, uma de muitas ....
O melhor vem agora :) ... podem deliciar-se com eles em qualquer uma das fases da D31 e a qualquer hora .... bom apetite !!!

Ingredientes (6-8 pãezinhos)

3 ovos
3 colheres de sopa cheias de quark magro (existe por ex. no Aldi ou Lidl)
pitada de sal
oregão da Margão (ver aqui) a gosto
azeite para pincelar (opcional)
1 fatia de fiambre de aves
1 fatia de queijo magro

papel vegetal

Preparação

Pré-aqueça o forno a 150ºC.
Separe as claras das gemas. Junte à taça das gemas o quark e misture tudo muito bem até obter um creme fofo e homogéneo.
Tempere com uma pitada de sal e oregãos. Reserve.
Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.
Com uma espátula, envolva  tudo muito bem mas muito devagar, sempre de baixo para cima, para não perder o ar.
Coloque num tabuleiro forrado a papel e pincelado com um fio de azeite, cerca de 6 a 8 colheradas do preparado (com alguma distância entre elas).
Polvilhe com oregãos e leve ao forno cerca de 30 min ou até ficarem douradinhos. Mantenha o forno sempre nos 150 a 160ºC no máximo.
Desligue o forno. Deixe os pãezinhos arrefecer no forno até ficarem mornos.
Recheie com o fiambre e queijo e delicie-se.

Não se admire que eles vão crescer muito mas no fim ficarão muito achatados. Retire os pãezinhos com uma espátula, pois às vezes têm a tendência de agarrar muito ao papel vegetal.
Ideal para fazerem para os vossos lanches, ou mesmo para fazerem uma espécie de "Hambúrguer no pão".
Bom apetite :) !!!

quarta-feira, 25 de janeiro de 2017

Tarte de carne

Por : Olinda Dinis

Ingrediente

sobras de carne vaca assada no forno
3 colheres de sopa de queijo da ilha ralado ou outro
2 ovos
2 flores de couve flor crua
2 colheres de sopa de polpa de tomate (ou molho de tomate caseiro)

Preparação

Coloque as sobras da carne num robot de cozinha e pique até ficar tipo farinha.
Junte os restantes ingredientes e triture tudo até obter uma massa homogénea.
Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno até ficar douradinho.
Pode acompanhar com uma salada ou legumes.

Também pode fazer em versão tosta sem recheio uma vez que já tem carne, queijo e couve de flor na massa.
Podem usar outro tipo de carne, por ex. frango.



terça-feira, 24 de janeiro de 2017

Tarte de sobras

Por : As Delícias das Guerreiras


Esta receita é para os dias que queremos limpar o frigorífico ou não temos mesmo muito tempo para nos dedicar à cozinha.
A forma 2 em 1 da Lékué, permite cozinhar e servir as vossas sobremesas, quiches ou tartes caseiras, de uma forma muito fácil e prática.
Ela inclui uma base de cerâmica, que dá para servir e cortar os cozinhados, e uma forma de silicone platina livre de BPA’s tóxicos, anti-aderente e muito flexível, para desmontar facilmente.
As duas peças ajustam-se na perfeição, evitando derrames.
Versátil, pode ser utilizada no micro-ondas, forno, frigorífico, congelador, e na máquina de lavar loiça.

Ingredientes

bróculos crus q.b.
fiambre de aves q.b.
queijo ralado q.b.
cogumelos de lata ou frescos
4 claras
2 gemas
sal e pimenta a gosto
Forma para Quiches com Prato de Cerâmica 28 cm da Lékué 
Preparação
Espalhe os ingredientes todos na forma de silicone, excepto os ovos.
Bata os ovos numa taça, tempere e regue por cima dos ingredientes.
Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC e deixe cozinha por cerca de 25 a 30 min, ou até ficar douradinha.
Sirva com uma salada.

Onde comprar : http://sweetselection.pt/formas-de-silicone/14-forma-para-quiches-com-prato-de-ceramica-28-cm-lekue.html

Quadradinhos de couve flor

Por : Olinda Dinis

Ingredientes

1 couve flor crua ralada
2 ovos
queijo da ilha ralado q.b. ( ou outro tipo de queijo, magro se preferir)
sal q.b.
pimenta a gosto
oregãos a gosto

Preparação

Junta todos os ingredientes numa taça e misture bem até formar uma massa homogénea. 
Verta a massa para um tabuleiro forrado com papel vegetal e espalhe bem.
Leve ao forno até ficar douradinho.
Sirva com salada ou até mesmo com uma carne ou peixe.
Se quiser também pode comer ao lanche.

segunda-feira, 16 de janeiro de 2017

Empadas de frango com cenoura e cogumelos

Por :  As Delícias das Guerreiras


Ingredientes

sobras de frango assado ou cozido
cenoura descascada q.b.
cogumelos picados q.b.
1 dente de alho picado
2-3 ovos ( podem juntar mais se acharem necessário)
salsa picada a gosto
sal q.b.
pimenta e noz moscada da Margão

Ralador Vegetariano da Borner (ver aqui)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Corte a cenoura com o ralador vegetariano da Borner e coloque numa taça. 
Junte o frango desfiado, os cogumelos, o alho e a salsa picada. 
Bata os ovos numa taça e junte ao preparado anterior. Envolva tudo muito bem e tempere a gosto.
Distribua pelas formas e leve ao forno cerca de 25 min ou até ficarem douradinhas.
Podem comer quentes ou frio, com uma salada ou uns legumes cozidos.


Caso queiram fazer para comer na Fase 1, podem retirar a cenoura e juntar outros legumes permitidos como espinafres, pimento, etc.

quinta-feira, 22 de dezembro de 2016

Hambúrguer caseiro recheado

Por : As Delícias das Guerreiras

Recebemos este miminho da Sweet Selection e estamos completamente rendidas. 
Os hambúrgueres caseiros com o molde Myburger da marca Lékué, permite preparar hambúrgueres de carne, peixe ou vegetarianos em casa, controlando a qualidade e frescura dos ingredientes. O seu design compacto, permite arrumá-lo convenientemente, ocupando pouco espaço. A prensa é compatível com a máquina de lavar loiça, e os anéis de silicone devem ser lavados à mão. 
No fim colocamos um vídeo para verem como é fácil de os fazer.


Ingredientes

250gr de carne de bovino picada
2 dentes de alho picado
1/2 cebola picada
queijo mozarella fresco qb
2 fatias de bacon de peru
folhas de manjericão fresco a gosto
sal qb
pimenta branca da Margão (ver aqui) qb

Myburger da Lékue (ver aqui)





Preparação

Pique a cebola e o alho e misture bem com a carne picada. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Numa frigideira bem quente, coloque o bacon de peru cortado em quadradinhos e deixe tostar. Reserve.
No molde maior da MyBurguer coloque um pouco de carne picada e comprima com a prensa. Vire a prensa ao contrário e faça força no centro do hambúrguer de forma a que fique com uma cavidade ao centro
Recheie com o bacon, o queijo mozarella e o manjericão e por fim coloque mais um pouco de carne picada de forma a tapar o recheio e volte a prensar com a prensa. 
Grelhe os hambúrgueres de ambos os lados a gosto e sirva com uma salada ou legumes.




Onde comprar ?

Facebook : https://www.facebook.com/loja.sweetselection/
Site : http://sweetselection.pt/

quarta-feira, 21 de dezembro de 2016

Tarte de batata doce com amêndoa e avelã

Por: As Delícias das Guerreiras

Encontramos esta receita numa página maravilhosa, "Creme de Avelã" (aconselhamos vivamente uma visita por lá).
Decidimos meter mãos à obra e adaptar a receita à D31. Aqui vai a nossa versão.


Ingredientes
4 batatas doces médias assadas
3 ovos M
200 ml de leite de amêndoa (sem açúcar)
50 gr de farinha de amêndoa
50 gr de farinha de avelã

3 colheres de sopa rasas de Canderel (ver aqui) Green Crunsh para o forno

1 colher de sopa mal cheia de fermento
1 colher de sobremesa  de manteiga sem sal (apenas para untar a forma)


Especiarias da Margão (ver aqui) :

1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de chá de cardamomo verde
1 colher de chá de gengibre em pó
1 pitada de cravinhos moído


Preparação


Separe as gemas das claras, colocando as primeiras num recipiente grande e as segundas no recipiente de uma batedeira elétrica.

Triture a batata-doce assada com o leite até que a mistura fique cremosa.

Junte às gemas o adoçante e a mistura com batata-doce, batendo bem com uma varinha de arames. 

Junte as farinha, as especiarias e o fermento e misturar tudo muito bem.

À parte, bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior. Envolva cuidadosamente.

Coloque a mistura numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 160-180ºC até ficar douradinha e cozinhada.


Fonte : http://cremedeavelas.blogspot.pt/


segunda-feira, 19 de dezembro de 2016

Salada de amêijoas à bulhão pato

Por : As Delícas das Guerreiras

Ingredientes

1 courgette
3 rabanetes
1 cenoura
1 cebola roxa
500gr de amêijoas
4 dentes de alho
coentros
1 copo de vinho branco
azeite
sal e pimenta


Cortador ondulado da Borner (ver aqui)

Preparação 


Com a ajuda da mandolina Borner corte a courgette e a cenoura em tiras fininhas e a cebola em cubinhos. 
Utilize o cortador ondulado (link) para cortar os rabanetes e ficarem com o efeito de rede. Reserve.
Num wok ou tacho, coloque um fio de azeite com os alhos esmagados, leve ao lume e deixe aquecer bem. Junte as amêijoas e deixe cozinhar por uns minutos. Acrescente uma pitada de sal, os coentros picados e o vinho. Tape e deixe cozinhar por mais uns minutos até o molho reduzir e as amêijoas abrirem todas.
Numa taça coloque os legumes temperados com sal e pimenta e por cima as amêijoas e o respectivo molho.



sexta-feira, 25 de novembro de 2016

Bacalhau à Brás

BLACK FRIDAY com a Borner Portugal

Até dia 28/11: na compra de uma mandolina V3 oferecem o ralador duplo e o descascador. Em vez de 59,00€ só pagam 39,00€ .
Mais informação vejam aqui: https://borner.pt/index.php?route=product/special



Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

150 gr de bacalhau cozido desfiado

50 gr de cebola
1 dente de alho
1 fio de azeite
50 gr de cenoura
50 gr de courgette
sal e pimenta q.b.
salsa a gosto
1 ovo
Preparação

Com a ajuda da mandolina da Borner, corte a cebola aos cubinhos, a cougete e a cenoura em palitos e reserve.
Numa frigideira, refogue a cebola e o dente de alho picado com um fio de azeite.
Junte o bacalhau, os vegetais, a salsa picada e salteie.
Tempere com sal e pimenta e junte o ovo previamente batido.
Envolva e deixe cozinhar durante 2 minutos.