Polvo à Lagareiro com Batata Doce

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes 

polvo cozido (inteiro ou cortados aos pedaços grandes)
batata doce cortada aos cubos
dentes de alho esmagados com a casca q.b.
salsa picada a gosto
azeite q.b. (este prato pede algum azeite, se não seca muito e pode-se pegar no fundo da assadeira)
sal q.b.

Preparação

Coloque num tachinho ou frigideira o azeite e os alhos esmagados com a casca ao lume e deixe-os alourar um pouco.
Cubra o fundo de uma assadeira ou pirex com metade do azeite e os alhos.
Coloque o polvo, as batatas e regue tudo com o resto do azeite e os alhos.
Tempere a gosto com sal.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos, até as batatas estarem cozinhadas.
Polvilhe com salsa picada.