Rolinhos de espargos com presunto e requeijão

Por: Doce Amarguinha

Ingredientes
Espargos frescos
Azeite
Fatias de presunto fininhas*
Requeijão

Preparação

Arranjar os espargos, cortando a parte do caule mais dura (vão "dobrando" o espargo e onde partir está pronto) com um descascador "raspar" o espargo retirando a parte fibrosa (acho que ficam mais tenros).

Lavar e secar os espargos.
Numa frigideira aquecer um fio de azeite, enrolar uma fatia de presunto em cada espargo e colocar a grelhar durante alguns minutos.
Os espargos ficam muito saborosos pois absorvem o sabor do presunto.

Servi com uma fatia de requeijão light.

*escolham o que tiver menor % de sal possível