Por: Marta Ramos
Ingredientes:
Tomates maduros
Cebola
Alho
Azeite
Ovo ( também se pode fazer com frango e bacalhau desfiado)
sal
Preparação:
Numa frigideira anti aderente com tampa ou tacho colocar
azeite,cebola e alho, deixar refogar por alguns minutos.
Previamente tirar a pele aos tomates e espremer as sementes,
cortando-os em pedaços, junta-se ao refogado e tempera-se com sal.
Cozinha-se por 45 min em lume brando. Por fim juntar os ovos e deixar
escalfar, também pode juntar frango cozido desfiado ou bacalhau desfiado.
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