Bacalhau no Forno com Puré de Couve-Flor

Por: Patty Silva

Ingredientes:

1 Cebola

3 cabeças de alho

Polpa de tomate

1 folha de louro

Pimento aos quadradinhos (metade dá)

Couve-flor

1 gema

1 bocadinho de leite magro/meio gordo

Puré:

Coze-se a couve-flor com sal e pimenta. Quando estiver cozida escorre-se bem e passa-se com a varinha mágica. Acrescenta-se um bocadinho de leite e a gema de ovo e passa-se pela varinha mágica mais uma vez. Guarda-se o puré.

Preparação:

1-) Liga-se o forno a 180ºC

2-)Num pirex ou assadeira, coloca-se um bocado de papel de alumínio, acrescenta-se a cebola cortada às rodelas a cobrir o tabuleiro, mais os alhos picados, e um bocado de polpa de tomate por cima deste preparo e os pimentos cortados aos cubinhos.

3-) Coloca-se as postas de bacalhau no centro, tempera-se com um bocado de pimenta e colorau e rega-se o preparo com azeite.

4-) Coloca-se agora o puré à volta do bacalhau. E vai ao forno 25 a 30 min, depende do forno.

PS: por cima de cada montinho de puré pode-se colocar uma azeitona preta, eu não coloquei pq n tinha em casa!