domingo, 13 de setembro de 2015

Salmão Marinado em Limão e Estragão

Por: Margão

Ingredientes

1 lombo de salmão
1 pitada de Sal Marinho Margão
raspa e sumo de 1/2 limão
1 colher de chá de Estragão Folha Margão
1 colher de sopa de azeite

Preparação

Com uma faca, faça alguns cortes na pele do salmão. 

Coloque o lombo num prato, com a pele virada para baixo e polvilhe com o estragão.

Adicione a raspa do limão, o sal e o azeite e deixe marinar por 15 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente em lume forte.

Coloque o lombo com a pele para baixo e deixe cozinhar até 2/3 do salmão estar rosado de lado (truque do Chef Gordon Ramsay).

Vire o lombo, deixe cozinhar por um minuto.

Retire a frigideira do lume, volte a virar o salmão com a pele para baixo para descansar e regue com um pouco de sumo de limão.

Sirva com uma salada.














Nota:

Pode servir com uma maionese caseira feita com azeite por cima.

1 comentário:

  1. Gosto mt de salmão e novas sugestões são sempre bem vindas! Bom aspecto!

    ResponderEliminar