Creme de cogumelos

Por : Li Macedo

Ingredientes

1 courgete
1 alho-francês
1/2 couve flor
cogumelos (400 g naturais de preferência)

1 col. sopa de sementes de linhaça, pulverizada na hora
sal q.b.
azeite q.b.

Coentros

Preparação

Coze-se os legumes em água a cobrir (exceto os coentros) e sal. 

Reservam-se uns poucos cogumelos para enfeitar o prato.

Acrescenta-se o azeite.

Tritura-se até fazer um creme e depois enfeita-se com os coentros picados e os cogumelos reservados, partidos aos bocadinhos.