Perca do Nilo com marisco no forno

Por : Lionete Cardoso

 

Ingredientes

3 a 4 postas de Perca do Nilo;

1 preparado de marisco;

coentros;

2 tomates grandes;

1 cebola grande;

2 dentes de alho;

vinho branco;

sal q.b;

1 fio de azeite.

Preparação

Num tacho por os tomates, a cebola, o alho, os coentros-todos devidamente cortados-, o azeite e o vinho branco e deixar refogar  um pouco. Depois por um pouco do preparado da tomatada no fundo de um tabuleiro, colocar o peixe, o preparado de marisco e no topo o resto da tomatada. De seguida colocar no forno a 180º.