Crepe de Claras

Por: Maria João (mariarabodesaia) 

Ingredientes:

Base do crepe:

1 colher de chá de aveia triturada

2 claras ( melhor de se estiver a temperatura ambiente) 

1 colher cheia sopa de philadelphia light ou marca branca) 

Preparação: 

1- começa-se por triturar os flocos de aveia até ficarem em pó

2-junta-se 2 claras, junta-se a Philadelphia, 1 colher de chá de aveia, o adoçante ou o sal e mexe-se com um garfo ou com varetas para ficar o mais homogéneo possível.  

3-  Numa frigideira bem quente coloca-se um fio de azeite, pode-se passar uma folha de papel absorvente de forma a retirar o excesso de gordura. Isto evita que os crepes fiquem oleosos e por outro lado que o crepe não cole. No caso de uma frigideira boa anti-aderente provavelmente não cola e não precisa de qualquer gordura.
4- Deixar o crepe até ficar douradinho e virar.

5- Rechear o crepe com fiambre, queijo ou no caso do crepe doce pode ser recheado com queijo Philadelphia e canela polvilhada e adoçante. 

Nota:

Com esta base é possível fazer-se um crepe doce ou salgado. Para o crepe salgado colocar sal e especiarias a gosto ( coentros, pimenta, etc...). Para o crepe doce pode colocar-se nesta base adoçante próprio para cozinhar, canela, etc...