Salada de massa de ervilha com frango, tomate e manjericão fresco

Decidimos experimentar uma das novas massas da Vianeza, a massa de ervilha.

É feito 100% de farinha de ervilha, com alto teor de proteína e de fibra ajudando a aumentar os nossos níveis de energia saudável. É isenta de glúten, deliciosa e nutritiva.

Têm mais  6 variedades nutritivas, feitas de farinha de legumes e/ou cereais, permanecem ‘al dente’ após cozinhadas, ideais para fazer saladas, pratos quentes, etc.

Ingredientes

75 gr de massa de ervilha Vianeza (ver aqui)

sobras de frango (cozido ou assado)

tomate cherry a gosto

manjericão fresco a gosto

1/4 de cebola roxa pequena

1 fio de azeite

1 fio de vinagre balsâmico

sal q.b.

pimenta ao vosso gosto da Margão (ver aqui)

Cortador V3 da Borner  (ver aqui)

Preparação

Coloque a massa a cozer, tal como descrito na embalagem. Depois de cozida, passe por agua fria e reserve numa taça.

Corte a cebola em cubos pequenos com a ajuda do cortador V3 da Borner e reserve.

Junte à massa o frango desfiado, os tomates cherry cortados, a cebola e por fim folhas de manjericão fresco.

Tempere tudo com um fio de azeite e vinagre balsâmico, uma pitada de sal e pimenta a gosto.