quarta-feira, 8 de maio de 2019

Crepes de chocolate com morangos


Ingredientes  (6-7 crepes)

Massa:

1 ovo M
40 gr de farinha integral de trigo sarraceno
30 gr de farinha de aveia
150 gr de leite vegetal (usamos Alpro amêndoa sem açucar)
10 gr de 100% cacau em pó
xilitol ou outro tipo de adoçante a gosto (opcional)

Topping :

Morangos a gosto
pepitas de cacau cru q.b. (opcional)

óleo de coco para untar a frigideira

Frigideira para crepes antiaderente Choc Resto - De Buyer , da Sweet Selection (ver aqui)

Preparação

Junte todos os ingredientes para a massa numa taça e misture muito bem.
Deixe repousar a mistura à temperatura ambiente durante 15 minutos.
Unte a frigideira para crepes com um pouco de óleo de coco (pode limpar o excesso com papel de cozinha) e coloque ao lume.
Quando a frigideira estiver quente, baixe o lume e verta um pouco da mistura para a frigideira.
Espalhe a massa com cuidado, rodando a frigideira de modo a que a massa cubra o fundo e ficar com uma
 camada fina. Quanto mais espalhar a massa, mais finos irão ficar os crepes.
Deixe cozinhar em lume brando de ambos os lados.
Para virar a panqueca use a ajuda de uma espátula. 
Repita o processo até a massa acabar e reserve.
Sirva com morangos e polvilhe com umas pepitas de cacau cru.



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