terça-feira, 17 de dezembro de 2013

Souffle de frango e cogumelos

Por: Sara Catarina

Ingredientes

1 peito de frango cozido e desfiado
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 pimento Verde em cubinhos
Cogumelos portobello
1 tomate em cubinhos (sem pele nem sementes )
3 ovos
Salsa picada a gosto
2 colheres de sopa de queijo ralado
Azeite qb
Sal e Pimenta a gosto

Preparação

Comece por fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Junte o pimento e o tomate e Deixe cozinhar um pouco. Quando o pimento já estiver máximo,  acrescente os cogumelos e tempere com um Pouco de sal. Junte também o frango já desfiado e a salsa picada. Envolva bem e rectifique os temperos. Reserve.
À parte, bata as claras em Castelo e,  sem deixar de bater, vá adicionando as gemas, uma a uma. Por fim, Junte uma pitadinha de sal e envolva o queijo ralado com cuidado.
Num pirex, coloque a mistura de frango e cubra com as claras.
Leve ao forno pré-aquecido a 200graus até ficar douradinho.
Acompanhe com uma boa salada verde.





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