A
chia é o nome popular da Salvia Hispanica, uma planta
herbácea da família das lamiáceas, de origem das regiões da Guatemala, do
México e da Colombia.
A
palavra chia deriva da palavra do nahuatl chian, que
significa “oleoso”.
Forma
Ela
é uma semente pequena de forma oval (cerca de 2 mm de comprimento) e de cores
variadas (acastanhadas, cinzentas, pretas e brancas).
Composição
Os principais componentes da semente de Chia são:
- Ômega
3: A semente da chia é uma das mais ricas fontes conhecidas, tanto animal
quanto vegetal. Possui teor muito maior do que o encontrado na linhaça e
no salmão.
- Cálcio:
cinco vezes a concentração do mineral encontrada no leite de
vaca. Foi recentemente descoberto, que ele também ajuda a queimar gordura
no organismo.
- Magnésio:
possui duas vezes mais do que em castanhas e nozes .
- Manganês e fósforo:
três vezes mais do que no espinafre.
- Proteínas:
É uma fonte de proteína completa, que fornece todos os aminoácidos
essenciais que o homem precisa.
- Fibras:
a alta concentração de fibras alimentares faz da chia um aliado do
emagrecimento e na boa digestão. São também extremamente ricas em
vitaminas e minerais, sendo uma das fontes vegetais mais ricas que se tem
conhecimento até hoje.
- Antioxidantes: a presença do flavonoide kaempferol e, em menor quantidade, os ácidos cafeico e clorogênico presentes provêm à chia três vezes mais antioxidantes que as famosas uvas-do-monte.
Benefícios
Causa
saciedade, o que ajuda na perda de peso, redução do colesterol, controla a
glicemia, ajuda na formação óssea, previne o envelhecimento precoce e melhora a
imunidade do organismo.
Contraindicações
Qualquer
pessoa pode ingerir a semente.
Porém,
devido ao alto teor calórico não ingira mais que 3 colheres de sobremesa (equivale mais ou menos a 1 colher de sopa) por
dia.
Análise nutricional (100g)
- Energia:
2471 KJ / 595 Kcal;
- Proteínas:
16g;
- Carboidratos:
44g;
- Lípidos:
31g.
O poderoso grão possui...
· 2 vezes mais potássio do que a banana
· 3 vezes mais ferro do que o espinafre
· 6 vezes mais cálcio do que o leite integral
· 8 vezes mais ômega 3 do que o salmão
· 12 vezes o próprio peso: é o que ela absorve de água
· 15 vezes mais magnésio do que o bróculos
· 3 vezes mais ferro do que o espinafre
· 6 vezes mais cálcio do que o leite integral
· 8 vezes mais ômega 3 do que o salmão
· 12 vezes o próprio peso: é o que ela absorve de água
· 15 vezes mais magnésio do que o bróculos
Dica
O
gel formado pela chia pode ser um óptimo substituto do ovo em
receitas como bolos, por exemplo.
Para
consumir a chia em forma de gel, deixe uma colher de sopa da semente de molho
em 60 ml de água durante aproximadamente 30 minutos.
Onde
podem pesquisar sobre as sementes de chia:
http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/16638-chia-a-semente-que-emagrece-e-reduz-gordura
Sem comentários:
Enviar um comentário