Creme de Espinafres

Por : Li Macedo

Ingredientes

1/2 couve-flor

1 courgete

1/2 alho-francês

1 cebola

espinafres

1 colher de sopa de sementes de linhaça pulverizadas na hora

sal q.b.

azeite q.b

Coentros para enfeitar

Preparação

Cozer todos os legumes (exceto os coentros) em água e sal.

Acrescentar o azeite e triturar até fazer um creme.

Enfeitar com umas folhinhas de coentros, que dão sempre um sabor especial às sopas.