terça-feira, 18 de dezembro de 2018

Salada de Couscous com Grão e Romã

Por : As Delícias das Guerreiras



Ingredientes ( 2 pessoas)

100 gr de pearl couscous - pesado em cru da Artisan (podem comprar aqui)
100 gr de grão de bico cozido
1/2 romã
1/2 cebola roxa
1 colher de sobremesa da seguinte mistura de especiarias (em pó) da Margão (ver aqui)gengibre, coentros, cominho, açafrão, alho, paprika, noz-moscada e canela 
1 colher de sopa de amêndoa triturada (ou laminada) da Vahine (ver aqui)
1 pitada de sal
1 pitada de canela da Margão (ver aqui)
sumo de meia laranja
salsa ou coentros picados a gosto
água q.b.

Espremedor de frutas da Borner (ver aqui)
Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Numa panela junte o couscous, a água e a colher de sobremesa de especiarias. 
Coza tal como descrito na embalagem. Reserve para arrefecer um pouco.
Corte a cebola aos cubos pequenos com a ajuda do cortador V3 da Borner. 
Coloque numa taça e reserve.
Junte ao preparado anterior o grão e a romã, misture tudo.
Esprema meia laranja com o espremedor de frutas da Borner.
Depois do couscous ter arrefecido um pouco, junte ao preparado anterior, tempere com um pouco de sal, canela, salsa picada e a amêndoa triturada. 
Regue com o sumo de laranja e envolva tudo muito bem.
Está pronta a servir. Pode comer morna ou mesmo como salada fria.



Nota : Se fizer a salada com o couscous tradicional, basta juntar as especiarias numa taça com o couscous, acrescentar água a ferver, tapar e deixar repousar cerca de 3 minutos. Depois é só mexer com um garfo até obter uma mistura homogénea dos grãos.






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