Pataniscas de couve flor e bacalhau

Por: Piratinha Piriri

Ingredientes

400 gr de bacalhau demolhado
1/2 couve-flor grande
50 gr de espinafres
sal e pimenta q.b.
açafrão
coentros picados
óleo de coco (SOVEX)

Preparação

Coloquei água com um fio de azeite no copo do robot de cozinha.
No tabuleiro para cozinhar a vapor, coloquei o bacalhau e a couve flor cortada em floretes.
Programei 25 min/100ºC ou varoma/vel. 1.
Quando acabou de cozer ralei a couve no copo , 30 seg/vel. 4. Reservei.
Desfiei o bacalhau no copo , 30 seg/vel. inv./vel. 4.
Deitei numa tigela a couve e o bacalhau, juntei 2 ovos, os espinafres e os coentros picados.
Envolvi tudo muito bem e juntei os temperos.
Numa frigideira de cerâmica ouanti-aderente,coloquei um pouco de óleo de coco.
Deitei colheradas na frigideira do preparado, e virei apos alguns minutos.
Quando estiverem a seu gosto, deixe a descansar sobre papel absorvente.