Sopa de alho francês

Por: Mª João

Ingredientes 

2 curgettes 

1 chuchu

2 alhos franceses

1 cebola 

1 talo de aipo 

1 cabeça de nabo

3/4 folhas de alface 

1 ovo cozido

Preparação

Lave e corte o alho francês muito fino e reserve.

Descasque, lave e corte os restantes legumes.

Leve ao lume todos os legumes menos o alho francês. Deixe ferver e passe com a varinha mágica, até obter um creme. Junte umas gotas de azeite.

À parte salteei o alho francês com um pouquinho de azeite .

Depois é só juntar à sopa e um ovo cozido picado.