Rolinhos de couve-lombarda com carne picada

Por: Fátima Mendonça

Fonte: Revista da Bimby, Outubro 2011 (com alterações)

Ingredientes

20g coentros

1000g água

12 folhas de couve-lombarda

220g de cebola

2 dentes alho

600g de carne picada de frango

1 ovo

200g de cogumelos

Sal q.b.

Pimenta q.b.

30g de azeite

200g tomate

50g vinho branco

1 folha de louro

Preparação

Coloque no copo os coentros e pique 2seg/vel 7. Retire e reserve.

Para escaldar a couve, coloque no copo 800 g de água e programe 10 min/varoma ou 100ºC/vel 1. 

Retire e cubra as folhas de couve e reserve cerca de 10 minutos.

Coloque no copo 70 g de cebola, 1 dente de alho e triture 10 seg/vel 7.

Adicione a carne picada, o ovo, os coentros reservados, o sal e a pimenta e envolva 5 seg /vel 4.

Coloque 2 c. sopa do preparado sobre cada folha e feche com palitos. 

Coloque os rolinhos no utensílio de cozinhar a vapor e reserve.

Coloque no copo 150 g de cebola, o dente de alho e o azeite e pique 5 seg /vel 5.

De seguida refoque 3 min/varoma ou 100ºC/vel 1.

Adicione o tomate e triture 10 seg/vel 7.

Adicione o vinho, 200 g de água, a folha de louro, o sal e a pimenta. 

Coloque o utensílio de cozinhar a vapor e programe 30 min/varoma ou 100ºC/vel 1.

Sirva os rolinhos com o molho de tomate e acompanhe com salada.