Jardineira à JP

Por: João Paulo Teixeira

Ingredientes:

Azeite;

Cebola;

Alho;

Bifes de peru ou frango;

Chouriço (se tiver que ser e para outra pessoa comer);

Louro;

Pimenta;

Polpa de tomate;

Feijão verde;

Courgette;

Nabo;

Batata-doce (opção e não recomendado na dieta, mas…);

Molho de hortelã (ou de coentros);

sal

Preparação:

Faça um refogado com bastante cebola, alho picado e um pouco de azeite, deixe refogar e junte a carne previamente cortada em pequenos cubos.

Tempere com sal, louro e pimenta e deixe refogar.

Acrescente a polpa de tomate, mexa e pouco depois junte a água, (pode juntar um caldo de carne, fica mais saboroso, mas eu prefiro não o fazer. Sabe-me bem assim e não confio nos caldos que eu não sei de que são feitos).....deixe cozer.

Quando ferver junte os legumes. Tape a panela, e aguarde que estejam (bem) cozidos.

Rectifique o tempero, adicione a hortelã, volte a tapar, retire do lume e sirva após uns minutos.