Ingredientes (5 Waffles)
150 gr de puré de abóbora Hokkaido (cozida ou assada)
120 gr de farinha de espelta
2 ovos
40 gr de açúcar de coco
raspa de 1/2 laranja
essência de baunilha q.b.
1 a 2 colheres de sobremesa de Pumpkin Spice *
óleo de coco q.b.
Xarope de agave - Organic Caramel Agave Syrup (opcional) - Prozis (ver aqui)
Nozes Pecan (opcional)
* Pumpkin Spice com especiarias Margão (ver aqui) :
1 colher de sobremesa bem cheia de canela em pó
1 colher de café de noz moscada
1 colher de café de gengibre em pó
1 colher de café de cardomomo em pó
1 pitada de cravinho em pó (opcional)
Molde para Waffles - Lekué (ver aqui)
Preparação
Coza a abóbora em água cerca de 15 a 20 minutos ou até que esta fique macia. Escorra-a bem e triture tudo com a varinha mágica até obter um puré. Deixe arrefecer.
Numa taça junte os seguintes ingredientes e bata tudo muito bem : ovos, puré de abóbora, a raspa de laranja, o açúcar de coco e a essência de baunilha.
Acrescente a farinha de espelta, o Pumpkin Spice, o fermento em pó e o bicarbonato em pó.
Misture bem.
Unte os moldes para Waffles com um fio de oléo de coco com a ajuda de um pincel ou papel de cozinha.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos ou até ficarem douradinhos.
Retire e deixe arrefecer.
Decore com nozes pecan e regue com um pouco de xarope de agave.
Nota : Podem comer os waffles na F3, ou como pré-treino ou PA desde a F2.
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