sexta-feira, 14 de fevereiro de 2014

Creme de cogumelos

Por : Li Macedo


Ingredientes

1 courgete
1 alho-francês
1/2 couve flor
cogumelos (400 g naturais de preferência)
1 col. sopa de sementes de linhaça, pulverizada na hora
sal q.b.
azeite q.b.
Coentros

Preparação

Coze-se os legumes em água a cobrir (exceto os coentros) e sal. 
Reservam-se uns poucos cogumelos para enfeitar o prato.
Acrescenta-se o azeite.
Tritura-se até fazer um creme e depois enfeita-se com os coentros picados e os cogumelos reservados, partidos aos bocadinhos.

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