Bacalhau do Mar

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 lombo de bacalhau Riberalves

1 lata de cogumelos ou 150gr de cogumelos frescos

1 fio de azeite

50 gr de presunto aos cubos

10 camarões

½ pimento amarelo

½ cebola

2 dentes de alho

3 tomates maduros

½ pacote de natas de soja

50ml de vinho branco

1 molhinho de coentros

sal, pimenta e piri-piri q.b

Preparação

Coloque no copo a cebola, os alhos, o pimento e o tomate e pique 10seg/vel 6.
Adicione o azeite,  os centros, os cogumelos e o presunto, tempere com pimenta e piri-piri e refogue 5 min/100ºC/vel. mínima. Prove e caso ache necessário tempere com sal a seu gosto.

Acrescente o vinho branco, coloque o lombo de bacalhau e os camarões no utensilio de cozinhar a vapor e programe 12 min/temperatura máxima/vel. minima.

Acrescente as natas ao refogado que se enconta no copo e envolva uns segundos na velocidade mínima.
Coloque o bacalhau e os camarões numa travessa e regue com o molho.