Cogumelos Portobello e Tomate recheados com atum

Por : Graça Alves

Ingredientes

3 cogumelos portobello grandes
1 tomate muito maduro
2 latas de atum
½ cebola picada finamente
2 dentes de alho picado finamente
1 folha de louro
Sal q.b.
Pimenta preta moída na altura q.b.
1 colher de chá de manjericão seco
Orégãos q.b.
Vinho branco q.b.
Queijo ralado light q.b.
Azeite q.b.

Preparação

Lavar muito bem os cogumelos, retirar-lhe os pés e reservar. Lavar o tomate, cortar uma tampa e retirar todo o interior com muito cuidado para não o furar. Picar os pés dos cogumelos e o tomate que se retirou do seu interior.
Pré-aquecer o forno.

Fazer um refogado com a cebola, alho, louro, sal e um pouco de azeite. Deixar cozinhar até a cebola ficar transparente. Juntar os pés dos cogumelos e o tomate picados. Deixar cozinhar um pouco mais e juntar o atum, o manjericão e uma ou duas colheres de queijo ralado para ligar melhor os ingredientes. Refrescar com um pouco de vinho branco e deixar cozinhar até estar a gosto.

Num recipiente de ir ao forno coloque um fio de azeite generoso. Dispor os cogumelos com a parte de baixo virada para cima e o tomate com a parte cortada também para cima. Temperar com um pouco (muito pouco) sal e a pimenta preta. Rechear os cogumelos e o tomate com o preparado de atum. Espalhar queijo ralado por cima e os orégãos. Regar com um fio de azeite e levar ao forno pré-aquecido durante 25 a 30 minutos.

Servir simples como entrada ou acompanhado de uma boa salada como prato principal. Pode também acompanhar com arroz branco no caso de não estar de dieta ou estar numa fase em que já seja permitido.

Nota: o atum pode ser substituído por carne picada e neste caso deve-se substituir o manjericão por tomilho.

Gelado de Maçã com Fruut de Canela

Por :  Delícias das Guerreiras

Ingredientes

            
2 maçãs congeladas aos cubos
100ml de leite evaporado congelado aos cubos
1 colher de sopa de adoçante em pó
Fruut de Canela q.b.
sumo de 1/2 limão
canela em pó a gosto

Preparação

Coloque as chips de maçã Fruut no copo e triture em pedaços a gosto.
No copo, coloque a maçã congelada, o leite evaporado congelado, o adoçante, o sumo de limão e a canela a gosto.
Triture 1min30 / vel.9 e mexa com a ajuda da espátula.
Sirva polvilhado com os pedaços de Fruut.

NOTA :
Uma porção equivale à dose de fruta e lacticínio do dia.
Podem substituir o leite evaporado por leite magro, por ex. Matinal.

Massada de Bacalhau

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1/2 embalagem de bacalhau desfiado Riberalves
1 embalagem Slim Penne
1 cebola média
1 dente de alho
1 folhas de louro
1 fio de azeite
1 tomate maduro
1/4 pimento verde ou vermelho
sal e pimenta q.b.
salsa a gosto

água q.b.

Preparação

Refogue a cebola e o alho com um fio de azeite. 
Junte o tomate picado, o pimento aos cubos ou às tirinhas, um raminho de salsa inteiro, a folha de louro e deixe apurar uns minutos.
Junte o bacalhau e água até tapar o bacalhau. 

Deixe cozer durante +/- 15min. 

Retire a Slim Penne da embalagem e passe por água.
Junte-os ao preparado de bacalhau e deixe cozinhar uns 5 min. 

Pode servir com salsa picada ou outra erva a gosto.

Salada Maravilha

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 peito de frango
5 camarões
1 tomate
folhas de alface a gosto
½ requeijão light Saloio
1 ovo cozido
azeite
3 dentes de alho
Sal, pimenta, piri-piri e coentros q.b.

Preparação

Grelhe o peito de frango, corte em cubos e reserve.
Numa frigideira, coloque um fio de azeite, os 3 dentes de alho e os coentros, ambos picados, deixe aquecer o azeite e junte os camarões temperados com sal e frite-os. 
Descasque e corte os camarões em pedacinhos. Reserve os camarões e o molho.
Corte a alface em juliana e o tomate aos cubos.
Num prato coloque a alface, o tomate, o ovo cozido cortado às rodelas, o peito de frango e os camarões reservados.
Corte o requeijão aos cubinhos, junte à salada e tempere com o molho que usou para fritar os camarões.
Envolva tudo delicadamente e sirva.

Saloio, a marca portuguesa que alia a arte do queijo tradicional com a qualidade e inovação de uma empresa moderna.

http://www.queijosaloio.pt/
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Gelado de Banana e Chocolate

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 pacote de natas de soja para bater
2 folhas de gelatina previamente hidratadas
12 gotas de adoçante Dulzina
4 quadrados de chocolate Jubileu Plus Noir 85%
3ml de aroma de banana Dukan

Preparação

Triture grosseiramente os quadrados de chocolate e reserve.
Bata as natas, acrescente o adoçante, o aroma e o chocolate partido e bata mais um pouco. Enquanto isso, leve as folhas de gelatina num pouco de água 15 segundos ao microondas e com a batedeira em funcionamento verta a gelatina derretida na taça e bata por mais uns segundos. Leve ao congelador por 2 horas.

Nota : O chocolate é permitido, de vez em quando e em pequenas doses a partir da F2. Aconselhamos que seja o chocolate preto, de preferência > 70%de cacau, quanto maior a percentagem de cacau, melhor.
Nestes dias, se comer o chocolate, não coma a fruta (dica dada pela Drª Ágata).

Atenção apesar de ser permitida desde a F2, é uma sobremesa para ser consumida apenas de vez em quando, quando sentir mais necessidade. Ou faça para partilhar com toda a família.

Fettuccine Primavera

Por: Sara Catarina

Ingredientes

1 courgette
1 dente de alho
1 lata de cogumelos laminados
1 fatia de peito de peru em forno de lenha (com 1 cm de grossura)
2 colheres de sopa de queijo creme de alho e ervas (ou natural)
1/2 maçã verde
sal e pimenta qb

Preparação

Comece por descascar e cortar a courgette em tiras como se fosse massa fettuccine.
Numa frigideira, deite um pouquinho de azeite e quando aquecer junte o alho picado. junte os cogumelos e logo depois o peito de peru em cubinhos. Quando começar a ganhar cor, acrescente a courgette e deixe cozinhar uns 2 minutos. Junte então o queijo creme e envolva bem até ficar dissolvido. Rectifique o tempero e retire do lume.
Finalmente junte a maçã em cubinhos e sirva bem quente.

Geligurte

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 saqueta de gelatina manga/laranja ou outro sabor a gosto da Condi (a embalagem trás 2 saquetas)
2 a 3 iogurtes naturais magros sem açúcar
1 colher de sopa rasa de raspas/pepitas de chocolate 85% Jubileu
adoçante a gosto

Preparação

Prepare a gelatina tal como indicado na embalagem.
Distribua por tacinhas e coloque no frio até solidificar.
Coloque os iogurtes numa tacinha, junte a raspa de chocolate e adoçante a gosto.
Junte a cada tacinha de gelatina um pouco de iogurte e leve ao frigorífico.
Sirva bem fresca. Ideal para um lanche ou sobremesa.

Nota : Se quiserem comer esta sobremesa na F1, basta retirar o chocolate. O chocolate é permitido, de vez em quando e em pequenas doses a partir da F2. Aconselhamos que seja o chocolate preto, de preferência > 70% de cacau, quanto maior a percentagem de cacau, melhor.
Nestes dias, se comer o chocolate, não coma a fruta (dica dada pela Drª Ágata).

A Condi-Alimentar procura acompanhar as tendências dos consumidores, criando sucessivamente novos produtos, dos quais destacamos para a D31 por exemplo : as gelatinas light, as especiarias e muitos mais.

Já encontram os produtos Condi em qualquer super ou hipermercado.

Bacalhau do Mar

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 lombo de bacalhau Riberalves

1 lata de cogumelos ou 150gr de cogumelos frescos

1 fio de azeite

50 gr de presunto aos cubos

10 camarões

½ pimento amarelo

½ cebola

2 dentes de alho

3 tomates maduros

½ pacote de natas de soja

50ml de vinho branco

1 molhinho de coentros

sal, pimenta e piri-piri q.b

Preparação

Coloque no copo a cebola, os alhos, o pimento e o tomate e pique 10seg/vel 6.
Adicione o azeite,  os centros, os cogumelos e o presunto, tempere com pimenta e piri-piri e refogue 5 min/100ºC/vel. mínima. Prove e caso ache necessário tempere com sal a seu gosto.

Acrescente o vinho branco, coloque o lombo de bacalhau e os camarões no utensilio de cozinhar a vapor e programe 12 min/temperatura máxima/vel. minima.

Acrescente as natas ao refogado que se enconta no copo e envolva uns segundos na velocidade mínima.
Coloque o bacalhau e os camarões numa travessa e regue com o molho.

Arroz com carne guisada

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates sem pele nem sementes
1 fio de azeite
250gr de rojões
50gr de Arroz Carolino da Lezíria Ribatejana Bom Sucesso IGP*
1/2 copo de vinho branco
150ml de água
Sal, pimenta, piri-piri e salsa q.b.

Preparação:
Refogue a cebola e os alhos picados num fio de azeite durante uns minutos. Adicione o tomate, previamente passado pela varinha mágica, o vinho e deixe cozinhar por 2 minutos.
Acrescente os rojões, tempere com sal, piri-piri e pimenta a gosto, tape o tacho e deixe cozinhar por 10 minutos.
Quando a carne estiver pronta, adicione a água, o arroz e a salsa, rectifique os temperos e deixe cozinhar até o arroz estar pronto.

*IGP – Indicação Geográfica Protegida, é uma qualificação europeia, usada para designar um produto que mantém uma relação com o meio geográfico onde é produzido. Ao adquirir um produto que beneficie da qualificação IGP, o consumidor tem a garantia de que o produto possui características de autenticidade, de sabor e de aroma inigualáveis e que foi sujeito a um rigoroso sistema de controlo independente, instituído ao longo de todo o processo produtivo.

Espuma de Morangos

Por: Anabela Gomes

Ingredientes

30g stevia (fica bem doce, a receita original leva 100g açúcar)

300g morangos congelados

2 colheres de chá de sumo de limão

2 claras frias

Preparação

Pulveriza-se o açúcar 10seg / vel.5-7-10

Junta-se os morangos e programa-se 30 seg / vel.5-7-10.

Colocar a borboleta e juntar as claras e o limão. 

Programar 3min / vel.3-5.

Se sobrar muito pode-se congelar e comer como gelado.

Crepes de atum com cogumelos

Por: Sara Catarina

Ingredientes (5 crepes)

4 ovos
1/2 cebola
1 lata pequena de cogumelos laminados
1/2 tomate maduro
1 lata de atum em água
1 lata de atum em tomate
azeite
salsa picada a gosto
sal e pimenta branca a gosto

Preparação

Comece por fazer os "crepes": bata bem os ovos, junte salsa picada e tempere com sal e pimenta a gosto.
Numa frigideira anti-aderente faça omeletes muito fininhas e reserve.
Para o recheio: faça um refogado ligeiro com o azeite e a cebola picadinha. Junte os cogumelos e deixe tomar sabor. Acrescente então o tomate em cubinhos e deixe cozinhar uns minutos. Junte o atum escorrido ligeiramente desfeito. Rectifique os temperos, junte um pouco de salsa picada, envolva bem e retire do lume.
Recheie os crepes com o preparado de atum, enrole e sirva com uma boa salada.

Miminho

Esta não é propriamente uma receita mas sim uma dica para vos mostrar que é possível comerem um quadradinho de chocolate de preferência preto, ou seja, acima dos 70% de cacau, na D31.

Existem vários no mercado, mas um dos que se encontra já quase em qualquer hipermercado e a um bom preço são as da marca Jubileu.

Nao se esqueçam, que não devem consumir todos os dias, porque a ideia da D31 é reduzir o vício de um doce. Façam-no apenas nos dias que sentem muita ansieda ou falta de energia. As mulher por norma sentem esse desejo numa fase pré-menstrual.

Resto de uma boa dieta :)
Beijinhos as vossas Delícias

Pudim light de cacau

Por : Sara Catarina

Ingredientes

1 pacote de natas de soja
2 colheres de sobremesa de cacau em pó
3 folhas de gelatina incolor
adoçante a gosto

Preparação

Comece por demolhar as folhas de gelatina num pouco de água.
Entretanto, bata um pouco as natas e misture o cacau em pó. Junte
tambem o adoçante e mexa até estar tudo bem incorporado.
Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as num pouquinho de água
quente. Adicione ao preparado anterior.
Leve ao frigorifico até solidificar.

Queijo Fresco com Morangos e Chia

Por : As Delícias das Guerreiras

   
Ingredientes

1 queijo fresco magro ou meio-gordo Matinal
4 a 5 morangos frescos
1 colher de chá de sementes de chia

Preparação

Lave e corte os morangos a gosto e coloque num prato.
Junte o queijinho fresco.
Polvilhe com as sementes de chia.

Os queijos da Matinal são de textura suave e com poucas calorias, são ideais para quem quer cuidar da saúde sem descurar no sabor. Apresentam um prazo de validade alargado e são muito práticos graças às suas embalagens — individual para um momento só seu ou familiar para partilhar. Experimente os queijos frescos Matinal e descubra o melhor dos leites, em versão queijo.

Camarão salteado com bacon e legumes

Por: Doce Amarguinha

Ingredientes

Miolo de camarão
Tiras de bacon
Cebolas
Pimento vermelho
Espargos
Azeite
Pimenta
Sal
Molho de soja

Preparação

Cozer o camarão e escaldar os espargos.
Numa wook saltear em azeite a cebola, pimento e o bacon e deixar saltear bem.
Juntar o miolo de camarão e os espargos. Temperar com sal, pimenta e molho de soja e deixar saltear.
Rectificar os temperos e está pronto a servir.