Cestinhas de Atum

Por : Sara Catarina

Ingredientes

1 embalagem de fatias de peito de peru fumado (eu usei campofrio)
2 latas de atum em molho de tomate
1/2 pimento
4-5 cogumelos Paris frescos (os brancos)
2 ovos
sal e pimenta a gosto
salsa picada a gosto
queijo mozzarella ralado

Preparação

Comece por colocar as latas de atum a escorrer, de forma a retirar a maioria do liquido.
De seguida, forre as forminhas com as fatias de peru e reserve.
Numa tigela, desfaça o atum e misture bem com os cogumelos e o pimento em cubinhos pequenos.
À parte, bata os ovos e tempere com sal e pimenta a gosto. Junte salsa picada a gosto e envolva bem no preparado de atum. Deite este preparado nas forminhas, tendo o cuidado de não encher muito (de forma a não passar o "revestimento" de peru).
Cubra com bastante queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, até que ascestinhas fiquem bem sequinhas.
Pode servir como entrada ou como prato principal, acompanhado com  batatas fritas de courgette.

Workshop com a Dra Ágata Roquette

Não se esqueçam de se inscrever, enviando um e-mail com o vosso nome contacto e dúvida para aesferadoslivros@gmail.com.
Temos limite maximo de inscrições e o prazo termina a dia 27 de fevereiro.

Molotofe

Por : Anabela Certã

Ingredientes

8 claras 

1 pitada de sal

umas gotas de limão

1 colher de sopa mal cheia de adoçante (usei liquido)

1 colher de chá de café instantâneo em pó

Doce de ovos

8 gemas

250 ml de leite

1 colher de café de adoçante

Preparação

Adicionar ás claras o sal e o sumo de limão e bater em castelo, quando já estão a ficar firmes adicionar o adoçante, o café e continuar a bater até ficarem no ponto.

Colocar numa forma de silicone e levar ao microondas 3 minutos.

Deixar arrefecer dentro do microondas sem abrir (recomenda-se no mínimo 15 minutos ) mas se possível deixar ficar mais tempo. 

Juntar os ingredientes e levar ao lume a engrossar, deixar arrefecer e está pronto.

Colocar em cima do molotof quando estiver frio, ou servir á parte.

Nota:

Receita de molotof adaptada do livro base da bimby.

O novo Livro "As Receitas - A Dieta dos 31 Dias" no programa Boa Tarde na SIC

Olá Guerreiras e Guerreiros!!
Para quem ainda não viu, aqui vai o video da promoção do livro "As Receitas - A Dieta dos 31 Dias" da Drª Ágata Roquette e co-autoria das vossas Delícias, Silvia e Vânia.

Canja de Galinha

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1/2  galinha caseira ou frango do campo e respectivos miúdos e ovos
Slim Rice ( arroz Konjac)
1 cenoura pequena (só para dar sabor)
1 cebola pequena
sal
hortelã e limão (opcional)

Preparação

Retire toda a gordura visível da galinha.
Numa panela com água, leve a galinha a cozer  e os respectivos miúdos e ovos, juntamente com a cebola , a cenoura inteira descascada e um pouco de hortelã. Tempere com sal.
Deixe cozinhar até a galinha estar bem cozida.
Depois de cozido, retire tudo para um prato e deixe arrefecer.
Desfie e corte a carne em pedaços.
Coe o caldo para outra panela e junte o "Slim Rice", a galinha, os miúdos e os ovos.
Deixe levantar fervura e cozinhar por mais uns 5 minutos.
Sirva com raminhos de hortelã frescos e limão se gostar.

Workshop GRATUITO com Ágata Roquette

Caras/os seguidoras/es, no dia 1 de Março a nutricionista Ágata Roquette vai estar disponível para esclarecer todas as vossas dúvidas, num workshop gratuito.

Se quiserem participar e expor a vossa dúvida pessoalmente à nutricionista, por favor, inscrevam-se em: 

aesferadoslivros@gmail.com

Deixe a sua dúvida, nome e contacto. Obrigada!

Cheesecake com geleia de chia

Por: Li Macedo

Ingredientes

Cheesecake

2  iogurtes magros

200ml de leite magro

1 pacotinho de gelatina incolor ou 6 folhas de gelatina

1 emb. pequena de cream cheese light

4 col. de sopa de adoçante

Geleia de chia

300 ml de água a ferver

1 emb. de gelatina 0% de morango

2 col. (sopa) de chia

Preparação

Para a massa:

Bata todos os ingredientes da massa, coloque numa forma removível e leve ao frigorífico por cerca de 2 horas.

Para a geleia de chia:

Dissolva a gelatina na água fervente. Acrescente a chia e reserve por cerca de 1 hora. Após esse tempo, leve ao frigorífico por umas horas.

Essa gelatina irá endurecer com a chia. Com um garfo bata bem até obter ponto de geléia. Está pronto. Separe 2 colheres dessa mistura.

Cubra o cheesecake com a geleia de chia. Derreta no microondas as 2 colheres restantes da geleia por cerca de 30 segundos. Despeje essa calda por cima do cheesecake.

Dica: No copo do seu robot de cozinha colocar 50g de flocos de aveia e 40g de adoçante, 30 seg/vel.4. Distribuir por um tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 8 min. ou até dourar e, após desenformar o cheesecake, deitar por cima, antes da cobertura de chia...dá um toque crocante.

Sopa de tomate com ovo escalfado

Por: Li Macedo

Ingredientes

1 cebola grande

3 dentes de alho

1 col. sopa de sementes de linhaça pulverizada na hora

1/2 couve-flor

5 ou 6 tomates médios maduros

1 courgete

1 colher de sopa de adoçante

sal a gosto

1 molho pequenino de coentros

2 ovos para escalfar

Preparação

Pulverizar as sementes, vel.9, 15seg. 

Colocar todos os ingredientes, menos os coentros, ovos e azeite e coze em água e sal 25min., 100ºC, vel 1/2. 

Quando faltar 12 min. para terminar, coloco os ovos, numas forminhas de silicone no tabuleiro para cozinhar a vapor e passo para temp. 100ºC ou varoma. 

Qdo terminar o tempo, 1 min. vel. 5-7-9. 

Colocar a sopa no prato, os coentros a gosto, retirar os ovos das forminhas e colocar um em cada prato.

DICA: permitida desde a F1 porque tem uma proteina, o ovo; ou então na F2 mas sem o ovo.

Delicia de gelatina

Por: Célia Silva

Ingredientes

1 embalagem de gelatina de morango (condi sem açucar)

Morangos

1 pacote de natas de soja para bater

Adoçante stevia a gosto (2 colheres de sopa mal cheias)

Chocotate de culinária sem açucar

1 ou 2 colheres de sopa de leite magro

Preparação

Fazer as gelatinas como indicado na embalagem e deixar solidificar.

Cortar os morangos aos bocadinhos e por por cima da gelatina.

Bater as natas com o adoçante ate ficarem sólidas e espalhar por cima dos morangos. Enfeitar com alguns morangos reservados.

Dereter o chocolate no micro ondas com um bocadinho de leite magro e espalhar por cima.

E voilá... Simples mas delicioso, pelo menos cá em casa. Espero que gostem.

Iogurtes de Straciatella líquidos

Por: As Delícias da Guerreiras

Ingredientes

1L de leite magro
1 iogurte natural
adoçante a gosto (opcional)
50gr de chocolate de 85% cacau ou mais (quanto mais % de cacau menos açucar terá, melhor será)

Procedimento

Tritura o chocolate no robot de cozinha, 5seg/vel.7-8, até ficar tipo pepitas de chocolate. 

Reserve numa tacinha.

Junte todos os ingredientes, menos o choclate e marque 5min/50ºC/vel.4.

Divida o iogurte em frasquinhos esterelizados e abafe numa geleira, enrolada numa manta e guarde num local resguardado (por.ex no forno desligado) durante 10 a 12 horas.
Depois desse tempo, junte umas pepitas de chocolate em cada frasquinho, agite e leve ao frio.
Têm varias receitas do género pela net, é só escolherem a que mais vos agrada.

Workshop GRATUITO com Ágata Roquette

Caras/os seguidoras/es, no dia 1 de Março pelas 16h no Hotel Vila Galé Collection Palácio dos Arcos em Paço de Arcos, a nutricionista Ágata Roquette vai estar disponível para esclarecer todas as vossas dúvidas, num workshop gratuito.

Se quiserem participar e expor a vossa dúvida pessoalmente à nutricionista, por favor, inscrevam-se em aesferadoslivros@gmail.com

Deixe a sua dúvida, nome e contacto. 

Obrigada!

Creme de Espinafres

Por : Li Macedo

Ingredientes

1/2 couve-flor

1 courgete

1/2 alho-francês

1 cebola

espinafres

1 colher de sopa de sementes de linhaça pulverizadas na hora

sal q.b.

azeite q.b

Coentros para enfeitar

Preparação

Cozer todos os legumes (exceto os coentros) em água e sal.

Acrescentar o azeite e triturar até fazer um creme.

Enfeitar com umas folhinhas de coentros, que dão sempre um sabor especial às sopas.

Delicia de Canela

Por: Li Macedo

Ingredientes

3 col. sopa de farelo de aveia
3 col. sopa de adoçante
3 col. Sopa de leite em pó magro
2 col. chá de canela em pó
2 col. sopa de queijo-creme magro
3 col. sopa de leite magro
1 ovo inteiro
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação

Bater o ovo e o queijo-creme, acrescentar todos os ingredientes e por último o fermento.
Colocar em forminhas forradas e levar ao forno, a 180 graus, cerca de 20 min.
Por dentro ficam tipo queijadinhas...muito bom!

NOTA : para os PA ou F3 para os lanches.

Pie de laranja em calda

Por: Li Macedo

Ingredientes

450gr de Iogurte Natural 0% (eu usei iogurte natural de soja)
1 Pacote de Gelatina de laranja 0%

Preparação

Num recipiente coloque o iogurte e junte o pó da gelatina. Bata com a batedeira em velocidade media, por aproximadamente 2 a 3 minutos.
Leve ao microondas coberto em potencia alta 1200 W por 1 minuto e meio.
Retire e bata de novo com a batedeira cerca de 1 minuto. Leve de novo ao microondas por 1 minuto.
(Eu fiz num robot de cozinha: misturei o iogurte com o pó da gelatina, 2 min, vel.4. Depois pus mais 5 min., vel. 4, temp. 90)
Retire e coloque numa forma ou formas individuais.
Coloque no frigorífico por volta de 3h ou até solidificar.
Notas: Fica bem pequeno. Faça numa forma pequena.
Pode fazer-se com outros sabores de gelatina.
A calda, fiz com o sumo de 1/2 laranja e 2 colheres de sopa de adoçante, ao lume, até engrossar.

Creme de cogumelos

Por : Li Macedo

Ingredientes

1 courgete
1 alho-francês
1/2 couve flor
cogumelos (400 g naturais de preferência)

1 col. sopa de sementes de linhaça, pulverizada na hora
sal q.b.
azeite q.b.

Coentros

Preparação

Coze-se os legumes em água a cobrir (exceto os coentros) e sal. 

Reservam-se uns poucos cogumelos para enfeitar o prato.

Acrescenta-se o azeite.

Tritura-se até fazer um creme e depois enfeita-se com os coentros picados e os cogumelos reservados, partidos aos bocadinhos.