Shirataki de Konjac

O Shirataki de Konjac

Esta espécie de massa é conhecido como "O Shirataki de Konjac" , tem 97% de água e 3% de fibras solúveis, tem menos de 10 calorias, não tem hidratos de carbono, nem glúten.

O que é que o Konjac ?

O Konjac é uma raiz utilizada na alimentação tradicional japonesa, cultivada na Indonésia e no Japão como legume. Esta planta parece uma grande beterraba e pode pesar até 4 kg. 

Desconhecido no ocidente, este alimento é, na Ásia, tão popular como o arroz.

Os benefícios do Konjac:

Nos costumes asiáticos, a farinha de konjac é um ingrediente culinário que se emprega desde tempos imemoriais. Nestes países, conhecem-se há muito tempo os benefícios das fibras na saúde, desta feita, o konjac pertence à família das fibras solúveis, assim como o farelo de aveia.

A sua utilização:

Encontra-se em forma de massa (esparguete, penne, tagiatelle) ou arroz, têm uma consistência mole e tem pouco ou nenhum sabor.

É fácil de preparar e adquire o sabor do molho ou dos temperos que irá usar.

Pode consumir na D31 em qualquer uma das 3 fases.

À venda aqui : 

• Hipermercados: JUMBO, CONTINENTE (alguns), Corte Inglês ou Dietéticas/Ervanárias ( Sovex : Slim pasta / rice / noodles)

• Loja online: http://www.goyoya.pt/

              Cascais: Rua D. Francisco Avilez C.C. Orion, Loja 2

              Lisboa: Rua Filipe Folque 30

Fontes e outros:

https://pt.wikipedia.org/wiki/Kon'nyaku

http://www.minhalojadukan.pt/pt/Dossier-Konjac,1331534.html

http://www.comerbemfazbem.com.br/2012/03/konjac-macarrao-que-emagrece.html

http://www.vitalita.pt/loja/product_info.php?products_id=384

http://www.celeirointegral.com/produtos/19169/slim-pasta/

http://www.jumbo.pt/Frontoffice/ContentPages/BrowseCatalog.aspx?C=090301

http://www.ervanarioportuense.pt/loja/alimentacao-saudavel/1793-slim-pasta.html

Sopa Rápida de Noodles

Por: Bonekinha de Neve 

Receita original : http://paracozinhar.blogspot.pt/2010/02/sopa-rapida-de-noodles.html

Ingredientes (para 2 pessoas)

600ml de água a ferver
1 embalagem de noodles konjac
1/4 de couve lombarda (ou uma mistura de vegetais permitidos a gosto)
2 colheres de sopa de molho de soja
1 cubo de caldo de galinha

Preparação

Numa panela coloque a água a ferver, o cubo de caldo de galinha e o molho de soja.
Deixe dissolver em lume brando.
Entretanto corte a couve em juliana, lave e escorra-a bem e coloque-a no caldo a ferver, bem como os noodles.
Deixe cozinhar durante 3 a 4 minutos (o tempo dos noodles cozerem) e sirva de imediato.

Lançamento Novo Livro - As Receitas A Dieta dos 31 Dias

A Esfera dos Livros tem o prazer de convidar V. Ex.ª para apresentação do livro:

As Receitas A Dieta dos 31 Dias de Ágata Roquette, com a colaboração de Silvia Mestre e Vânia Pérsio dos Santos. A obra será apresentada por Luísa Castel-Branco.

https://www.facebook.com/events/591376874265219/

Na cozinha com... Ágata Roquette - revista VISÃO a 06.02.2014

Leia a reportagem com Drª Ágata Roquette na íntegra na revsita VISÃO desta semana .

http://visao.sapo.pt/na-cozinha-com-agata-roquette=f768146

Novo Livro: "As Receitas"

A partir de dia 7 de Fevereiro poderão comprar o novo livro da "Dieta dos 31 dias" em qualquer livraria ou superfície comercial.
Um livro cheio de receitas novas e dicas imprescindíveis para quem quer perder peso ou simplesmente para quem quer seguir uma alimentação saudável.

Carne de vitela com esparguete "Konjac"

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

300 a 400 gr de carne de vitela
1 embalagem de esparguete de massa Konjac "slim"
150ml de água
1 cebola média
2 dentes de alho
1 tomate maduro
Cogumelos frescos a gosto
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Paprika q.b.
1 folha de louro
Salsa picada a gosto

Preparação

Coloque no copo o azeite, a cebola, os alhos e o tomate e programe 15seg/vel 5.
Junte a folha de louro e programe 5min/100C/vel.1.
Entretanto limpe a carne de todas as peles e gorduras visíveis e corte aos cubos.
Junte ao preparado anterior e tempere a gosto. Junte os cogumelos e a água.
Programe 30min/100C/vel . inversa/ colher de pau ou vel.1.
No fim, coloque o esparguete Konjac e programe mais 10min/100C/vel . inversa/ colher de pau ou vel.1.
Sirva polvilhado com salsa picada.

Novo livro "As Receitas - A Dieta dos 31 Dias"

No próximo dia 7 de Fevereiro, sexta-feira, sairá o novo livro da Drª Ágata Roquette, com a colaboração das criadoras do blog "As Delícias das Guerreiras", Silvia e Vânia.

Contem com muitas novidades que vos farão crescer água na boca, sem aumentar o valor da balança.

Iogurte natural com Frutos Vermelhos

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

(5 a 6 iogurtes, dependo do tamanho dos fraquinhos que usa)

500 gr leite magro
1/2 iogurte natural magro
25 gr leite em pó
adoçante (opcional)

Puré de frutos vermelhos :
Frutos vermelhos descongelados ( qtd a gosto )
adoçante (opcional)

Preparação

No copo coloque o leite, o leite em pó e o adoçante a gosto.
Programe 3min/50ºC/vel.4 .

Junte o iogurte natural e programe 15seg/vel.4 (sem temperatura).

Deite o preparado em fraquinhos de vidro, previamente esterilizados. Os copinhos devem ainda estar ligeiramente mornos, mais ou menos à mesma temperatura do iogurte.

Agora só falta abafar os iogurtes por umas horas até solidificarem.

Coloque os frasquinhos num saco térmico/geleira e feche a mesma. Enrole numa manta polar e coloque num sitio seco e de modo a nao apanhar correntes de ar, por ex. no forno (desligado).
Deixe repousar por umas 12h. Coloque depois no frigorífico.

Existem várias formas de abafar os iogurtes. Basta fazer uma pequena pesquisa pela net e escolha o que mais lhe der jeito e agradar.
O ideal é fazer no final de tarde e deixar repousar até ao outro dia de manhã.

Para o puré de frutos vermelhos,  basta colocar os frutos desconglados no copo com adoçante a gosto e triture 10seg/vel.5-6.

Coloque o puré dos frutos por cima do iogurte depois destes estarem solidificados.

Ideal para os pequenos almoços ou lanches, a partir da F2.

Frutos vermelhos

Por: As Delícias das Guerreiras

São deliciosos, vistosos, saborosos, coloridos, divertidos mas não só. Trazem uma série de benefícios para a saúde, são frutos bastante completos e devem fazer parte de uma dieta equilibrada.

Os frutos silvestres têm um grande poder antioxidante e vitamina C.

Frutos Vermelhos : amora, framboesa, mirtilo, morango, cerejas, acerola, groselha, arando.

Embora não estejam à venda durante todo o ano, é possível comprar os frutos vermelhos já congelados. Podem ser consumidos de várias maneiras como por exemplo em iogurtes, cereais, batidos, saladas, sobremesas, etc.

Benefícios dos frutos vermelhos:

• Diminui a vontade comer doces
• Diminui o stress e a ansiedade
• Ajuda a queimar gordura e a manter o peso
• Diminui o risco de cancro e alivia sintomas de algumas alergias 
• Contém propriedades anti-envelhecimento
• Protege o coração
• Ajuda a evitar as gripes

Na dieta dos 31 dias, poderá consumir os frutos vermelhos a partir da Fase 2 (1 tacinha/dia).

Referências:

http://pt.wikipedia.org/wiki/Frutos_silvestres

http://www.caseiro.pt/frutos-silvestres-e-o-poder-antioxidante/

http://www.protegeoqueebom.pt/2012/08/08/descubra-o-poder-dos-frutos-vermelhos/

http://activa.sapo.pt/belezaesaude/saudenutricao/2012-05-27-frutos-vermelhos-os-super-alimentos-do-seculo-xxi

http://www.seleccoes.pt/frutos_vermelhos

Red-Fish no forno

Por: Delícias das Guerreiras

Ingredientes:

½ couve flor

1 red-fish

½ cebola

Sal e pimenta q.b.

Paprika

Azeite

1 copo de vinho branco

Preparação:

No fundo de um pirex coloque a cebola às rodelas e por cima destas o peixe e a couve-flor.

Regue com o vinho e o azeite e tempere com sal, pimenta e paprika.

Leve ao forno a 180ºC por 30/40 minutos.

Hambúrgueres a vapor

Por: Delícias das Guerreiras

Ingredientes:
1000gr de água
2 Hambúrgueres
2 fatias de queijo (ou queijo ralado)
Sal, pimenta q.b.

Preparação:
Coloque os hambúrgueres no tabuleiro para cozinhar a vapor do seu robô de cozinha, tempere com sal e pimenta e coloque as fatias de queijo por cima destes.
Coloque 1000gr de água no copo e programe: 100ºC/Vel 1 /15 minutos.

Nota: Se os hambúrgueres estiverem congelados, programe mais tempo.
Caso se encontre na 1ª ou 2ª fases, acompanhe com salada, se se encontar na 3ª fase pode acompanhar com 50gr de arroz.

Mousse de Morango

Por: Ana Creoulo

Ingredientes

1 saquinho de gelatina morango Condi light
250ml de água
2 iogurtes naturais adoçados Corpos Danone
2 iogurtes aroma morango Corpos Danone
2 claras

Preparação

Diluir a gelatina em 250ml de água a ferver.
Deixar arrefecer por 10 minutos.
Bater as claras em castelo.
Bater os iogurtes.
Juntar os iogurtes à gelatina e mexer bem.
Juntar as claras em castelo e levar ao frigorífico para solidificar.

PS. Quem quiser pode acrescentar 1 colher chá de adoçante. 
Pode-se fazer com outros sabores, apenas é necessário que a gelatina combine com os dois iogurtes de aroma. Esta receita dá para pelo menos 8 porções. 

Sopa de alho francês

Por: Mª João

Ingredientes 

2 curgettes 

1 chuchu

2 alhos franceses

1 cebola 

1 talo de aipo 

1 cabeça de nabo

3/4 folhas de alface 

1 ovo cozido

Preparação

Lave e corte o alho francês muito fino e reserve.

Descasque, lave e corte os restantes legumes.

Leve ao lume todos os legumes menos o alho francês. Deixe ferver e passe com a varinha mágica, até obter um creme. Junte umas gotas de azeite.

À parte salteei o alho francês com um pouquinho de azeite .

Depois é só juntar à sopa e um ovo cozido picado.

Pudim light

Por : Costura Dinha

Ingredientes

3 ovos
160g de leite em pó magro
350gr de leite magro (ou meio gordo)
2 1/2 colheres de sopa de adoçante para forno stevia
canela q.b.

Preparação

Bata no liquidificador os ovos, o leite em pó e o leite, durante três minutos.

Faça uma calda com o adoçante e um pouca água, deixe arrefecer um pouco e despeje-a numa forma com furo no meio.

Coloque o pudim sobre a calda.

Leve ao forno cerca de 40 minutos até ficar douradinho por cima. 

Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.

Na hora de servir, polvilhe com canela.

Fonte : http://dietaja.uol.com.br/receita-de-pudim-light-sem-leite-condensado/

PS. Apesar de ser um doce com ingredientes permitidos logo na F1, a Drª Ágata prefere que só o façam a partir da F2 e apenas de vez em quando, para o corpo não se habituar aos doces. Isto serve para qualquer doce.
Deverão de abdicar do copo de leite do dia ao comer este doce.

Rolinhos de couve-lombarda com carne picada

Por: Fátima Mendonça

Fonte: Revista da Bimby, Outubro 2011 (com alterações)

Ingredientes

20g coentros

1000g água

12 folhas de couve-lombarda

220g de cebola

2 dentes alho

600g de carne picada de frango

1 ovo

200g de cogumelos

Sal q.b.

Pimenta q.b.

30g de azeite

200g tomate

50g vinho branco

1 folha de louro

Preparação

Coloque no copo os coentros e pique 2seg/vel 7. Retire e reserve.

Para escaldar a couve, coloque no copo 800 g de água e programe 10 min/varoma ou 100ºC/vel 1. 

Retire e cubra as folhas de couve e reserve cerca de 10 minutos.

Coloque no copo 70 g de cebola, 1 dente de alho e triture 10 seg/vel 7.

Adicione a carne picada, o ovo, os coentros reservados, o sal e a pimenta e envolva 5 seg /vel 4.

Coloque 2 c. sopa do preparado sobre cada folha e feche com palitos. 

Coloque os rolinhos no utensílio de cozinhar a vapor e reserve.

Coloque no copo 150 g de cebola, o dente de alho e o azeite e pique 5 seg /vel 5.

De seguida refoque 3 min/varoma ou 100ºC/vel 1.

Adicione o tomate e triture 10 seg/vel 7.

Adicione o vinho, 200 g de água, a folha de louro, o sal e a pimenta. 

Coloque o utensílio de cozinhar a vapor e programe 30 min/varoma ou 100ºC/vel 1.

Sirva os rolinhos com o molho de tomate e acompanhe com salada.