Red-Fish no forno

Por: Delícias das Guerreiras

Ingredientes:

½ couve flor

1 red-fish

½ cebola

Sal e pimenta q.b.

Paprika

Azeite

1 copo de vinho branco

Preparação:

No fundo de um pirex coloque a cebola às rodelas e por cima destas o peixe e a couve-flor.

Regue com o vinho e o azeite e tempere com sal, pimenta e paprika.

Leve ao forno a 180ºC por 30/40 minutos.

Hambúrgueres a vapor

Por: Delícias das Guerreiras

Ingredientes:
1000gr de água
2 Hambúrgueres
2 fatias de queijo (ou queijo ralado)
Sal, pimenta q.b.

Preparação:
Coloque os hambúrgueres no tabuleiro para cozinhar a vapor do seu robô de cozinha, tempere com sal e pimenta e coloque as fatias de queijo por cima destes.
Coloque 1000gr de água no copo e programe: 100ºC/Vel 1 /15 minutos.

Nota: Se os hambúrgueres estiverem congelados, programe mais tempo.
Caso se encontre na 1ª ou 2ª fases, acompanhe com salada, se se encontar na 3ª fase pode acompanhar com 50gr de arroz.

Mousse de Morango

Por: Ana Creoulo

Ingredientes

1 saquinho de gelatina morango Condi light
250ml de água
2 iogurtes naturais adoçados Corpos Danone
2 iogurtes aroma morango Corpos Danone
2 claras

Preparação

Diluir a gelatina em 250ml de água a ferver.
Deixar arrefecer por 10 minutos.
Bater as claras em castelo.
Bater os iogurtes.
Juntar os iogurtes à gelatina e mexer bem.
Juntar as claras em castelo e levar ao frigorífico para solidificar.

PS. Quem quiser pode acrescentar 1 colher chá de adoçante. 
Pode-se fazer com outros sabores, apenas é necessário que a gelatina combine com os dois iogurtes de aroma. Esta receita dá para pelo menos 8 porções. 

Sopa de alho francês

Por: Mª João

Ingredientes 

2 curgettes 

1 chuchu

2 alhos franceses

1 cebola 

1 talo de aipo 

1 cabeça de nabo

3/4 folhas de alface 

1 ovo cozido

Preparação

Lave e corte o alho francês muito fino e reserve.

Descasque, lave e corte os restantes legumes.

Leve ao lume todos os legumes menos o alho francês. Deixe ferver e passe com a varinha mágica, até obter um creme. Junte umas gotas de azeite.

À parte salteei o alho francês com um pouquinho de azeite .

Depois é só juntar à sopa e um ovo cozido picado.

Pudim light

Por : Costura Dinha

Ingredientes

3 ovos
160g de leite em pó magro
350gr de leite magro (ou meio gordo)
2 1/2 colheres de sopa de adoçante para forno stevia
canela q.b.

Preparação

Bata no liquidificador os ovos, o leite em pó e o leite, durante três minutos.

Faça uma calda com o adoçante e um pouca água, deixe arrefecer um pouco e despeje-a numa forma com furo no meio.

Coloque o pudim sobre a calda.

Leve ao forno cerca de 40 minutos até ficar douradinho por cima. 

Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.

Na hora de servir, polvilhe com canela.

Fonte : http://dietaja.uol.com.br/receita-de-pudim-light-sem-leite-condensado/

PS. Apesar de ser um doce com ingredientes permitidos logo na F1, a Drª Ágata prefere que só o façam a partir da F2 e apenas de vez em quando, para o corpo não se habituar aos doces. Isto serve para qualquer doce.
Deverão de abdicar do copo de leite do dia ao comer este doce.

Rolinhos de couve-lombarda com carne picada

Por: Fátima Mendonça

Fonte: Revista da Bimby, Outubro 2011 (com alterações)

Ingredientes

20g coentros

1000g água

12 folhas de couve-lombarda

220g de cebola

2 dentes alho

600g de carne picada de frango

1 ovo

200g de cogumelos

Sal q.b.

Pimenta q.b.

30g de azeite

200g tomate

50g vinho branco

1 folha de louro

Preparação

Coloque no copo os coentros e pique 2seg/vel 7. Retire e reserve.

Para escaldar a couve, coloque no copo 800 g de água e programe 10 min/varoma ou 100ºC/vel 1. 

Retire e cubra as folhas de couve e reserve cerca de 10 minutos.

Coloque no copo 70 g de cebola, 1 dente de alho e triture 10 seg/vel 7.

Adicione a carne picada, o ovo, os coentros reservados, o sal e a pimenta e envolva 5 seg /vel 4.

Coloque 2 c. sopa do preparado sobre cada folha e feche com palitos. 

Coloque os rolinhos no utensílio de cozinhar a vapor e reserve.

Coloque no copo 150 g de cebola, o dente de alho e o azeite e pique 5 seg /vel 5.

De seguida refoque 3 min/varoma ou 100ºC/vel 1.

Adicione o tomate e triture 10 seg/vel 7.

Adicione o vinho, 200 g de água, a folha de louro, o sal e a pimenta. 

Coloque o utensílio de cozinhar a vapor e programe 30 min/varoma ou 100ºC/vel 1.

Sirva os rolinhos com o molho de tomate e acompanhe com salada.

Canelones de Beringela com Requeijão e Espinafres

Por: Fátima Mendonça

Fonte: http://nosoup-foryou.blogspot.pt (com alterações)

Ingredientes

60g de queijo parmesão

60g de queijo gruyère

1 beringela grande

Sal

Sumo de limão

200g de requeijão

150g de espinafres

1 ovo

1 mão cheia de folhas de manjericão (opção)

Para o molho de tomate:

1 cebola

2 dentes de alho

500g de tomate maduro

100g de aparas das beringelas

100ml de vinho branco

Sal e pimenta

1 colher sobremesa de orégãos

Preparação

Cortar a beringela no sentido do comprimento, polvilhar com sal e deixar descansar (idealmente) 30 minutos.

Passar por água, secar com papel de cozinha e pincelar cada fatia com azeite.

Aquecer uma frigideira anti-aderente e grelhar as fatias de beringela com a parte pincelada de azeite para baixo. Pincelar a parte superior e virar passado uns 5 minutos.

Reservar as fatias de beringela.

Coloque os queijos no copo e rale. Retire e reserve.

Deite no copo a cebola, os alhos e as aparas das beringelas reservadas e pique 3 seg/vel 5.

Junte o tomate e programe 5 seg/vel 5

Adicione o azeite e refogue 5 min/varoma ou 100ºC/vel 1.

Junte os temperos e o vinho e programe 18 min/varoma ou 100ºc/vel 1. Terminado o tempo triture o molho 1 min / vel 3-5-7. Retire, reserve e passe o copo por água.

Coloque um fio de azeite e programar 1 min/100°C/vel 1.

Junta os espinafres e programe 5 min/100°C/vel 1.

Junte o requeijão e envolva, 20 seg / vel 3.

Tempere com sal, pimenta e noz moscada e programe 5 min/100°C/vel 3.

Com uma colher, coloque um pouco da mistura de requeijão na ponta de cada fatia e enrole como um canelone.

Disponha um pouco de molho de tomate no fundo de um tabuleiro pirex e depois coloque os canelones. Cubra com o restante molho, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.

Frittata de alho francês

Por : Doce Amarguinha

Ingredientes

1 alho francês (parte branca)
azeite
cogumelos
miolo camarão cozido
salsichas de aves
sal q.b.
pimenta
5 ovos
queijo ralado light
1 fatia de bacon magro

Preparação

Numa frigideira aquecer o azeite e saltear o alho francês cortado as rodelas finas, os cogumelos e o camarão deixar saltear e juntar as salsichas cortadas em rodelas, deixar saltear mais um pouco e temperar com um pouco de pimenta.
Bater os ovos com um garfo (não bater muito) e temperar com um pouco de sal e pimenta.
Deitar os ovos batidos por cima do salteado, tapar a frigideira e deixar cozinhar.
Após estar cozinhado, retira-se a frittata para um prato e colocar pedacinhos de bacon e cobrir com um pouco de queijo ralado light e levar ao forno a gratinar até ficar douradinho (este passo podem fazer no microondas no modo grill).
Pode ser servido com uma salada de alface e tomate

Doce de frutos silvestres

Por: Olinda Dinis

Ingredientes

2 saquetas (1 embalagem) de gelatina condi light frutos silvestres 

1/2L de água

frutos silvestres congelados ou frescos a gosto

1 lata de leite evaporado


Preparação

Faça a gelatina apenas com 1/2L de água a ferver.

Deixe arrefecer um pouco e depois junte os frutos partidos aos bocadinhos.

Deixe arrefecer quase até solidificar.

Bata o leite, até duplicar de volume (como se fossem natas) e envolva muito bem com a gelatina.

Guarde no frio até solidificar e depois servir  fresco.

PS. Apesar de ser um doce com ingredientes permitidos logo na F1, a Drª Ágata prefere que só o façam a partir da F2 e apenas de vez em quando, para o corpo não se habituar aos doces. Isto serve para qualquer doce.

Omelete de Salsichas e Pimentos ao Vapor

Por: Marília Ginja

Ingredientes

6 ovos

1 lata de salsichas de aves (8 unidades)

metade de um pimento cortado em cubinhos

pimenta moída q.b.

800g de água

Preparação

Numa tigela funda deite os ovos e bata com um garfo.

Adicione as salsichas cortadas em pedaços e o pimento cortado em cubinhos.

Adicione a pimenta moída a gosto e envolva bem.

Forre o tabuleiro do utensílio de cozinhar a vapor com papel vegetal humedecido e deite o preparado por cima.

No copo, deite 800gr de água e coloque o utensílio de cozinhar a vapor e programe 25 ou 30 min/varoma ou 100ºC/vel.2 .

No fim desse tempo tire o utensílio de cozinhar a vapor, desenforme a omelete e retire o papel vegetal.

Lulas Recheadas

Por: Carla Almeida

Ingredientes

Lulas q.b.

Para o recheio:

Salsa
Azeite
Cebola
Alho
Louro
1 fatia grossa de presunto (apenas a parte magra)
2 fatias grossas de paio do lombo
Tentáculos das lulas
1 lata de tomate
Polpa de tomate q.b.
Sal e pimenta q.b.
Molho de soja q.b.

Para o molho:

Cebola
alho
1 lata de tomate pelado
Polpa de tomate q.b.
Azeite
Louro
Sal, pimenta q.b
Vinho branco q.b.
Molho de soja

Preparação

Coloquei o azeite num tacho com a cebola picadinha, alho picado e folha de louro e deixei refogar um bocadinho. 

De seguida acrescentei o tomate em lata picado e um pouco de polpa de tomate. 

Juntei os tentáculos das lulas picados (usei um robot de cozinha para picar), o paio e o presunto também picados (robot de cozinha) e mexi tudo muito bem. 

Juntei então um pouco de pimenta, a salsa e o molho de soja.

Não coloquei sal pois o presunto e o paio para mim já têm sal suficiente. 

Caso ache necessário junta-se mais um pouco de polpa de tomate, tapa-se e deixa-se cozinhar.

Quando o recheio estiver preparado recheiam-se as lulas fechando depois com um palito.

Num tacho coloca-se azeite, uma cebola picada, alho picado, louro e deixa-se refogar.
Adiciona-se então o tomate e a polpa de tomate e o molho de soja.
Deixa-se cozinhar acrescentando um pouco de água se necessário. 

Rectifica-se o sal e coloca-se uma pitada de pimenta. 

Rega-se com vinho branco.
Adicionam-se as lulas e o que sobrou do recheio por cima das mesmas.

Tapa-se e deixa-se cozinhar em lume brando por cerca de 20/25 minutos.

Chia

O que é

A chia é o nome popular da Salvia Hispanica, uma planta herbácea  da família das lamiáceas, de origem das regiões da Guatemala, do México e da Colombia.

A palavra chia deriva da palavra do nahuatl chian, que significa “oleoso”.

Forma

Ela é uma semente pequena de forma oval (cerca de 2 mm de comprimento) e de cores variadas (acastanhadas, cinzentas, pretas e brancas). 

Composição

Os principais componentes da semente de Chia são:

• Ômega 3: A semente da chia é uma das mais ricas fontes conhecidas, tanto animal quanto vegetal. Possui teor muito maior do que o encontrado na linhaça e no salmão.

• Cálcio: cinco vezes a concentração do mineral encontrada no leite de vaca. Foi recentemente descoberto, que ele também ajuda a queimar gordura no organismo.

• Magnésio: possui duas vezes mais do que em castanhas e nozes .

• Manganês e fósforo: três vezes mais do que no espinafre.

• Proteínas:  É uma fonte de proteína completa, que fornece todos os aminoácidos essenciais que o homem precisa.

• Fibras: a alta concentração de fibras alimentares faz da chia um aliado do emagrecimento e na boa digestão. São também extremamente ricas em vitaminas e minerais, sendo uma das fontes vegetais mais ricas que se tem conhecimento até hoje.

• Antioxidantes: a presença do flavonoide kaempferol e, em menor quantidade, os ácidos cafeico e clorogênico presentes provêm à chia três vezes mais antioxidantes que as famosas uvas-do-monte.

Benefícios

Causa saciedade, o que ajuda na perda de peso, redução do colesterol, controla a glicemia, ajuda na formação óssea, previne o envelhecimento precoce e melhora a imunidade do organismo.

Contraindicações

Qualquer pessoa pode ingerir a semente. 

Porém, devido ao alto teor calórico não ingira mais que 3 colheres de sobremesa (equivale mais ou menos a 1 colher de sopa) por dia.

Análise nutricional (100g)

• Energia: 2471 KJ / 595 Kcal;
• Proteínas: 16g;
• Carboidratos: 44g;
• Lípidos: 31g.

O poderoso grão possui...

· 2 vezes mais potássio do que a banana
· 3 vezes mais ferro do que o espinafre
· 6 vezes mais cálcio do que o leite integral
· 8 vezes mais ômega 3 do que o salmão
· 12 vezes o próprio peso: é o que ela absorve de água
· 15 vezes mais magnésio do que o bróculos

Dica

O gel formado pela chia pode ser um óptimo substituto do ovo em receitas como bolos, por exemplo.

Para consumir a chia em forma de gel, deixe uma colher de sopa da semente de molho em 60 ml de água durante aproximadamente 30 minutos.

Onde podem pesquisar sobre as sementes de chia:

http://pt.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica

http://mandaladossabores.com.br/2013/05/07/chia-substitui-o-ovo-nas-receitas/

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/16638-chia-a-semente-que-emagrece-e-reduz-gordura

http://mdemulher.abril.com.br/dieta/reportagem/dietas/chia-semente-elimina-gordura-637198.shtml

http://www.celeiro-dieta.pt/index.php?id=95&t=229

Bolo de Banana e Aveia

Versão 1

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

4 bananas grandes maduras (ou 6 pequenas, tipo MADEIRA)
3 ovos inteiros
1/2 chávena de azeite (125cc)
canela em pó a gosto
200g de flocos de aveia
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação

Num liquidificador, misture os seguintes ingredientes cerca de 1 minuto: as bananas, os ovos, o azeite e a canela .

Numa taça à parte junte os flocos de aveia e o fermento.

Junte o líquido triturado à aveia e ao fermento e misture tudo muito bem.

Coloque numa forma de silicone (é a mais aconselhada para não colar), redonda ou rectangular, e verta a massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante +- 40 minutos.

Deixe arrefecer. Depois de frio, polvilhe com canela a gosto e sirva.

Nota:
Esta receita foi adaptada à Dieta dos 31 Dias.
A Drª Ágata permite o consumo deste bolo ao pequeno-almoço desde a F2 e na F3 até as 18h.


Versão 2

Por : Mena Eustáquio Miguéns 

Ingredientes

4 bananas grandes maduras (ou 6 pequenas, tipo MADEIRA)
2 colheres de sopa de sementes de chia (substitui os ovos)
1/2 chávena de azeite (125cc)
canela em pó a gosto
200g de flocos de aveia
1 colher de chá de fermento em pó
azeite para untar

Preparação

Coloque as sementes de chia cerca de 30 minutos em água fria (até tapar as sementes por completo) até obterem uma textura de gel (gelatinosa).

Num liquidificador, misture os seguintes ingredientes cerca de 1 minuto: as bananas, a chia, o azeite e a canela .

Numa taça à parte junte os flocos de aveia e o fermento.

Junte o líquido triturado à aveia e ao fermento e misture tudo muito bem.

Coloque numa forma untada com um pouco de azeite, e verta a massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante +- 40 minutos.

Deixe arrefecer. Depois de frio, polvilhe com canela a gosto e sirva.

Fonte : "A minha cozinha" - Clara de Sousa 

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=468595826532804&set=a.454479374611116.105076.419516681440719&type=1

Creme de Curgete e Brócolos

Por: Marília Ginja

Fonte: Livro: “7 dias com a Bimby” (com alterações)

Ingredientes

·         30g de azeite

·         50g de cebola

·         2 dentes de alho

·         500g de curgete cortada em pedaços

·         200g de brócolos cortado em pedaços

·         150g de chuchu cortado em pedaços ( em vez da batata )

·         1000g de água

·         1c.chá de sal

·         20g de natas (de soja) (opcional)

Preparação

Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho, pique 5seg./vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

Adicione a curgete, os brócolos, o chuchu, a água e o sal e coza 25 min/100⁰C/velocidade inversa/velocidade colher.

De seguida triture 1 min e vá progressivamente até à vel 7.

Adicione as natas e envolva com a ajuda da espátula. Sirva de seguida.

Nota: Nesta receita fiz pequenas alterações ao meu gosto. Substitui a batata por chuchu, reduzi ao azeite.

Robôs de Cozinha vs Receitas

Olá Guerreiras/os

Com tantos robôs de cozinha hoje em dia: Bimby, Yämmi, Ladymaxx gourmet, Cooksy, MyCook, etc. nós Delícias resolvemos em abrir uma categoria nova no blog : ROBÔS DE COZINHA. O que acham da ideia?

Assim podem enviar-nos receitas vossas (titulo, ingredientes, preparação e foto), realizadas em qualquer um destes robôs.

Queremos receitas vossas desde cozidas a vapor, guisados, doces . . . e muito mais, dentro do permitido na DIETA DOS 31 DIAS de Ágata Roquette.

Podemos contar convosco? Então enviem as vossas receitas para : deliciasdasguerreiras@gmail.com

As Delícias já estão a "arregaçar as mangas" e vocês do que estão à espera ?!?!?!

Beijinhos, as Delícias