Por: Sofia Gaspar
Ingredientes
1
couve flor ( aprox. 800g )
350
ml leite magro
1
cebola
2
dentes alho
Azeite
80g
queijo mozzarela light ralado
Tomilho
limão e sal q.b.
Preparação
Picar
e refogar a cebola e o alho com o azeite.
Depois de refogado, adicionar o leite
e a couve flor cortada em pedaços pequenos. Levar ao lume médio até cozer a
couve tendo cuidado para nao levantar fervura.
Retirar algum leite para
posteriormente se adicionar ao preparado final, afim de obter a
consistência desejada
do puré.
Triturar tudo até obter o puré. Adicionar ao puré o queijo e o sal.
Misturar delicadamente e se achar necessário adicionar mais leite (
anteriormente reservado
). Polvilhe com o tomilho antes de servir.
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